Cách Làm Món Tôm Rang Thịt Ba Chỉ Ngon Chuẩn Vị

Cookbeo Nhóm thịt
  • Thịt lợn
  • Thịt bò
  • Thịt gà
  • Thịt vịt
  • Thịt ếch
  • Trứng
Nhóm cá
  • Món cá
  • Món tôm
  • Món cua
  • Món ốc
  • Món ngao
  • Hến
  • Món lươn
Nhóm hải sản
  • Món mực
  • Món hàu
Món rau
  • Rau luộc
  • Rau xào
Thể loại
  • Món cháo
  • Món nộm
  • Món xôi
  • Món bún
  • Món lẩu
  • Món salad
Cách chế biến
  • Món xào
  • Món luộc
  • Món kho
  • Món chiên
  • Món hấp
  • Món rang
  • Món muối chua
  • Món hầm
  • Món sốt
  • Món nướng
  • Món cơm rang
Thực đơn
  • Món chính
  • Món phụ
  • Món rau
  • Món canh
  • Món mặn
  • Món nhậu
  • Món ăn vặt
  • Món khai vị
Dịp
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon ngày hè
  • Món ngon đãi tiệc
  • Món ngon ngày tết
Đồ uống
  • Sinh tố
  • Món chè
  • Nước ép
  1. Trang chủ
  2. Nấu ăn
  3. Món tôm
  4. Cách làm món tôm rang thịt ba chỉ ngon chuẩn vị 06 Tháng 06, 2023 4 phút đọc Nguyên liệu Cách làm Mẹo

    Khi tiết trời se lạnh hay bước vào đông, cảm giác được thưởng thức món tôm rang thịt ba chỉ đậm đà ăn kèm với cơm nóng hổi quả thực rất ấm áp.

    cách làm món tôm rang thịt ba chỉ
    Tôm rang thịt ba chỉ
    Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 20 phútThời gian nấu: 12 phút

    Nguyên liệu

    • 300g tôm tươi
    • 200g thịt ba chỉ
    • 3-4 củ hành khô
    • Nửa củ tỏi
    • Hạt tiêu
    • Hành lá
    • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột nêm, đường, dầu màu điều
    nguyên liệu làm tôm rang thịt ba chỉ
    Nguyên liệu

    Cách làm

    Sơ chế nguyên liệu

    Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

    Hành lá bỏ rễ và các nhánh vàng héo, rửa sạch. Đầu hành băm nhỏ, phần thân lá cắt khúc hoặc xắt nhỏ tùy ý.

    hành khô, gừng, hành lá thái nhỏ
    Sơ chế hành tỏi

    Tôm xóc muối rửa qua, cắt râu tôm, bỏ phần phân đen ở đầu tôm và rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm, rồi rửa sạch, để ráo.

    Hoặc nếu chỉ muốn ăn mình tôm thì cắt bỏ phần đầu, rút chỉ đen và cắt đuôi, rửa sạch rồi để ráo.

    Tôm ráo nước thì cho vào tô, ướp cùng với 1 hành tỏi băm, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều. Ướp tôm trong khoảng 10-15 phút.

    Thịt heo rửa với nước muối pha loãng, để ráo thì thái con chì hoặc miếng mỏng.

    Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 ít hành khô băm, trộn đều, ướp thịt tầm 10-15 phút giống như tôm.

    thịt ba chỉ thái miếng và tôm bỏ đầu
    Sơ chế thịt và tôm

    Làm tôm rang thịt

    thi hành và rang thịt
    Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành tỏi băm và đầu hành, sau đó cho thịt ba chỉ vào rang.

    Lúc này nên tăng nhiệt độ bếp lên 1 chút để thịt săn lại.

    rang tôm với thịt
    Rang thịt ba chỉ khoảng 3 phút thì cho tôm vào, đảo đều tay, rang thêm 2-3 phút.

    Nêm lại gia vị, cho thêm nước mắm và 1 ít đường để tạo độ mặn ngọt cân bằng cho món tôm rang thịt.

    rang tôm thịt với dầu màu điều
    Cùng với đó cho hạt tiêu và 1 thìa dầu màu điều để tạo màu sắc đẹp mắt cho món ăn.
    cho hành lá vào nồi tôm rang
    Tiếp tục đảo đều và rang thêm 3-5 phút đến khi thịt ba chỉ chín, tôm có màu cam đỏ bóng, vị đậm đà, nước rang sền sệt thì cho hành lá vào, đảo đều thêm 30 giây rồi tắt bếp.
    món tôm rang thịt
    Cho tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa, ăn lúc nóng với cơm, rau luộc và canh chua là rất hợp vị. Nếu muốn ăn cay thì có thể cho thêm vài lát ớt tươi vào cùng với bước cho hành lá.

    Mẹo & lưu ý

    • Để làm món tôm rang ngon thì nên chọn loại tôm đất, tôm sông hay tôm thẻ. Đây là những loại tôm thịt chắc, vỏ mỏng, khi rang có độ ngọt và giòn vỏ, không bị cứng.
    • Tương tự, đối với món rang này nên chọn thịt ba chỉ, vừa có cả nạc lẫn mỡ, khi rang không bị khô.
    • Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể cho thêm ít nước cốt dừa vào để rang cùng thịt và tôm. Tuy nhiên nếu sử dụng nước dừa thì phải giảm bớt lượng đường xuống vì nước dừa đã có độ ngọt sẵn. Đặc biệt cần lưu ý, chỉ cho nước dừa vào khi các nguyên liệu như tôm và thịt đã chín, nếu không nước dừa sẽ bị chua.
    Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có Không  Cúc Nguyễn

    Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

    Danh mục

    • Món thịt lợn(108)
    • Món rang(17)
    • Món tôm(34)

    Món mới

    • Canh bóng thả Cách nấu canh bóng thả truyền thống miền Bắc cho mâm cơm ngày Tết
    • Cá hấp xì dầu Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu – Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon
    • Mướp đắng nhồi thịt Cách Nấu Mướp Đắng Nhồi Thịt – Món Canh Đậm Đà và Bổ Dưỡng
    • Xôi hoa đậu biếc Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc – Món Xôi Đẹp Mắt, Thơm Ngon Khó Cưỡng
    • Khô Gà Lá Chanh Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Giòn Ngon, Thơm Phức

    Món ăn khác

    • tôm rim mặn ngọt Tôm rim mặn ngọt
    • thịt luộc Thịt luộc
    • kho quẹt Kho quẹt
    • giò heo hầm măng tươi Giò heo hầm măng
    • gỏi cuốn tôm thịt và mắm nêm Gỏi cuốn tôm thịt
    • tôm hấp bia Tôm hấp bia
    • canh khoai mỡ Canh khoai mỡ trắng
    • canh bí đỏ nấu tôm Canh bí đỏ nấu tôm
    • Gà xào sả ớt Gà xào sả ớt
    • cháo sườn Cháo sườn
    • thịt xào măng Thịt xào măng
    • tai heo luộc Tai heo luộc
    • thịt rang cháy cạnh Thịt rang cháy cạnh
    • nộm tai heo Nộm tai heo
    • bún sườn chua Bún sườn chua
    • sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt
    cutlery cutlery icon

Từ khóa » Cách Rang Thịt Với Tôm Khô