Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Siêu Ngon Cho Ngày Mưa Lạnh

Trang chủ » Gà Ta Xé Phay » Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Siêu Ngon Cho Ngày Mưa Lạnh

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế gà

Thông thường khi làm nộm gà xé phay, người ta hay dùng ức gà. Ức gà ngon và nhiều giá trị dinh dưỡng, đặc biệt không có chất béo. Tuy nhiên khi chế biến, phần thịt của nó hay bị khô và bở tơi, không có độ ngọt. 

Bạn có thể đổi sang dùng phần má đùi. Đây là phần thịt mềm, ngọt, và cũng có độ giòn nhất định. Đặc biệt khi ăn không gây cảm giác thịt bị khô và bở.

thịt đùi gà
Thịt đùi gà

Gà xát muối hạt, nếu có rượu trắng hoặc rượu gừng thì bóp cùng để khử mùi hôi thịt gà. Sau đó rửa sạch lại. Cho vào nồi hấp chín cùng với 1 vài lát gừng để thịt gà được thơm.

hấp đùi gà
Hấp thịt gà với gừng

Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi.

Ướp thịt gà cùng với 1/2 thìa cà phê bột canh và 1 ít hạt tiêu xay để thịt đậm vị, khi ăn nộm không có cảm giác gà bị nhạt quá so với hành tây, rau răm.

ướp thịt gà xé
Xé và ướp thịt gà

Từ khóa » Gà Ta Xé Phay