Cách Làm Món Thịt Dê Xào Lăn 2 Cách Làm Món Thịt ... - Ẩm Thực Hôm Nay

Ninh Bình nổi tiếng không chỉ du lịch mà còn nổi tiếng với đặc sản thịt dê. Có rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt được chế biến từ thịt dê thành món ăn hấp dẫn. Trong đó, nhiều người đặc biệt quan tâm tới hai cách làm món thịt dê xào lăn và dê xào sả ớt chuẩn vị Ninh Bình. Hai món ăn ngon này rất bổ dưỡng cho cơ thể và được nhiều người ưa thích.

1. Cách làm món thịt dê xào sả ớt chuẩn vị Ninh Bình

Đầu tiên, chúng tôi sẽ mang tới cho bạn cách làm món thịt dê xào sả ớt. Công thức xào sả ớt này đã được chế biến với nhiều món ăn như: thịt lợn xào sả ớt, thịt gà hoặc thịt ngan xào sả ớt, sang hơn chút nữa là thịt bò xào sả ớt. So với những món xào sả ớt khác, thịt dê xào sả ớt có hương vị vượt trội và mùi vị thơm ngon đặc biệt. Cách làm sau đây sẽ mang tới cho bạn một bữa cơm gia đình một món thịt dê xào xả ớt thơm ngon hơn và bổ dưỡng lại còn sang trọng hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cần có cho món thịt dê xào sả ớt

• Thịt dê: 300 gram(các bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của thịt dê)
• Hành tây: ½ củ nhỏ
• Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt và hạt tiêu
• ½ quả ớt sừng đỏ, ½ quả ớt chuông xanh
• Sả: 3-5 củ
• Nước tương
• Rau thơm
• Dầu ăn

Cách làm món thịt dê xào sả ớt

• Thái mỏng thịt dê thành các miếng to bản.
• Sả đập dập và băm nhỏ 1 nửa số sả, nửa còn lại thái lát mỏng đẹp mắt.

• Sau đó, ướp hỗn hợp thịt dê cùng một nửa số xả băm nhỏ cùng bột ngọt và nước tương trong vòng 30 phút để thấm đều gia vị.
• Hành tây bổ nhỏ thành múi cau vừa miếng.
• Ớt chuông bỏ hát và thái thành miếng nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu đun nóng, cho sả đã thái miếng mỏng vào chiên vàng vớt ra đĩa để riêng. Sau đó trút hết sả băm nhỏ phi thơm, cho tiếp thịt dê vào xào và đảo đều tay. Bạn nên dảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn và chín tới mà không bị dai. Sau đó, trút hết ớt, hành tây vào đảo đều và nêm gia vị, hạt nêm, nước tương cùng 1 ít nước.
• Xào thịt cùng sả ớt cho đến khi nước gần cạn thì cho sả thái miếng đã được chiên vàng vào đảo qua rồi tắt bếp.
• Xúc món ăn bày ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm và tiêu lên trên.
• Món ăn này được ăn kèm cùng nước tương.

Ướp thịt dê trong vòng 30 phút trước khi xào

Thịt dê xào sả ớt có vị ngọt đặc trưng. Món ăn này thơm ngon, có vị cay nồng của sả ớt, ấm bụng, ngon cơm và bổ dưỡng.

2. Cách làm món thịt dê xào lăn thơm ngon nhất chuẩn vị Ninh Bình

Thịt dê xào lăn cũng là một món ăn ngon có nhiều trong những bữa tiệchương vị thơm ngon đặc trưng. Với cách chế biến đơn giản sau đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món thịt dê xào lăn chuẩn vị Ninh Bình mà không cần mất nhiều thời gian.

Thịt dê xào lăn thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị Ninh Bình

Nguyên liệu chế biến thịt dê xào lăn

+ Thịt dê: 300 gram

+ Hành củ tươi: 3 – 5 củ

+ Rau mùi, Rau ngổ (ngò ôm).

+ Dầu ăn

+ Hành khô , tỏi khô

+ 2 củ xả

+ Gia vị: Bột canh, hạt nêm, xì dầu (nước tương), hạt tiêu.

Cách làm thịt dê xào lăn

• Hành khô, tỏi khô, sả đập dập. Tất cả đều băm bỏ.
• Rang hạt tiêu chín rồi giã nhỏ.
• Hành củ tươi rửa sạch và cắt khúc.
• Thịt dê thái mỏng ngang thớ và thái miếng to bản. Sau đó ướp thịt cùng dầu ăn, bột canh, sả, tiêu, hạt nêm cùng một chút xì dầu.
• Đun sôi dầu, cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt dê đã ướp vào đảo nhanh tay đến khi thịt dê chính thì cho tiếp hành củ tươi đã cắt khúc vào. Nêm chút dầu ăn, hạt tiêu và tắp bếp.
• Bày món ăn ra đĩa trang trí thêm mùi và ngổ là hoàn thành.