Cách Làm Món Thịt Bò Xào Súp Lơ Đơn Giản

Trang chủ » Hoa Lơ Xào Thịt Bò » Cách Làm Món Thịt Bò Xào Súp Lơ Đơn Giản

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi thái miếng mỏng bạn ướp cùng với 1 chút gia vị cho thịt bò mềm và đậm thơm. Với 200g thịt bò bạn ướp với:

  • 1 thìa cà phê bột nêm
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa canh dầu ăn

Trong đó dầu ăn và đường sẽ giúp cho thịt bò dịu vị, mềm và không bị ra nhiều nước khi xào gây khô thịt.

Ướp thịt bò
Ướp thịt bò khoảng 10 phút.

Súp lơ, hay còn gọi là bông cải, bạn ngâm rửa nước muối sạch sẽ rồi tách thành từng nhánh nhỏ và thái miếng vừa ăn. Phần thân gốc súp lơ gọt bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài cho đỡ xơ cứng và cũng thái miếng nhỏ.

Súp lơ xanh sẽ dai hơn súp lơ trắng, nên khi tẽ nhỏ từng bông bạn nhớ tước xơ vỏ.

Cà rốt gọt vỏ, có thể xắt sợi hoặc tỉa hoa rồi thái miếng mỏng có độ dày khoảng 0,1cm.

Để súp lơ xào được giòn, không bị dai quắt do xào quá lâu hay sượng chín vì xào vội, bạn nên chần qua nước sôi nóng.

Chần ngâm súp lơ và cà rốt trong nước sôi nóng khoảng 40 giây

Ngâm chần súp lơ và cà rốt trong nước sôi nóng khoảng 40-50 giây, sau đó cho ra rổ, xả lại nước lạnh và để ráo nước. Làm như này súp lơ sẽ có độ chín tới, lát xào rất nhanh và giữ được độ giòn ngọt. Đặc biệt màu sắc của súp lơ sẽ rất xanh và tươi tắn.

Sau khi ráo nước, ướp súp lơ cùng với 1 thìa cà phê bột nêm cho đậm vị.

Những nguyên liệu còn lại như hành lá xắt đoạn khoảng 1-2cm còn tỏi và gừng băm nhỏ
Những nguyên liệu còn lại như hành lá xắt đoạn khoảng 1-2cm còn tỏi và gừng băm nhỏ.

Từ khóa » Hoa Lơ Xào Thịt Bò