Cách Làm Mỳ Ý Tôm Hùm Cực Hấp Dẫn Tại Nhà

Trang chủ » Cách Làm Mì ý Tôm Hùm » Cách Làm Mỳ Ý Tôm Hùm Cực Hấp Dẫn Tại Nhà

Có thể bạn quan tâm

Mỳ Ý - món nguyên liệu chắc hẳn đã quá quen thuộc trong những bữa ăn gia đình hoặc những bữa ăn liên hoan của gia đình Việt, giờ đây kết hợp với thịt tôm hùm bổ dưỡng trong nước sốt sánh mịn chua cay sẽ làm bữa ăn nhà bạn thêm phong phú.

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến
4 người 30 phút 30 phút

NGUYÊN LIỆU:

  • 500 grams mỳ Linguine
  • Muối Kosher
  • 2 con tôm hùm tươi được cắt làm đôi (đầu,càng và đuôi được để tách riêng)
  • 30 ml dầu ô liu
  • 4 nhánh cỏ xạ hương
  • 2 trái ớt đỏ được bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhuyễn
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 230 ml rượu vang trắng
  • 10 grams húng tây
  • 50 grams mùi tây
  • Phô mai Pepcorino, để phục vụ
  • Hạt tiêu trắng xay

CÁCH CHẾ BIẾN:

BƯỚC 1:

  • Cho nước vào một chiếc nồi lớn, bỏ muối và đun sôi, cho mỳ ý vào nấu cho đến khi chín, khoảng 9 phút.
  • Dùng kẹp nhấc mỳ ra khỏi nước cho ráo nước, sau đó chắt lấy 1 chén nước mỳ và để riêng ra.
  • Cho càng tôm hùm vào nồi nước sôi, nấu cho đến khi vỏ có màu đỏ tươi và thịt chín, khoảng 6 phút.
  • Để ráo nước và mở càng, sau đó cắt 2 miếng thịt ở càng ra, loại bỏ vỏ đi.

BƯỚC 2:

  • Sử dụng chảo 12 inch, đun nóng dầu ô liu ở nhiệt độ vừa.
  • Làm theo từng mẻ, cho phần đầu và đuôi, mặt thịt xuống và nấu, đảo cho đến khi thịt chín vàng trong khoảng 4 phút.
  • Chuyển các miếng ra đĩa và chuyển nhiệt độ của chảo sang trung bình – cao.
  • Thêm húng tây, ớt và tỏi vào nấu, khuấy đều, khoảng 2 phút cho đến khi mềm.
  • Đổ rượu vào và nấu cho đến khi rượu chỉ còn khoảng 1 nửa, nấu trong khoảng 4 phút.

BƯỚC 3:

  • Cho mì vào chảo cùng với nước mì đã để sẵn, thịt tôm hùm băm nhỏ, hung quế và mùi tây, nêm nếm muối và tiêu trắng.

THƯỞNG THỨC:

Nhẹ nhàng lắc chảo để các nguyên liệu quyện vào nhau, sau đó lấy ra khỏi chảo và đưa mỳ vào đĩa để phục vụ. Cuối cùng là bào nhỏ phô mai Pecorino lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn thật ngon miêng!

Source: https://www.taste.com.au/galleries/best-lobster-recipes/l6mhzojp?page=26

Từ khóa » Cách Làm Mì ý Tôm Hùm