Cách Làm Nộm Đu Đủ Cà Rốt Chua Ngọt Siêu Hấp Dẫn

Trang chủ » đu đủ Nộm Cà Rốt » Cách Làm Nộm Đu Đủ Cà Rốt Chua Ngọt Siêu Hấp Dẫn

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi. Làm tương tự như vậy với cà rốt. Vì đu đủ có nhựa, dễ gây đắng khi ăn nên sau khi bào sợi, bạn nên ngâm đu đủ trong tô nước có pha muối hạt. Cà rốt cũng vậy, nên ngâm nước muối để khử bớt đi vị hăng. Ngâm đu đủ và cà rốt khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại, để ráo.

đu đủ và cà rốt thái sợi
Ngâm đu đủ và cà rốt

Tiếp đến, cho đu đủ, cà rốt vào tô lớn, thêm 1 thìa canh đường vào, trộn đều và để như vậy khoảng 10-15phút rồi xả lại với nước lọc, vắt kỹ. Đường giúp cho đu đủ và cà rốt dịu hơn, không còn vị gắt và giòn hơn.

Phần đu đủ cà rốt này sau khi vắt kỹ, xé tơi ra và có thể bọc lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để được giòn, mát hơn.

Rau kinh giới nhặt lấy ngọn non, lá xanh, ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo rồi thái rối.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Nếu không ăn được cay, bạn có thể thay bằng ớt sừng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Đậu phộng rang chín vàng, để nguội, xát vỏ rồi giã thô.

rang đậu phộng
Rang đậu phộng

Từ khóa » đu đủ Nộm Cà Rốt