Cách Làm Mousse Xoài Chanh Leo Và Sữa Chua Mật Ong đơn Giản ...

Cách làm mousse xoài chanh leo và sữa chua mật ong đơn giản giải nhiệt ngày hè

Trong bài viết dưới đây, anny chia sẽ đến bạn cách làm mousse xoài chanh leo và sữa chua đơn giả. Sự kết hợp xoài, chanh leo, sữa chua, mật ong quả là một kết hợp hoàn hảo. Cách chế biến bánh mousse này cũng khác nên sẽ mang đến một món tráng miệng hoàn toàn mới đấy ạ. Cốc mousse này sẽ có 2 lớp, lớp trên mặt là thạch sữa chua mật ong, phía bên dưới là mousse chanh leo xoài. Thạch sữa chua thì giòn giòn kết hợp với mousse mềm, mượt, béo ngậy chua chua ngọt ngọt thơm phức. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm mousse xoài chanh leo và sữa chua mật ong

1. Nguyên liệu làm phần mousse xoài chanh leo

– Xoài chín 200g;

– Chanh leo 2 quả;

– Sữa tươi 20ml;

– Whipping cream 150ml;

– Đường 3 – 4 thìa canh;

– Gelatin 4g; (2 lá)

2. Nguyên liệu làm phần sữa chua mật ong

– Sữa chua nguyên chất không đường 100ml;

– Mật ong;

– Gelatin 1 lá (2g).

B. Cách làm mousse xoài chanh leo và sữa chua mật ong

1. Cách làm phần mousse xoài chanh leo

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 2 lá gelatin ngâm vào bát nước lạnh. Đối với xoài thì gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.

– Bước 2: Chanh leo bạn bổ đôi, lấy ruột, pha với 2 – 3 thìa nước, lọc lấy nước cốt chanh leo cho vào một bát riêng.

– Bước 3: Tiếp đến, bạn cho xoài, chanh leo, sữa tươi và đường vào máy xay sinh tố và xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn. (lượng đường các bạn có thể thay đổi tùy theo độ ngọt của xoài, cho ngọt hơn bình thường một chút, trộn với kem tươi sẽ thành vừa.)

– Bước 4: Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp xoài chanh leo vừa xay vào nồi. Và đun ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn thì bắc xuống (có được khoảng 250ml)

– Bước 5: Tiếp theo, gelatin bạn vắt cho ráo nước, và cho vào nồi xoài chanh leo trên, khuấy nhanh tay cho gelatin tan hết hoàn toàn. Rồi đổ hỗn hợp ra bát và để nguội.

– Bước 6: Kem tươi bạn để lạnh hoặc cho vào ngăn đá 5 phút trước khi đánh bông mềm. Sau khi đã làm lạnh, đem kem tươi ra và đánh bông. (chỉ đánh kem đến khi kem bông và đặc lại, không đánh kem quá kĩ, về sau trộn với xoài nguy cơ kem bị tách nước)

– Bước 7: Tiếp đến, bạn dùng phới dẹt hoặc thìa nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp xoài chanh leo đã nguội với kem vừa đánh bông. Như vậy là hỗn hợp kem tươi xoài chanh sệt sệt hơi giống bột ăn của em bé ấy!!!

– Bước 8: Cuối cùng, đổ hỗn hợp vừa trộn vào cốc. Cho vào tủ lạnh khoảng nữa tiếng cho mousse se mặt. Như vậy là đã hoàn thành xong phần mousse rồi đấy!

2. Cách làm phần thạch sữa chua mật ong

– Bước 1: Đầu tiên, cho gelatin ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho gelatin nở mềm. Sau 15 phút bạn chắt hết phần nước trong bát, để lại một chút nước. Rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30s cho gelatin tan hết. (nếu không có lò vi sóng bạn có thể chưng cách thủy cho gelatin tan nhé)

– Bước 2: Sữa chua để ra ngoài cho bớt lạnh, trộn đều với mật ong (điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé).

– Bước 3: Tiếp đến, bạn cho gelatin vào sữa chua. Khuấy nhanh tay cho gelatin hòa đều với sữa chua. Đổ nhẹ nhàng sữa chua lên mặt lớp mousse. Sau đó để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Như vậy các bước làm mousse xoài chanh leo mật ong sữa chua đã hoàn thành rồi đấy! Cách làm rất đơn giản, chỉ mất thời gian cho phần thạch mousse đông lại thôi! mà thành phẩm cho ra lại vô cùng ưng ý luôn ạ! Nào hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm mousse này thôi nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!