Cách Làm Nước ép Nho Giải Nhiệt, Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

5/5 - (2 bình chọn)

Quả nho có thể ăn trực tiếp, làm nho khô hay chế biến thành các loại rượu vang. Nước ép nho là đồ uống giải khát với vị chua ngọt thanh mát. Bên cạnh việc thưởng thức hương vị, nước nho ép còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người uống. Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu về công dụng và cách làm nước ép nho cho ngày hè nóng bức. 

Mục lục

• Nước ép nho và lợi ích của nó mang lại cho sức khỏe
  • Ngăn ngừa bệnh tật
  • Có lợi cho sức khỏe tim mạch
  • Ngăn ngừa bệnh lý liên quan đến tim mạch 
  • Có lợi cho mắt
  • Tạo hưng phấn cho não bộ
  • Tiêu đờm
  • Chống virus
  • Giảm cân
  • Phục hồi cơ bắp
  • Tránh các bức xạ có hại
  • Chống viêm gan
• Hướng dẫn cách làm nước nho thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
  • Nước ép nho nguyên chất
  • Nước ép nho nấm tuyết
  • Nước ép nho xanh
  • Nước ép nho đen
  • Nước ép nho đỏ
  • Nước ép nho và táo
  • Nước ép nho hạt chia
• Câu hỏi thường gặp khi uống nước nho
  • Sự khác biệt của nho đen, nho đỏ và nho xanh là gì? 
  • Ép nho có cần bỏ hạt?
  • Có nên uống nước ép nho hằng ngày?
  • Nước ép nho có tốt cho bé?
  • Uống nước ép nho lên men có được không? 
  • Nước ép nho ngâm đường có tốt cho sức khỏe? 

Nước ép nho và lợi ích của nó mang lại cho sức khỏe

Trong 100ml nước ép từ nho chứa 69 kcal, 104mg K, 100mg Ca, chất xơ và tổng hợp nhiều vitamin như B1, B2, B3, B5, C, E. Nước ép nho còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ tránh được nguy cơ mắc một số căn bệnh nguy hiểm.

Ngăn ngừa bệnh tật

Mặc dù Pháp là quốc gia ưa chuộng thức ăn chứa nhiều chất béo, tuy nhiên, tỷ lệ mắc các bệnh như tim mạch, béo phì, ung thư ở đây là khá thấp. Điều này có liên quan đến thói quen sử dụng các loại đồ uống từ nho.

Trong vỏ và hạt nho chứa nhiều OPCs là chất chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do giúp ngăn ngừa ung thư. Việc ăn nho bỏ phần vỏ sẽ gián tiếp giảm đi tác dụng của quả nho. 

Bạn nên uống nước ép nho để giữ lại được tất cả các dưỡng chất trong nó. Dùng đều đặn sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch, tiểu đường. Vitamin trong hạt nho còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Một ly nước ép nho sẽ cung cấp cho một lượng lớn Kali cho cơ thể, giúp ổn định huyết áp. Nếu cơ thể không hấp thụ đủ lượng Kali cần thiết có thể dễ dẫn tới cao huyết áp, đột quỵ.

Hợp chất “flavonoid” ngăn sự hình thành các mảng bám vào thành mạch, thanh lọc máu, đào thải độc tố. Chất Procyanidolic ở hạt nho còn giúp tăng cường lưu thông máu, giúp bạn có một hệ tim mạch khỏe mạnh.

Ngăn ngừa bệnh lý liên quan đến tim mạch 

Thành phần Resveratrol trong nho làm giảm tỷ lệ mắc phải các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Chất chống oxy hóa ngăn tổn thương đến nội mạc mạch máu, giúp hệ tim mạch được khỏe mạnh hơn.

Dùng nước ép nho tránh sự hình thành các cục máu đông, giảm các cholesterol có hại gây tắc nghẽn mạch máu. Quá trình gắn kết tiểu cầu cũng bị chậm lại hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về mạch máu não, tim mạch.

Có lợi cho mắt

Nghiên cứu thực nghiệm đã cho thấy: Thành phần Resveratrol trong nho góp phần vào quá trình bảo vệ võng mạc trước tia cực tím A. 

Các loại thuốc nhỏ mắt hiện nay trong thường thấy sẽ có các loại vitamin E, B6 và Na, K. Các thành phần này đều có đầy đủ trong 1 ly nước ép nho. Việc dùng đồ uống này thường xuyên sẽ bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho mắt, tránh việc mắt bị khô, hạn chế các bệnh liên quan tới mắt.

