Cách làm món nui xào bò trở thành món ăn thân thuộc của mọi gia đình Việt Nam. Bởi sự đa dạng về vị cũng như màu sắc bắt mắt đã khiến nó trở thành món yêu thích của nhiều trẻ em cũng như người lớn. Ngoài ra, cách làm món này cũng rất đơn giản dễ làm. Để hiểu rõ cách chế biến cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé!
1. Cách làm món nui xào bò sốt cà chua
Cách làm nui xào bò sốt cà chua thơm ngon
Nguyên liệu nui xào bò sốt cà chua
Nui ống hoặc nui sò: khoảng 200 gr
Thịt bò bằm: khoảng 100 gr
Cà chua: 3-4 trái
Hành tây: ½ củ
Tỏi băm, rau mùi, hành lá
Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, nước tương
Cách làm nui xào bò sốt cà chua
Nguyên liệu để chế biến nui xào bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bắc nước sôi luộc chín nui, đợi sôi thì cho thêm chút xíu muối, sau đó vớt ra và xả với nước lạnh, xốc đều tay để nui không bị dính.
Thịt bò bạn nên rửa với nước pha muối cho khử mùi hôi rồi xả lại với nước sạch nhé. Sau đó nêm vào chút hạt nêm và muối cho vừa ăn, đảo đều để khoảng 10 – 15 phút là được.
Hành tây lột vỏ cắt lát mỏng để vừa ăn. Cà chua thì bạn hãy rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, khứa nhẹ chữ thập ở phần đầu. Sau đó, chần sơ cà chua qua nước sôi, tiếp đến cho cà chua vào nước lạnh. Lúc này, vỏ cà chua sẽ tróc ra và bạn lột vỏ bỏ đi. Thái phần thịt cà chua thành hạt lựu.
Luộc chín nui rôi vớt ra để ráo
Bước 2: Cách làm món nui xào sốt cà chua
Đầu tiên, ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi lên cho thơm. Cho cà chua vào rồi đảo đều, thêm 1 muỗng canh nước và để liu riu cho đến khi cà chua chín mềm, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Sau khi cà chua chín thì ta cho tiếp hành tây và thịt bò vào, chú ý nên xào nhanh tay cho thịt vừa chín tới thì thả phần nui đã luộc vào chảo, rồi bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và sốt cà chua sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trang trí
Thành phẩm ngon xuất sắc
Bạn thái hành lá và rau mùi rồi cho vào chảo, đảo nhẹ và múc ra dĩa rồi rắc nhẹ. Tiếp đến cho chút tiêu xay, ta có thể trang trí thêm một ít cà chua xung quanh dĩa để thêm bắt mắt. Thế là bạn đã hoàn thành món nui xào bò rồi nhé.
Bạn có thể thay nui bằng mì với công thức mì xào thịt bò ngon không kém cạnh.
2. Cách làm món nui xào bò với trứng
Cách làm nui xào bò trứng thơm ngon
Nguyên liệu làm nui xào bò và trứng
Nui ống: Khoảng 200gr
Trứng gà: 4 quả
Thịt bò: Khoảng 150gr
Hành tây: ½ củ
Cà rốt: 1-2 củ (hoặc bạn có thể thay bằng 1 cây cải ngọt)
Hành lá, ngò và tỏi băm
Gia vị: Nước tương, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm nui xào thịt bò và trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nui xào bò trứng
Đầu tiên ta bắc nồi nước sôi rồi cho nui vào để luộc chín. Sau đó vớt ra thì xả qua nước lạnh để cho nui tránh bị dính lại với nhau.
Cà rốt bạn bào vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu, để ráo nước. Tiếp đến hành lá và ngò bạn nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Cuối cùng ta rửa thịt bò qua với nước muối để khử hoàn toàn mùi hôi, thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ta hãy nêm với chút nước mắm và tiêu xay, đảo đều và để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Cách nấu nui xào bò trứng
Tiến hành xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm (Nếu nhà bạn có ngũ vị hương thì có thể cho vào phi cùng tỏi thì sẽ càng thơm). Sau đó cho tiếp phần thịt bò vào xào đều tay cho đến khi thịt vừa chín tới thì thả phần cà rốt thái hạt lựu vào. Lúc này bạn có thể nêm vào thêm khoảng ½ muỗng bột nêm vừa ăn là được.
Cho nuôi vào xào chung với tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Lúc này, bạn để lửa liu riu xào đều tay cho tất cả nguyên liệu lẫn gia vị thấm đều nhau khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bạn đập trứng đánh đều tay nhé. Sau đó bắc một chảo khác và cho vào 1 chút dầu ăn vào mặt chảo, đổ trứng vào chiên mỏng. Trứng vừa chín thì lấy ra, để hơi nguội thì cắt sợi hoặc thái hạt lựu.
Bước 3: Trang trí cho món ăn
Cuối cùng bạn hãy cho trứng vào chảo nui xào và trộn đều. Cho nui xào thịt bò trứng ra dĩa, rắc chút tiêu xay và hành ngò, ta nên dùng kèm với nước tương cùng với vài lát ớt là hoàn tất món ăn.
Nấm xào thịt bò ngon ơi là ngon, làm cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
Hướng dẫn cách pha nước tương ăn nui xào
Làm nước tương ăn nui xào
Cách pha nước tương ăn nui xào rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như nước tương, ớt, tỏi, chanh, đường là đủ. Với sự kết hợp những nguyên liệu như ớt, tỏi rửa sạch băm nhuyễn. Tùy vào độ thích ăn cay hay không cay mà các bạn cho ớt và tỏi theo sở thích nhé. Tiếp theo bạn lấy chanh vắt một muỗng cà phê. Chuẩn bị một cái chén bạn cho tỏi, ớt vào, tiếp 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, khuấy đều.
Thịt bò xào tỏi tưởng rất đơn giản và mùi vị chắc cũng không có gì đặc biệt nhưng bạn lầm rồi, món ăn vô cùng thơm ngon và đậm vị, giữ được vị ngọt thơm của từng thớ thịt bò.
Bí quyết để bạn có một món nui xào bò ngon
Khi xào thịt bò thì bạn không nên xào quá lâu
Bạn không nên xào nui mạnh tay sẽ làm nui dễ bị nát khiến món ăn trông không được đẹp mắt.
Thịt bò cũng không nên xào quá lâu vì sẽ làm thịt bò bị dai từ đó món ăn cũng sẽ không được ngon miệng.
Có thể kết hợp với các loại rau củ khác như cà chua, cà rốt để tạo nên món nui xào bò hấp dẫn hơn.
Xem thêm video hướng dẫn cách làm chi tiết món nui xào bò bên dưới nhé!
Qua bài viết này, mọi người đã biết được một số cách làm nui xào bò thơm ngon đơn giản tại nhà rồi nhé! Ngoài ra còn có cách làm nước chấm đơn giản làm cho món nui xào bò thơm ngon hơn các bạn nhớ áp dụng nhé! Qua hướng dẫn từng cách nấu khác nhau thì mong rằng bạn sẽ nắm được bí quyết để làm ra món nui xào bò vừa hấp dẫn vừa dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình mình nhé. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.
