Cách Làm Những Món Từ Cốm Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè

Sự kiện

• #Mẹo vặt cuộc sống
• #Dạy - học Lịch sử trong trường phổ thông

Sức khoẻ

• Khoẻ đẹp
• Gia đình
• Đẩy lùi Covid-19

zalo facebook Bản in Bình luận Tin mới Cách làm những món từ cốm thơm ngon bổ dưỡng cho mùa hè 16/05/2018 19:16 Theo dõi báo trên

GD&TĐ - Mùa cốm đến rồi, bạn có thể dùng cốm để chế biến thành những món tuyệt ngon cho cả nhà nhé!

1. Bồ câu hầm sen cốm. Nguyên liệu: Bồ câu, củ gừng nhỏ, rượu, hạt sen tươi, táo tàu, cốm, thịt nạc xay, hành tím, nấm mèo, gia vị. Bồ câu mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân.

Hạt sen nấu khoảng 10 phút cho mềm. Trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với hạt nêm và tiêu 5 phút. Dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín Cho bồ câu vào chiên vàng đều, vớt bồ câu ra, để ráo dầu. Cho 1,5 lít nước vào nồi nhỏ, đun sôi rồi thả bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Hầm với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng thì nước cạn chỉ còn hơn 1/3 lượng nước ban đầu. Cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm hạt nêm, mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp 2. Vịt hầm cốm. Nguyên liệu: Vịt, lục vị gồm: cốm, thịt lợn băm, hạt sen, miến dong, nấm dong, mộc nhĩ, tỏi, nước mắm, bún tươi, rau húng vịt, mùi tàu, hành lá.

Vịt làm sạch để nguyên con, chiên qua cho vàng đẹp. 1 nửa nấm hương mộc nhĩ thái sợi, cốm (xôi trắng), hạt sen, miến dong cắt ngắn, thịt băm nêm với gia vị, nước mắm ngon, hạt tiêu trộn đều nhồi chặt bụng vịt. Nếu còn thừa nhân cho vào bát tô nén chặt. Đặt bát nhân vào trong nồi to, đổ nước đầy cao = 1/2 bát tô, nêm gia vị, nước mắm, tỏi băm phi thơm, hạt tiêu, cho nốt chỗ nấm hương, mộc nhĩ còn lại vào. Đặt nguyên con vịt lên trên bát nhân đó. Nếu thích vị chua thanh có thể cho thêm sấu. Đun cách thủy 1,5 giờ hoặc đến khi thịt vịt mềm, có thể gắp từng thớ thịt bằng đũa. Khi ăn nhấc vịt ra bát to, nước hấp vịt để chan bún, bạn có thể nêm lại cho vừa khẩu vị, cho mùi tàu, hành lá thái nhỏ. Ăn kèm bún tươi. 3. Gà hầm hạt sen, cốm khô. Nguyên liệu: Gà, hạt sen tươi, vị thuốc bắc: táo tàu, cốm khô 1 nắm, hành lá, muối, tiêu, tỏi. Gà rửa sạch xát muối trong ngoài. Cốm đã được vẩy nước cho mềm nở nhét vào bụng gà (nếu có mề và lòng gà có thể băm nhỏ trộn với cốm đút vào bụng gà, xiên tăm phần hở bụng để cốm không trào ra. Cho gà vào nồi, cho các vị thuốc bắc đã rửa sạch vào nồi, nếu hạt sen khô thì cho vào nồi luôn, còn hạt sen tươi thì sau khi ninh được 45 phút mới cho vào ninh cùng, tỏi cho luôn vào nồi và cho nước vào ninh. Trước khi bắc nồi xuống thì cho hành lá cắt khúc, khi ăn mới cho muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Theo Tienphong / Kiến thức

