Cách Làm Món Thịt Bê Xào Sả ớt đơn Giản Mà Ngon

1. Trang chủ
2. Thịt bê

Cách làm món thịt bê xào sả ớt đơn giản mà ngon Cách làm bê xào sả ớt đơn giản và khá dễ làm. Điều quan trọng khi chế biến món ăn này là ở khâu ướp nguyên liệu và thời gian xào hợp lý để thịt bê mềm, giòn hấp dẫn.

Mục lục

• Nguyên liệu
• Các bước thực hiện
  • Sơ chế nguyên liệu
  • Xào thịt bê
• Mẹo vào lưu ý

Món bê xào sả ớt

Nguyên liệu

• Thịt bê: 500g
• Ớt chuông xanh đỏ: 2 quả
• Ớt sừng
• Sả: 2 cây
• Tỏi: 1 củ
• Vừng (mè) rang: 1 nhúm
• Dầu hào, dầu mè
• Hạt nêm, đường
• Rau ngổ để trang trí

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bê rửa sạch, thái miếng mỏng.

Ướp thịt bê với 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, hạt mêm, đường, mì chính, vừng (mè), 1 phần sả băm nhỏ và 1 thìa dầu ăn. Nên trộn đều thịt bê với các nguyên liệu trước 1 chút cho ngấm gia vị rồi mới cho dầu ăn bởi dầu ăn có tác dụng giúp thịt bê được mềm nhưng sẽ làm thịt bê khó ngấm gia vị hơn. Trộn đều rồi ướp thịt 15 phút.

Trang trí thêm rau ngổ cho món ăn dậy mùi và đẹp mắt

Xem thêm: Cách làm thịt bê xào lá lốt, Cách làm thịt bê xào hành tây, Cách làm thịt bê xào rau cần

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

• Bạn có thể mua thịt bê ở các hàng bán thịt bò ngoài chợ. Thông thường các của hàng đều thái và ướp sẵn nguyên liệu. Khi mua về bạn chỉ cần xào lên là có thể thưởng thức. Tuy nhiên nếu muốn tự tẩm ướp nguyên liệu thì bạn có thể mua thịt bê nguyên rồi tự chế biến theo công thức này.
• Thịt bê xào sả ớt có cách làm khá đơn giản và nhanh gọn, thích hợp làm món ăn chính trong bữa cơm. Nếu để chế biến thịt bê thành món nhậu thì món bê tái chanh hoặc bê hấp sẽ là 1 sự lựa chọn hợp lý hơn.
• Điểm đặc biệt của thịt bê so với thịt bò là thịt bê mềm, có lớp bì dai giòn rất đặc trưng. Điều quan trọng khi chế biến bê xào sả ớt là ở khâu ướp nguyên liệu và thời gian xào thịt. Lưu ý rằng nếu xào quá kỹ sẽ khiến thịt bê giảm đi độ mềm, ngọt, dễ khiến thịt bị dai.
• Với món ăn này, sả, tỏi và ớt là những nguyên liệu bắt buộc. Dầu hào và dầu mè là 2 gia vị ướp giúp thịt bê thơm ngon hơn. Ngoài ra bạn có thể dùng thêm hành tây để kết hợp khi làm món bê xào. Khi sử dụng hành tây hãy kết hợp thêm khế chua. Hành tây và khế chua xào trước, xúc ra để riêng. Khi xào thịt bê chín tới thì cho hành tây và khế chua vào đảo qua rồi trút ra thưởng thức.

>> Cách làm món bê tái chanh chấm nước tương gừng ngon đúng chuẩn các món xào ngon thịt bê Thí - 2019-08-07

Xem thêm

Sườn xào chua ngọt Gà xào sả ớt Ốc xào sả ớt Ếch xào sả ớt Vịt xào sả ớt Ngao xào sả ớt Bạch tuộc xào sả ớt Thịt trâu xào sả ớt

Chia sẻ

Đánh giá & Bình luận (0)

Đánh giá của bạn Không thể ăn nổi Hoặc viết bình luận Tên của bạn (bắt buộc)

Gợi ý cho bạn