Cách Làm Món Vịt Om Riềng Mẻ - Wiki Phununet

Vịt mua về rửa sạch với muối,lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Sau đó, rửa vịt bằng rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn. Cho vị vào lò nướng tầm 250độ trong 10 phút, lửa trên để vịt cháy xém da. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Riềng giã nhỏ. Ướp vịt với riềng, mẻ và 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Tốt nhất bạn ướp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.

Bắc nồi lên bếp, để lửa to, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. Đợi nồi vịt sôi lại 1 lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và để lửa nhỏ cho vịt được mềm. Các bạn cho thêm ½ thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu nhé, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Bắc xuống, cho ra bát, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Vịt nấu giả cầy là món ăn rất hấp dẫn với hương vị riêng của nó. Thịt vịt nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú, nhất là trong nhữngngày mưa lâm thâm hay thời tiết se lạnh. Nếu ăn vịt nấu giả cầy cùng bún, các bạn đun nước cho lỏng hơn một chút, khi ăn kèm với giá đỗ, lá mơ và một vài lát ớt cay thì sẽ rất tuyệt đấy!

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM: Các món ngon từ vịt

Thời điểm này cũng là mùa vịt ngon nhất trong năm, da vịt căng, giảm mỡ, thịt chắc và dai hơn. béo ngậy. Ở Vân Đình quê tôi, vịt được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau để phục vụ các thượng khách. Nào thì vịt nướng, vịt luộc, vịt om sấu, vịt nấu măng, vịt nấu chao, vịt rang muối, vịt om riềng mẻ, vịt xào sả ớt... Vịt luộc tháng 7 ngậy mà không béo Các thực khách có thể lựa chọn các món ăn theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Nhưng phổ biến nhất vẫn là món vịt nướng, vịt luộc, vịt om sấu. Đặc biệt nữa, tháng 6, tháng 7 cũng là mùa của sấu, cũng là mùa của vịt đuổi đồng, nên vịt đuổi đồng tháng 7 om sấu thì ngon tuyệt khiến thực khách luôn nhớ. Vịt nướng than hồng, nhớ thêm mật ong Món ăn từ lưỡi vịt? Nghe có vẻ lạ và hiếm, nhưng nó đang là một mốt ăn và thưởng thức của các tửu đồ. Đúng là hiếm và lạ, vì cả một con vịt, chỉ có 1 mẩu lưỡi to bằng 2 đốt ngon tay út, thế mà các đầu bếp quê tôi cũng sáng tạo ra nhiều món. Như lưỡi vịt rang muối, lưỡi vịt nướng sa tế, lưỡi vịt tẩm bột chiên nước mắm, lưỡi vịt phá lẩu Lưỡi vịt hiếm và lạ Một món ăn nữa không thể thiếu và bỏ qua được, chính là tiết canh vịt. Các cụ xưa vẫn nói "Con vịt có béo thì lòng mới ngon " quả thật không sai, vịt tháng 7 ngon hơn các tháng trong năm, mình vịt đã ngon, thì lục phủ ngũ tạng của vịt cũng ngon, mề vịt dày và giòn, lòng vịt cũng vậy, tiết vịt mùa này ngọt dịu, thơm hơn.

Tiết canh vịt tháng 7 ngọt và mát dịu

Bát cháo vịt nóng hổi, thơm của mùi gạo mới, hòa trộn hương của gạo nếp kết hợp cùng các loại rau thơm sẽ giúp thực khách quên đi mệt mỏi của chuyến hành trình, ấm bụng sau mỗi chầu nhậu. Chính vì thế, mỗi du khách qua đường, như một thói quen, một bản năng biết thưởng thức ẩm thực Vân Đình, họ đều dừng chân nơi đây. Những món ngon từ vịt Cách làm món vịt rang muối Hướng dẫn làm món vịt nấu chao Cách làm món vịt quay nước dừa thơm ngậy Hướng dẫn làm món vịt tiềm bổ dưỡng Cách làm món vịt xáo măng ngon tuyệt vời

(ST)