Cách Làm Ngao Xào Sả ớt Cay Cay đậm đà Hấp Dẫn đưa Cơm

Trang chủ » Cách Nấu Ngao Sả ớt » Cách Làm Ngao Xào Sả ớt Cay Cay đậm đà Hấp Dẫn đưa Cơm

Có thể bạn quan tâm

Làm sạch ngao

Do đặc tính ngao là loài sống vùi trong đáy cát bùn nên nếu không sơ chế đúng cách, ngao sẽ còn rất nhiều sạn, cát bên trong, khi ăn vừa gây khó chịu, giảm độ ngon của món ăn mà lại còn gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Dưới đây là mẹo để ngao nhả sạch cát nhanh siêu tốc:

Ngao mua về bạn kỳ cọ vỏ ngoài cho sạch hết đất cát, sau đó đổ nước ngập ngao và cắt vào đó khoảng 3-5 quả ớt.

Ngâm 1-2 tiếng bạn sẽ thấy cát phía dưới đáy rất nhiều, lúc này bạn xả ngao qua một lần nước nữa là ngao đã sạch và có thể chế biến được.

ngâm ngaoNgao sạch đóng gói  sẵn, chỉ việc mở ra là nấu luôn, không cần rửa – loại chưa tách vỏ

túi ngao thịt đóng góiLuộc ngao

Bạn có thể dùng ngao nguyên vỏ để xào, tuy nhiên nếu không thích mất công ngồi gỡ ngao trong lúc ăn thì có thể tiến hành bước tách vỏ ngao như sau:

Bắc nồi đun nước, nước sôi thì thả ngao đã làm sạch vào cho sôi lại một lần nữa – cũng là lúc ngao chín mở miệng thì tắt bếp ngay.

Nhặt lấy ruột ngao, bỏ vỏ. Rửa lại thịt ngao nếu thấy còn dính cát.

Sơ chế gia vị

Rửa sạch sả, ớt, hành khô, rau thơm.

sả ớt thái nhỏHành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Từ khóa » Cách Nấu Ngao Sả ớt