Cách Làm Mỳ Ý Spaghetti Ngon Nhất Chỉ Với 3 Bước đơn Giản

4.8/5 - (21 bình chọn)

Nét ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp rất đa dạng và vô cùng quyến rũ. Nổi tiếng nhất và cũng có thể coi là đặc trưng tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Ý chính là mỳ Ý Spaghetti.

Mỳ Spaghetti rất thơm ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau vô cùng dễ làm tại nhà. Cách làm mỳ Ý sốt bò bằm Spaghetti thơm ngon đúng vị sẽ được đem đến cho bạn ngay sau đây. Hãy cùng theo dõi nhé.

Bạn có biết món mỳ Ý xuất phát từ đâu không?

Mỳ Ý hay nói chính xác hơn là mỳ Spaghetti là món ăn nổi tiếng thế giới của nền văn hóa ẩm thực Ý. Spaghetti là một loại mỳ Pasta được làm từ bột mỳ semolina và nước có dạng sợi tròn nhỏ.

Không phải cứ là mỳ Ý đều được gọi là Spaghetti. Tùy thuộc vào hình dáng, kích thước, sốt ăn kèm và cách chế biến mà Pasta có từng tên gọi riêng để phân biệt.

Kiến thức về Pasta rất rộng nên trong bài này chúng ta chỉ quan tâm chủ yếu là mỳ Spaghetti thôi nhé. Về Pasta sẽ hẹn các bạn vào một dịp khác sẽ nói đến sau.

Mỳ spaghetti có thể hiểu nôm na là món mì thường được ăn kèm với sốt cà chua với sợi mì to, dài thường được luộc trước trong nước có thêm chút xíu muối và dầu ăn.

Sốt cà chua dùng với mỳ Ý có thể có nhiều loại rau gia vị đặc trưng là oregano và ocimum basilicum (kinh giới & húng), thịt, rau và dầu olive.

Ngoài ra, nhiều công thức cách làm mì Spaghetti cũng có thể sử dụng thêm các loại phô mai nổi tiếng của Ý như: Parmesan, Asiago và Pecorino Romano. Mỳ Ý có nhiều cách chế biến khác nhau như: Mỳ Ý sốt kem, mì Ý hải sản, mì Ý thịt bò bằm,…

Có thể bạn quan tâm:

• Cách Làm Mì Tôm Xào Mực
• Cách Làm Mì Xào Bò Ngon
• Cách Làm Mì Xào Rau Cải Với Thịt Bò

Mì ý sốt bò bằm bao nhiêu calo?

379kcal cho 1 khẩu phần ăn 248g

Mì ý thường ăn với sốt gì?

số bò bằm, sốt kem nấm, sốt hải sản, sốt phô mai

Cách nấu mì Ý Spaghetti sốt bò bằm thơm ngon chuẩn vị

Recipe by Phú La – Gia Đình TVCourse: Món ăn Châu âu, Món ăn ÝCuisine: Món ÝDifficulty: DễKhẩu phần

4

người ănChuẩn bị

15

minutesChế biến

30

minutesCalories

379

kcal

379kcal cho 1 khẩu phần ăn 248g

Các nguyên liệu làm mỳ ý cần chuẩn bị

• Nguyên liệu làm sốt cà chua

• Cà chua chín: 1,3 kg

• Húng chó

• Tỏi: 3 củ

• Hành tím: 3 củ

• Tiêu hạt: 1 muỗng

• Dầu olive: 15ml

• Ớt chuông xanh: 40gr

• Lá parley, lá barsil

• Phần nguyên liệu để làm mỳ Ý:

• Mỳ Ý: 200 – 400gr

• Thịt bò fillet: 150 – 300gr

• Tỏi: 2 củ

• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, mật ong, nước tương và dầu olive.

