Cách Làm Nhân Sữa Dừa Và Nhân Custard Bánh Trung Thu - Abby

Trang chủ » Nhân Sữa Dừa Bánh Dẻo » Cách Làm Nhân Sữa Dừa Và Nhân Custard Bánh Trung Thu - Abby

Có thể bạn quan tâm

Khu vực của bạn: Giao hàng từ: 1900 779907 logo-abby-tagline-big-mobile
Tài khoản Giỏ hàng 0 ₫ Cart

No products in the cart.

Return To Shop Shopping cart (0) Subtotal: 0 ₫

View cartCheckout

0 Cart Menu
Return to previous pageHome Công thức hướng dẫn làm bánh Trung Thu Cách làm nhân bánh trung thu siêu tốc – nhân sữa dừa và nhân custard

Trung thu sắp đến rồi, bạn đã chuẩn bị những gì để đón Trung thu với gia đình mình rồi? Nếu như sên nhân là khoản “ngán” nhất trong các công đoạn làm bánh trung thu, vì dù thao tác đơn giản nhưng lại cần dày công chuẩn bị và sên nhân “mỏi tay” thì hôm nay, Abby sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm nhân sữa và nhân custard. 2 vị nhân này chỉ mất chưa đầy 30′ để hoàn thiện, rất hợp làm một mẻ bánh trung thu cho những người bận rộn, hoặc quyết định thử một hương vị mới lạ vào phút chót mà không muốn tốn nhiều thời gian. Mâm bánh trung thu năm nay sẽ thêm phong phú với các loại nhân này đó.

Bên cạnh 2 loại nhân sữa dừa và custard, bạn cũng có thể xem cách làm nhân cheese bánh tiramisu nhé

1. Nhân sữa dừa

Bánh trung thu nhân sữa dừa

Bánh trung thu nhân sữa dừa

Nguyên liệu:

(Theo Savourydays)

  • 100g dừa tươi nạo sợi. Bạn cũng có thể dùng bột cơm dừa (dừa sấy khô) và tăng lượng nước cốt dừa lên 5g – 10g vì cơm dừa sấy sẽ cho nhân khô hơn dừa tươi nhé.
  • 200g sữa đặc có đường
  • 100g nước cốt dừa
  • 30g bột bánh dẻo
  • 30g vừng trắng rang chín
  • 3 ml (1 tsp) va-ni chiết xuất (không bắt buộc)

Cách làm

  1. Cho sữa đặc vào dừa nạo sợi, trộn đều và để 30-45 phút cho ngấm. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tùy khẩu vị.
  1. Trộn sữa đặc với dừaCho nước cốt dừa vào chảo chống dính đun lửa vừa cho tới khi nóng, thấy có hơi nước bay lên thì cho hỗn hợp dừa đã trộn vào. Đảo đều, liên tục cho tới khi nước bay hơi hết, sợi dừa hơi se lại thì bắc ra khỏi bếp. Không nên sên nhân quá khô hoặc quá ướt vì nhiều nước nhân sẽ dễ bị hỏng.
  1. Cho bột bánh dẻo, vừng, vani vào chảo trộn đều. Chú ý rắc từ từ bột bánh dẻo cho tới khi nhân vừa đủ độ dính thì thôi. Giờ bạn chỉ việc nặn tròn nhân để sẵn sàng cho vào bánh. Nhân sữa dừa không để được lâu nên bạn dùng càng sớm càng tốt.
Các bước sên nhân (bước 2 và 3)

Các bước sên nhân (bước 2 và 3)

Nhân sữa dừa sau khi viên

Nhân sữa dừa sau khi viên.

Nếu dùng bột cơm dừa và giảm vừng đi sẽ có viên nhân màu trắng muốt như vậy

Nhân sữa dừa khá cứng cáp nên có thể dùng cho bánh nướng. Nhân thơm mùi dừa và ngậy mùi sữa cốt dừa béo với mùi vừng rang chín, rất hợp ăn với bánh dẻo tuyết. Nhân khá cứng cáp nên có thể dùng cho cả bánh nướng bạn nhé.

2. Nhân custard

Nguyên liệu:

(Theo Bich Phuong)

  • 50g đường
  • 20g bột sữa
  • 20g bột custard
  • 60g nước cốt dừa
  • 45g bơ chảy
  • 30g trứng

Cách làm:

  1. Dùng phới lồng đánh tan trứng.
Đánh trứng

Đánh trứng

  1. Rây bột sữa ra một tô riêng. Sau đó lần lượt thêm đường, bột custard và trứng vào, đánh đều cho tới khi hỗn hợp quyện vào với nhau, mịn và đều màu. Cho bơ vào và trộn đều.