Tin liên quan

Mẹo luộc các loại thịt mùa hè thơm không còn mùi hôi

Biệt thự triệu đô mới tậu đẹp mỹ mãn của ca sĩ Lệ Quyên ở Mỹ

Cách dạy bơi cho trẻ em hiệu quả nhất

Chia sẻ facebook zalo Bản in copy Gửi bình luận Theo dõi báo trên

cùng chuyên mục

Khoe khoang 4 điều này là hại con

20/12/2025 10:57

Top 4 con giáp gánh lộc trời về nhà, ngồi không tiền đè giàu khủng tháng 11 âm

20/12/2025 05:55

Văn khấn mùng 1/11 âm lịch năm 2025

20/12/2025 05:21

Bạch Dương mọi thứ trở nên tồi tệ, Bọ Cạp căng thẳng hóa vấn đề ngày 20/12

20/12/2025 05:09

3 con giáp có vận trình thăng hoa, làm ăn thuận lợi, đầu tư có lãi ngày 19/12

19/12/2025 05:48

Tin tiêu điểm

Thiết giáp hạng nặng trên khung T-72 xuyên thủng tuyến phòng thủ đối phương?

Thế giới 16/07/2024 17:00

GD&TĐ - Những xe bọc thép chở quân sử dụng khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực có lẽ là phương tiện cần thiết với Quân đội Nga hiện nay.

Sẽ gọi tái ngũ hàng trăm tiêm kích MiG-31 trong kho dự trữ?

Thế giới 17/07/2024 13:00

GD&TĐ - Các nguồn thông tin mở cho biết đến năm 2018, Nga có thể vẫn lưu giữ tới 130 tiêm kích MiG-31 trong các kho dự trữ.

Forbes nêu tên quốc gia có lực lượng pháo binh lớn nhất thế giới

Thế giới 18/07/2024 06:01

GD&TĐ - Quân đội Nga có kho vũ khí pháo lớn nhất và cũng có nguồn cung cấp đạn dược ổn định – Tạp chí Forbes tuyên bố ngày 16/7.

Bài học quý giá từ phương tiện chủ chốt trong chiến dịch đặc biệt

Thế giới 19/07/2024 07:00

GD&TĐ - Xe tăng chiến đấu chủ lực T-90M do Nga sản xuất đã trở thành một trong những phương tiện chủ chốt trong chiến dịch quân sự đặc biệt ở Ukraine.

Đóng hàng loạt tàu đổ bộ Dự án 11711 với cấu hình mới

Thế giới 19/07/2024 15:00

GD&TĐ - Cấu hình mới của tàu đổ bộ Dự án 11711 mang lại khả năng tác chiến cao hơn cho Hải quân Nga.

Nam sinh người Tày đỗ đầu khối A01 tỉnh Lạng Sơn từng bỏ vòng loại HSG quốc gia

Học đường 20/07/2024 07:04

GD&TĐ - Dù điều kiện học tập có phần hạn chế nhưng, Dương Đình Thanh người dân tộc Tày vẫn sở hữu điểm số ba môn Toán, Vật lí và tiếng Anh vô cùng ấn tượng.

Tìm ra nguyên nhân máy tính chạy Windows toàn cầu ngừng hoạt động

Thế giới 19/07/2024 20:19

GD&TĐ - Trong ngày, tình trạng ngừng hoạt động của các thiết bị máy tính chạy Windows được báo cáo ở nhiều quốc gia khác nhau.

Tin nổi bật

Hiệu quả tích cực từ chương trình thí điểm giáo dục kỹ năng cơ bản cho học sinh

Kết nối 20/12/2025 13:59

Người Thái đau đớn khi ‘vỡ mộng’ ở SEA Games 33

Thể thao 20/12/2025 14:00

Gắn kết 3 'chân kiềng' giáo dục

Giáo dục 20/12/2025 14:05

Myrnohrad hoàn toàn thất thủ

Thế giới 20/12/2025 15:00

Giáo dục môi trường trước yêu cầu phát triển xanh và bền vững

Trao đổi 20/12/2025 15:44

Nga cắt đôi Odessa, chặt đứt tuyến hậu cần tới châu Âu

Thế giới 20/12/2025 11:00

2 sao U22 Việt Nam lập kỷ lục sau tấm Huy chương vàng SEA Games

Thể thao 20/12/2025 10:56

Tổng thống Pháp khuyên gì sau khi EU không đạt được thỏa thuận?