Hướng dẫn các bước nấu mì ý sốt bò bằm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trong cách làm mỳ ý
• Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch và đem để ráo.
• Húng chó lặt sạch và rửa thật kỹ với nước sạch, để ráo. Sau đó đem xắt nhỏ, để riêng
• Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem đập dập, xắt nhỏ và để riêng từng loại.
• Tiêu hạt cho vào cối đem đập dập vừa ăn, để riêng.
• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để bằm nhỏ thịt bò ra cũng được, chú ý bằm nhuyễn.
• Bước 2: Công thức ướp thịt bò, ướp thịt bò đã bằm nhuyễn với
• Muỗng cafe hạt nêm
• Muỗng cafe đường
• Muỗng nước tương
• Muỗng cafe tỏi băm
• Muỗng mật ong và 1 muỗng dầu olive.
• Tất cả trộn đều và để trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.
• Bước 3: Làm sốt spaghetti thịt bò
• Bật bếp, đun sôi một nồi nước sôi để trụng sơ cà chua. Khi nước sôi già thì cho cà chua đã rửa sạch vào trụng khoảng 1 phút thì tắt bếp, vớt cà chua ra, để ráo.
• Khi cà chua bớt nóng, có thể cầm tay được thì bạn dùng dao cắt đôi trái cà chua rồi lột bỏ vỏ và tách bỏ hạt
• Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng tỏi băm và 1 muổng hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Sau đó, cho cà chua vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút xíu nước vào rồi xay nát, sao cho hỗn hợp sánh và sệt là được.
• Khi thấy hành tỏi vàng và dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp cà chua xay nát vào nấu trong khoảng 20 phút. Đảo đều tay cho cà chua không bị cháy và khi chuyển thành màu đỏ sậm thì bạn cho gia vị vào.
• Nêm gia vị theo tỉ lệ như sau:1 muỗng hạt nêm1 muỗng đường1/2 muỗng muối1 muỗng cafe tiêu đập dập3 muỗng húng chó xắt nhỏ và 2 muỗng dầu olive vào đảo đều.Nấu thêm khoảng 10 phút thì nhấc xuống, để nguội.
• Bước 4: Luộc mỳ Spaghetti
• Cho nồi có 1 lít nước lên đun sôi.
• Thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu ăn vào.
• Khi nước sôi thì cho sợi mỳ Spaghetti khô vào, đậy nắp.
• Luộc mỳ trong khoảng 8 – 10 phút (theo hướng dẫn trên bao bì) cho cọng mỳ chín mềm.
• Vớt mỳ ra và để ráo. Khi mỳ đã ráo nước, cho 2 muỗng dầu olive vào mỳ rồi trộn đều, sao cho sợi mỳ thấm dầu bóng và đẹp. Đây là bước không thể thiếu trong cách làm mỳ ý ngon nên bạn hãy lưu ý nhé!
• Bước 5: Làm mì spaghetti thịt bằm với sốt đã chuẩn bị
• Cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo.
• Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò bằm vào xào, đảo đều tay cho thịt bò bằm rời ra, không bị dính thành tảng với nhau.
• Cho sốt cà chua đã làm lúc nãy vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị
• Cho mỳ Spaghetti đã trộn dầu olive vào đĩa, rưới nước sốt cà chua thịt bò bằm lên trên, rắc thêm chút xíu tiêu xay lên và cho vài nhánh húng chó lên để trang trí.
• Trang trí thêm vài lát cà chua xắt khoanh cùng vài lá xà lách lên trên đĩa để ăn kèm. Mỳ Ý Spaghetti sốt cà chua thịt bò bằm ăn kèm với tương ớt nếu thích, món này ăn nóng sẽ rất ngon.

Video công thức nấu mì ý sốt bò bằm

Lưu ý khi thực hiện món mì ý

• Để cọng mì Ý không bị nát khi nấu bạn nên cho mì vào khi nước sôi, sau 30 giây phần mì ngập trong nước sẽ bắt đầu mềm, lúc này bạn dùng kẹp khuấy nhẹ cho toàn bộ mì ngập trong nước.
• Bạn dùng tay bấm vào cọng mỳ, nếu thấy còn hơi cứng thì tiếp tục luộc thêm, còn nếu mỳ đã chín mềm thì vớt ra, cho vào thau nước đun sôi để nguội. Cách này giúp sợi mỳ dai, giòn mà không bị dính chùm với nhau.
• Khi thưởng thức mỳ Ý, bạn nên dùng thêm một chút vang đỏ hoặc rượu trái cây loại nhẹ sẽ ngon mê ly không tưởng luôn. Chúc bạn ngon miệng với món mỳ Spaghetti sốt bò bằm theo cách làm mỳ Ý đúng kiểu người Ý nhé.
• Trong trường hợp sử dụng nguyên liệu có sẵn, cách làm mỳ ý với sốt cà chua có sẵn giữ y nguyên các bước ở trên, chỉ cần bỏ qua bước pha nước sốt

Nutrition Facts

4 servings per container

Serving Size248g

Calories379

• Amount Per Serving% Daily Value *
• Total Fat 13.39g 21%
  • Saturated Fat 3.903g 20%
• Cholesterol 57mg 19%
• Sodium 965mg 41%

• Amount Per Serving% Daily Value *
• Potassium 593mg 17%
• Total Carbohydrate 46.18g 16%
  • Dietary Fiber 2.7g 11%
  • Sugars 10.04g
• Protein 17.91g 36%

• Vitamin A 6%
• Vitamin C 7%
• Calcium 7%
• Iron 20%

* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Bài viết tham khảo:

• Quick & Easy Spaghetti Bolognese (1)
• How to cook spaghetti (2)