Cách Làm Món Sườn Kho Thơm Lạ Miệng, Ngon Quên Sầu

Trang chủ » Sườn Non Kho Thơm Dứa » Cách Làm Món Sườn Kho Thơm Lạ Miệng, Ngon Quên Sầu

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sườn:

Sườn non mua về bạn xóc kỹ cùng muối hạt, sau đó rửa sạch lại rồi đem đi chần qua tầm 1 phút. Lưu ý, đợi nước già sôi rồi mới cho sườn vào chần, cho thêm 1 ít muối hạt vào và không đậy nắp để các tạp chất trong sườn bay hơi đi.

Sườn sau khi chần vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, để thật ráo. Ướp sườn cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh dầu màu điều (để tạo màu sắc đẹp mắt cho món kho) và 1 thìa canh nước màu, 1 thìa cà phê tiêu hạt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay.

ướp sườn
Trộn đều và để sườn thấm tầm 15 phút.

Nước màu các bạn có thể dùng loại chai đóng sẵn hoặc tự tay làm nước màu theo cách Cookbeo chia sẻ trong bài viết tại đây.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Thơm/khóm gọt vỏ, bỏ mắt, bổ làm đôi và chỉ dùng 1 nửa. Gọt lõi sau đó thái thơm thành từng miếng hình tam giác. Nếu thích ăn nhiều dứa, bạn có thể dùng hơn nửa quả. Đừng sợ nhiều dứa sẽ chua quá, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh bằng cách gia giảm nêm nếm gia vị vừa ăn.

Để làm sườn kho thơm, các bạn nên chọn những quả thơm chín tới thì nó sẽ có độ ngọt, không nên chọn những quả còn xanh.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt cũng xắt nhỏ tương tự.

Từ khóa » Sườn Non Kho Thơm Dứa