Thế giới 20/12/2025 13:00

Tiểu Vy bắt trend 'trạm tỷ', ghi điểm với phong cách trẻ trung, cuốn hút

Văn hóa 20/12/2025 10:55

Baba Vanga và lời tiên tri gây sốc cho năm 2026

Thế giới 20/12/2025 14:30

Lịch thi đấu U23 châu Á 2026 của U23 Việt Nam

Thể thao 20/12/2025 15:00

Đừng bỏ lỡ

Những người lính mang con chữ lên biên cương

20/12/2025 20:18

GD&TĐ - Giữa núi rừng biên giới heo hút, có những người lính Biên phòng lặng lẽ mang “con chữ” đến với đồng bào dân tộc thiểu số.

Sinh viên Đà Nẵng 'cháy' hết mình tại chung kết Grab the Beyond 2025

20/12/2025 20:17

GD&TĐ - Grab the Beyond 2025 là sân chơi đổi mới sáng tạo, nơi sinh viên hiện thực hóa kiến thức bằng những giải pháp thực tiễn.

Lớp học xóa mù chữ dành cho học viên cai nghiện ma túy

20/12/2025 19:42

GD&TĐ - Nhờ sự nỗ lực của các thầy cô giáo đến từ Trung tâm GDNN-GDTX Sóc Sơn, nhiều học viên từng lầm lỡ đã có sức mạnh thay đổi cuộc đời.

Hơn 550 tân tiến sĩ, thạc sĩ nhận bằng tốt nghiệp tại Trường ĐH Ngoại thương

20/12/2025 19:41

GD&TĐ - Ngày 20/12, Trường ĐH Ngoại thương tổ chức Lễ trao bằng thạc sĩ, tiến sĩ năm 2025 cho hơn 550 học viên và nghiên cứu sinh.

Đòn đánh xuyên Mykolaiv, chiếm Odessa trong vài tuần tới?

20/12/2025 19:02

GD&TĐ - Theo chuyên gia Nga, Quân đội Nga đã tích lũy đủ lực lượng dự bị để phát động một chiến dịch lớn nhằm kiểm soát các vùng Mykolaiv và Odessa.

Kỷ nguyên vươn mình: Văn hóa là nền tảng, con người là trung tâm

20/12/2025 18:52

GD&TĐ - Trong kỷ nguyên vươn mình, văn hóa và con người là động lực cốt lõi, là nguồn lực nội sinh để Việt Nam vươn mình mạnh mẽ.

Bế giảng lớp đào tạo lý luận, nghiệp vụ công tác công đoàn Khóa 291

20/12/2025 18:48

GD&TĐ -Trường ĐH Công đoàn phối hợp với Ban Công đoàn Quốc phòng tổ chức Lễ bế giảng lớp đào tạo Lý luận và Nghiệp vụ công tác Công đoàn – Khóa 291 (K.291).

Thông tin mới về chương trình 'Nuôi em' tại Đắk Lắk

20/12/2025 18:43

GD&TĐ - Ngày 20/12, thông tin từ Sở GD&ĐT Đắk Lắk, đơn vị vừa có tổng hợp báo cáo ban đầu về các trường được hỗ trợ từ chương trình "Nuôi em".

Trụ cột chiến lược cho kỷ nguyên phát triển mới của cao nguyên Di Linh

20/12/2025 18:41

GD&TĐ - Cao nguyên Di Linh giữ vị trí trung tâm chiến lược trong không gian phát triển mới của tỉnh Lâm Đồng.

Kết quả xổ số Vietlott 20/12- Xổ số Vietlott 6/55 thứ Bảy

20/12/2025 18:21

GD&TĐ - Trực tiếp kết quả xổ số Vietlott Power 6/55 thứ Bảy ngày 20/12 bắt đầu lúc 18h. Tra KQXS Vietlott 6/55 hôm nay. Xem kết quả XS Vietlott.

XSMB 20/12 - Kết quả xổ số miền Bắc ngày 20/12

20/12/2025 18:07

GD&TĐ - XSMB 20/12/2025. Kết quả xổ số hôm nay ngày 20/12. Trực tiếp KQXSMB ngày 20/12. KQXSMB 20/12. Kết quả xổ số miền Bắc ngày 20/12/2025.

Mỹ đã xác định được vấn đề chính với hệ thống S-300

20/12/2025 18:05

GD&TĐ - Nga là nguồn cung cấp duy nhất các tên lửa mới cho hệ thống phòng không S-300, đây được xem là "điểm nghẽn" với Ukraine.

Xem thêm