Cách Làm Món Sò Lông Nướng Mỡ Hành Thơm Phức - Siêu Ngon

Xem công thức In công thức

Với những tín đồ của hải sản và món nướng thì món sò lông nướng mỡ hành là một lựa chọn không thể bỏ qua mỗi khi có dịp.

• Cách làm hàu nướng mỡ hành siêu ngon ngay tại nhà
• Cách làm sò huyết rang muối ngon mê ly

Món nướng thơm ngát hương vị đặc trưng của sò lông nhưng khi ăn lại không hề bị khô, vừa ngọt mềm, mọng nước, đặc biệt là rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Vậy thì còn cần chừ gì nữa, hãy tham khảo công thức thực hiện món sò lông nướng mỡ hành này cùng Siêu Ngon nhé!

Sò lông nướng mỡ hành

Một món ăn hải sản nhưng lại được kết hợp với những nguyên liệu dễ tìm như hành lá, đậu phộng, rau răm và ăn kèm nước chấm làm cho món ăn trở nên dân dã hơn, đậm chất hơn và gần gủi hơn. Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 20 minutes phútThời gian ướp: 20 minutes phútHoàn thành: 1 hour giờ 10 minutes phút Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn vặtXuất xứ: Việt NamTừ khoá: cách làm sò lông nướng mỡ hành, sò lông nướng mỡ hành Điều chỉnh phần ăn: 6Năng lượng: 457kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 2,5 kg sò lông
• ▢ 200 gr hành lá
• ▢ 1 bó rau răm
• ▢ 400 gr đậu phụng rang
• ▢ 50 gr tỏi, hành tím
• ▢ 7 trái ớt
• ▢ 1 trái chanh
• ▢ Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Sò lông ngâm 20 phút với nước muối loãng, 2 trái ớt thái lát sao cho sò nhả sạch hết chất bẩn và khử bớt mùi hôi, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ sò, rửa lại với nước sạch.
• Trần sơ sò lông qua nước nóng đun sôi, sao cho số lượng sò há miệng ra là được (nhớ là không nên trần lâu quá sẽ làm bớt đi vị ngọt vốn có của sò lông), vớt ra, để nguội. Tách bỏ đi 1 vỏ của từng con sò, phần vỏ có dính kèm theo thịt sò lông thì giữ lại.
• Hành lá bỏ rễ và lá vàng, rửa sạch, vẫy ráo nước, thái nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc già và lá vàng, chỉ lấy mỗi lá xanh non, rửa sạch, vẫy ráo nước và để yên ăn kèm với sò lông.Đậu phộng đã rang, bỏ vỏ, đem đi giã nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước, vỏ băm mịn để làm nước chấm. Ớt băm mịn hoặc thái lát mỏng.

Nướng sò lông với mỡ hành

• Làm mỡ hành: Chuẩn bị chảo nhỏ, phi thơm tỏi và hành tím cùng với 3 muỗng ăn dầu ăn, sau đó cho hành lá vào cùng với ½ ớt băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, đảo đều 30 giây rồi tắt bếp.
• Nướng sò lông: Chuẩn bị bếp than có vỉ nướng, đặt xếp sò lông lên rồi rới hỗn hợp mỡ hành lên từng con sò, rắc ít đậu phộng lên nữa là xong (cho đậu phộng sau cùng là để món ăn thơm hơn và giữ được độ giòn cho đậu phộng).
• Làm thêm mộ bát nước chấm với 2 muỗng ăn nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ phần ớt băm còn lại, tỏi băm và phần vỏ chanh băm mịn, khuấy đều và dùng để chấm sò lông.
• Nướng chính đến đâu ăn đến đó, ăn càng nóng càng ngon. Nhớ soạn kèm sốt chấm và sau răm và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Ghi chú

• Chọn mua sò lông là bước khá quan trọng, bởi vì để có được món ngon thì nguyên liệu phải tươi ngon. Bạn chọn mua sò lông phải tươi, còn sống, con có kích thước lớn ăn mới đã, và đặc biệt là phải sạch, ít mùi hôi.
• Thịt sò lông có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ huyết ôn trung, kiện vị, chữa thiếu máu, huyết hư, tiêu hóa kém, đau dạ dày. Nói chung sò lông chứa nhiều chất đạm, các thành phần chất dinh dưỡng giúp tăng cường sự dẻo dai và năng lượng.
• Sò lông có thể chấm với nhiều loại như nước mắm ớt chanh, muối tiêu chanh, sốt sa tế, sốt muối ớt xanh đỏ (có sẵn trong siêu thị),… các bạn có thể dễ dàng lựa chọn theo sở thích của mình.
• Thay vì dùng dầu ăn chúng ta có thể rán mỡ heo thành tóp mỡ để có hỗn hợp mỡ hành thơm ngát hơn nhé.
• Nếu không có bếp than chúng ta có thể dùng bếp ga. Nếu dùng lò nướng thì bạn chỉnh nhiệt độ là 200 độ C, thời gian nướng là 10 phút là xong, nhưng cách nướng này chắc sẽ không hấp dẫn bằng bếp than, vì chúng ta sẽ không có cảm giác thú vị, và mùi hương khi nướng, đều này làm chúng ta sẽ mất ngon

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 457kcal (23%) | Carbohydrates: 18g (6%) | Protein: 28g (56%) | Fat: 34g (52%) | Saturated Fat: 5g (31%) | Cholesterol: 19mg (6%) | Sodium: 397mg (17%) | Potassium: 650mg (19%) | Fiber: 7g (29%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 531IU (11%) | Vitamin C: 11mg (13%) | Calcium: 134mg (13%) | Iron: 4mg (22%)

Giá trị của sò lông trong Đông y

Thịt sò lông 100g, sấy khô, tán bột: Mỗi lần uống 2g với nước cơm để chữa viêm loét dạ dày, tá tràng mạn tính. Nấu với rong biển 50g, ăn cái, uống nước, với râu ngô 30-60g chữa viêm gan, vàng da, sỏi mật. Nấu với thịt hến 100g và rễ hẹ 50g lại là thuốc chữa mồ hôi trộm.

Vỏ sò lông đã gỡ hết thịt, đem rửa sạch, đập vỡ vụn cho vào nồi trát kín, nung đến khi đỏ hồng, để nguội, tán nhỏ, rây để có hỗn hợp bột mịn: Dược liệu có vị ngọt, mặn, tính hơi lạnh, có tác dụng tiêu kích, hóa đàm, chữa vết máu tụ, tím bầm, tê bại, đại tiện ra máu mủ, kiết lỵ, cam răng. Ngày dùng 12-20g bột dưới dạng nước sắc, có thể làm viên uống. Dùng ngoài lấy bột thoa.

Chỉ cần vài bước dễ dàng, nhanh gọn và không tốn quá nhiều thời gian mà chúng ta đã có ngay một món nhậu siêu ngon, lạ miệng và hấp dẫn rồi nè.

Nhờ có món sò lông nướng mà những buổi họp mặt gia đình sẽ trở nên vui tươi, nhộn nhịp hơn.

Chúc các bạn thành công.