Hỗn hợp custard sau khi trộn

Hỗn hợp custard sau khi trộn

  1. Cho hỗn hợp trên vào bát thủy tinh chịu nhiệt và đun cách thủy 15 phút. Hoặc bạn cho vào nồi hấp và hấp trong 25 phút ở lửa trung bình, cứ 5 phút mở ra đảo một lần để hỗn hợp chín đều và sau đó tắt bếp để nguội.
Nhân custard sau khi hấp chín

Nhân custard sau khi hấp chín

  1. Nhào lại cho hỗn hợp mịn, chia nhỏ thành nhân bánh hoặc đem bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 1 tuần. Bây giờ nhân đã sẵn sàng để dùng rồi nhé!
Nhân custard thành phẩm

Nhân custard thành phẩm

Để nhân cứng lại trong tủ và bọc nhân bánh là hoàn thiện bạn nhé 😀

Nhân custard béo ngậy vị trứng gà và sữa bột nhưng lại không quá ngấy, rất hợp để ăn cùng bánh dẻo tuyết. Tuy vậy nhân custard hơi “mềm” nên khó nặn hơn và không nên dùng cho bánh nướng vì vị khá khó để kết hợp, lại nhanh làm mềm xòe chân bánh sau nướng, nhất là với các loại bánh nương size to 😀

Chúc các bạn thành công!

Share Post
  • Twitter
  • Facebook
  • VK
  • Pinterest
  • Mail to friend
  • Linkedin
  • Whatsapp
  • Skype
Mẹo vệ sinh lò nướng và dụng c... Khay nướng trước và sau khi làm sạch Bánh crepe trà xanh ngàn lớp khiến người mê mẩn Tiết lộ cách làm bánh crepe tr...

About author

About Author

Mỹ Hằng

Other posts by Mỹ Hằng

Related posts

Bánh trung thu hiện đại (Ảnh: Nguyễn Hồng Liên) Công thức hướng dẫn làm bánh Trung Thu Read more

Cách làm bánh trung thu hiện đại cực độc đáo

22/08/2016 0 Bánh trung thu hiện đại đang là chủ đề được quan tâm nhất trong giới làm bánh hiện nay. Tuy mới xuất hiện nhưng bánh... Continue reading Kinh nghiệm làm bánh trung thu ngon và đẹp Công thức hướng dẫn làm bánh Trung Thu Read more

Tổng hợp kinh nghiệm làm bánh trung thu cho bạn

24/07/2016 0 Để làm bánh, điều trước hết bạn phải tuyệt đối tuân thủ theo công thức. Vì đối với nhiều loại bánh, bạn chỉ cần sai... Continue reading Công thức hướng dẫn làm bánh Trung Thu Read more

Khuôn làm bánh trung thu được ưa chuộng nhất

08/07/2016 0 Sau khi cất công chuẩn bị nguyên liệu, thì bây giờ là lúc quyết định hình dạng những chiếc bánh trung thu của bạn trông... Continue reading Hạt điều, vừng ra, mứt sen, mứt bí Công thức hướng dẫn làm bánh Trung Thu Read more

Nguyên liệu làm bánh trung thu có những gì?

08/07/2016 0 Ở bài viết này, Abby sẽ giúp bạn tìm hiểu các nguyên liệu làm bánh trung thu cần thiết nhất. Với những gì Abby mang... Continue reading Các loại nhân bánh trung thu Các bài viết khác Read more

Nhân bánh trung thu – Đa dạng cho bạn chọn lựa

08/07/2016 0 Khi đời sống nâng cao, nhu cầu của chúng ta ngày càng cải thiện, mong muốn nhiều loại nhân bánh trung thu lạ và ngon miệng hơn nữa... Continue reading

Leave a reply Hủy

Your email address will not be published. Required fields are marked

Your Comment Name * Email * Website

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Inbox FB Abby

Abby - Đồ làm bánh, vải và nguyên liệu handmade

Sản phẩm nổi bật

  • Máy đánh trứng Bluestone 300W

    Máy đánh trứng Bluestone 300W - B0046

    649.000 ₫
  • Bộ túi & hộp giấy 4 bánh trung thu 125-250g mẫu Khổng Tước

    Bộ túi & hộp giấy 4 bánh trung thu 125-250g mẫu Khổng Tước - B8365

    52.000 ₫
  • Hạt óc chó Mỹ 100g

    Hạt óc chó vàng 100g - B4052

    25.000 ₫
  • Đậu hũ phô mai EB 500g

    Đậu hũ phô mai EB 500g - B6350

    115.000 ₫ Original price was: 115.000 ₫.109.000 ₫Current price is: 109.000 ₫.
Quy định chung | Hình thức thanh toán | Giao hàng: Hà Nội - Tỉnh khác | Bảo hành | Đổi trả hàng | Bảo mật thông tin Abby.vn - GPĐKKD số: 01E8015819 do UBND Quận Đống Đa cấp ngày 22/04/2013 tại Hà Nội. Thay đổi lần thứ 1 ngày 9/2/2017.

Gọi ngay

Chọn khu vực của bạn

Nội thành Hà Nội Nội thành TP. HCM Khu vực khác

Chọn cơ sở giao hàng:

Bạn vui lòng chọn cơ sở gần mình nhất để nhận hàng: Hủy chọn

Từ khóa » Nhân Sữa Dừa Bánh Dẻo