CÁCH LÀM MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM NGON

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Mực là một loại hải sản ngon, bổ dưỡng và có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay Thư viện Ẩm thực sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến một món ăn độc đáo và hấp dẫn từ mực, đó là món Mực chiên nước mắm...

Bước 1: Sơ chế

Trước tiên, hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực) để giảm bớt mùi tanh của mực. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.

Các loại rau củ mua về rửa sạch, để ráo nước...

Bước 2: Chế biến

*Chiên mực:

- Cho ít nước lọc vào chảo và đun sôi trên bếp. Cho mực trứng vào chần sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra bát.

- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo đun sôi. Bạn cho mực đã chần vào chiên khoảng 1-2 phút là có thể vớt ra được rồi.

*Làm sốt nước mắm:

Chuẩn bị phần hương: Thái lát củ hành tây và đầu hành cắt khúc vừa ăn để sẵn trong đĩa

Chuẩn bị phần vị: Cân 2g hạt nêm + 4g bột ngọt + 8g đường + 8g nước mắm Cholimex + 15g tương ớt Cholimex + nước lọc , rồi khuấy đều hỗn hợp trên.

*Làm mực chiên nước mắm:

Đun nóng chảo với 20g dầu ăn, cho 5g hành tím băm + 5g tỏi băm vào phi thơm lên. Sau đó cho mực vào trong chảo đảo thật đều.

Tiếp tục cho hành tây, đầu hành vào đảo đều. Sau đó cho phần vị đã pha sẵn vào trong chảo, tiếp tục xào cho đến khi nào mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp.

Bước 3: Trình bày & Thưởng thức

Với phần rau củ đã chuẩn bị, bạn có thể cắt tỉa dưa leo thành hình bông hoa thêm ớt sừng tạo điểm nhấn…

Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm đĩa rau thơm để ăn kèm với mực sẽ ngon hơn rất nhiều đấy…

Chúc cả nhà thành công với Cách làm Mực chiên nước mắm ngon này nhé!