Cách Làm Món Tim Bò Xào Ngon Hấp Dẫn Khiến Bạn Khó Cưỡng Lại

2.7/5 - (3 bình chọn)

Tim bò là một nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng như các loại vitamin như B2; B6; B12; cùng với hàm lượng chất sắt; kẽm. Với những người muốn giảm cân thì hoàn toàn an tâm sử dụng. Bởi tim chứa rất ít chất béo đặc biệt rất tốt cho trẻ em và người cao tuổi, người mới ốm dậy. Người ta sử dụng tim bò kết hợp với các loại nguyên liệu khác cùng cách làm tim bò xào sẽ cho bạn những món ăn hấp dẫn.

Không chỉ tim bò cho ta những món ăn mới lạ và ngon miệng. Với thịt bò bạn sẽ chế biên được nhiều món ăn khác như bò tái chanh, thịt bò xào ớt chuông chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mệt.

1. Tim bò xào gì ngon?

Là một nguồn thực phẩm với nguồn dinh dưỡng dồi dào. Người ta kết hợp tim bò với một số nguyên liệu khác nhau để chế biến các món ăn mới lạ, hấp dẫn thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.

Đơn giản nhất chỉ cần sử dụng thêm lá lốt bạn sẽ có ngay món tim bò xào lá lốt với mùi thơm đặc trưng của lá lốt cũng sẽ khiến bạn phải gật gù.

Với mùi thơm của dứa, cùng vị ngọt ngọt chua chua tự nhiên được quyện lấy tim xào săn lại đậm đà ăn cùng cơm trắng cũng thật tuyệt vời.

Là một người thích những chiếc nấm mềm, ngon thì đừng bỏ qua món tim bò xào nấm với cách làm khá đơn giản nhé.

Thêm nữa, với mùi hăng đặc trưng của hành tây, cùng vị ngọt tự nhiên của nó. Khi kết hợp với tim bò sẽ có một món tim bò xào hành tây khiến bạn phải xuýt xoa mãi thôi.

2. Tim bò xào lá lốt

Tim bò xào lá lốt có thể là một món ăn với cách làm đơn giản nhất. Với mùi thơm của lá lốt, tim bò bùi bùi, mềm mềm mà không bị dai sẽ là một gợi ý thật tuyệt vời cho bữa cơm thêm hấp dẫn hơn.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tim bò: 300g
• Hành khô: 2 củ
• Lá lốt: 1 mớ
• Tỏi: 1 củ
• Gừng tươi: 1 củ
• Sả: 1 củ
• Hành lá
• Các loại gia vị cần thiết như: Nước mắm, muối, mì chính,…

2.2. Cách làm món tim bò xào lá lốt

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
  • Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ.
  • Lá lốt nhặt sạch, loại bỏ những lá sâu, bị úa rửa sạch. Dùng dao thái nhỏ lá lốt.
  • Gừng tươi cạo sạch vỏ màu nâu bên ngoài đem rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn.
  • Sả bạn cũng bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Hành lá nhặt loại bỏ những lá bị héo, úa vàng, rửa sạch rồi thái nhỏ.

• • Tim bò bạn rửa sạch, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp tim bò cùng với gừng tươi, 1/2 tỏi băm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu,1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút để ngấm đều gia vị.
• Bước 2: Nấu tim bò xào lá lốt

Trước tiên, bạn cho 3 thìa cafe dầu ăn vào chảo đun nóng. Tiếp tục cho 1/2 số hành, sả và tỏi băm vào xào cho tới khi có mùi thơm chín vàng thêm ớt bột và cho tim bò vào xào cho săn lại thì trút ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho dầu ăn vào cùng với số hành, tỏi, sả phi cho thơm. Rồi cho lá lốt vào đảo đều tay tới khi chín thì trút tim bò vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Trút tim bò xào lá lốt ra đĩa và thưởng thức.

3. Tim bò xào dứa

Tim bò xào dứa với mùi thơm đặc trưng cùng vị chua ngọt của dứa sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần đầu thưởng thức.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tim bò: 300g
• Dứa (thơm): 1 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gừng tươi: 1 củ
• Hành lá
• Rau mùi
• Ngò gai
• Ớt bột: 2 thìa cafe
• Rau cần: 150g
• Bột năng: 30g

3.2. Cách làm tim bò xào dứa

Bạn sơ chế và ướp tim bò tương tự như cách làm tim bò xào lá lốt. Với phần rau mùi và ngò gai bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ. Dứa bạn nên mua quả đã được gọt sẵn, bổ dọc làm bốn rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn có thể ướp tim bò với chút đường để dứa được ngọt hơn. Rau cần rửa sạch rồi thái khúc khoảng 3-4 cm.

Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa cafe dầu ăn. Khi dầu nóng thì phi 1/2 hành tỏi cho thơm. Từ từ trút phần tim bò đã được ướp sẵn vào xào cho chín và săn lại. Trút tim bò ra đĩa.

Vẫn dùng chảo đó, thêm dầu ăn vào dùng để phi hành tỏi. Tiếp tục cho dứa và rau cần vào, nêm thêm 1/2 thìa cafe muối đảo đều tay cho tới khi chín. Cuối cùng trút tim bò đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Hòa bột năng với chút nước lọc khuấy cho tan rồi từ từ đổ vào chảo, khuấy cho sánh lại rồi cho hành, ngò vào và tắt bếp.

Trút tim xào dứa ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu xay, cùng rau mùi và thưởng thức ngay.

4. Tim bò xào hành tây

Một món ăn hấp dẫn nữa được chế biến từ tim bò bạn có thể tham khảo thêm chính là món tim bò xào hành tây.

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Tim bò: 300g
• Hành tây: 1 củ to
• Ớt chuông ngọt: 1 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Hành lá
• Các loại gia vị cần thiết khác như nước mắm, mì chính, hạt tiêu,…

4.2. Cách làm tim bò xào hành tây

Món tim bò xào hành tây với cách làm tương tự như món tim bò xào lá lốt. Tim bò bạn sẽ sơ chế và ướp gia vị như trên. Với hành tây bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn như hình múi cau. Ớt chuông bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái miếng tròn mỏng.

Tương tự như cách làm trên bạn cũng sẽ xào chín tim bò trước. Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm rồi cho ớt chuông và hành tây vào xào, nêm thêm 1 thìa cafe muối. Xào cho tới khi chín bạn cho tim bò xào, đảo đều tay, nêm thêm chút mì chính nếm cho vừa miệng ăn. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo cho đều rồi tắt bếp. Trút món tim bò xào hành tây ra đĩa và thưởng thức ngay.

Tim bò kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau sẽ cho những món ăn mang hương vị đặc trưng riêng nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vì vậy đừng bỏ qua cách làm tim bò xào cho bữa cơm thêm ấm cúng và hấp dẫn hơn nhé.