Tạo hưng phấn cho não bộ

Người đang bị suy nhược thần kinh, đang trong tình trạng mệt mỏi, stress nên ăn nho hoặc uống nước nho ép. Điều này giúp nạp vào các vitamin, axit hữu cơ, axit amin và đường tự nhiên kích thích các dây thần kinh của não.

Tiêu đờm

Vitamin C trong nho giúp tiêu diệt các vi khuẩn, bên cạnh đó thành phần của nho còn giúp kháng viêm. Bạn có thể uống nước ép nho khi bị ho, đau họng và dùng nó để tiêu đờm hiệu quả.

Chống virus

Các loại virus, vi khuẩn sẽ bị đánh bại bởi các vitamin có trong quả nho. Các thực phẩm ngày nay được thêm chiết xuất nho giúp chúng có tác dụng ngăn sự phát triển của các vi khuẩn có hại.

Chất Resveratrol ngăn sự sản sinh và lây lan của virus cúm. Nó sẽ cản trở quá trình nhân bản, sao chép ADN của các virus.

Giảm cân

Chế độ dinh dưỡng và kế hoạch tập luyện hợp lý là yếu tố giúp bạn giảm cân an toàn, nhanh chóng và hiệu quả. Theo nghiên cứu thì sữa đậu nành kết hợp với nho sẽ có tác dụng giảm cân. 

Cơ chế của phương pháp này là giảm khả năng hoạt động của tế bào chất béo, sau đó làm tan tế bào mỡ với tốc độ nhanh hơn gấp đôi các liệu pháp giảm cân bình thường.

Top 25 loại nước ép giảm cân an toàn và tốt cho sức khỏe

Phục hồi cơ bắp

Với các thành phần chống oxy hóa mạnh, các axit uric trong các tế bào, cơ quan trong cơ thể sẽ bị đào thải. Nước ép nho là đồ uống yêu thích của các vận động viên vì chúng hỗ trợ phục hồi cơ bắp.

Tránh các bức xạ có hại

Các chất bức xạ mà mắt thường không thể thấy là nguyên nhân dẫn đến sự tổn hại cấu trúc của ADN. Khi nhiễm bức xạ nhiều dẫn đến các bệnh nguy hiểm như ung thư. Nho sẽ là một thực phẩm giúp bạn tăng cường sức đề kháng, chống lại các bức xạ có hại, ngăn ngừa ung thư.

Chống viêm gan

Các hoạt chất tự nhiên được tìm thấy trong nước ép nho như glucozơ và cellulose có công dụng bảo vệ gan, làm giảm phù chi dưới và cổ trướng. 

Một số nghiên cứu đã chứng minh trong nho có chứa các thành phần giúp cải thiện albumin huyết tương và suy giảm transaminase. Điều này rất có lợi cho những người gặp các vấn đề về gan, chẳng hạn như viêm gan. 

Hướng dẫn cách làm nước nho thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Nho thường được sử dụng bằng cách ăn trực tiếp hoặc chế biến thành rượu vang nho. Hôm nay, Tiến Sĩ Nước sẽ chia sẻ những công thức làm nước ép nho ngon ngất ngây sau lần đầu nếm thử. 

Nước ép nho nguyên chất

Để thưởng thức hương vị nguyên bản từ quả nho tươi, thì món nước ép nho nguyên chất xứng đáng dành ngôi “quán quân” cho buổi tiệc giải nhiệt trong mùa hè này. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nho: 250gr 
• Nước đường: 30ml 
• Nước cốt chanh: ½ quả 
• Đá viên

Cách thực hiện:

• Nho mua về rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. 
• Chanh rửa sạch chỉ lấy nước cốt 
• Tiếp theo cho nho đã rửa vào máy ép để lấy nước cốt 
• Cho thành phẩm nước ép ra ly thủy tinh đừng quên thêm đường, nước cốt chanh và khuấy đều tay. 

Nước ép nho nấm tuyết

Nước ép nho nấm tuyết là công thức nước ép khá thú vị, pha lẫn giữa vị chua ngọt của nho và cảm giác giòn giòn từ nấm tuyết tạo nên hương vị lôi cuốn, mê mẩn không thể dừng muỗng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nho: 30 trái (chọn nho không hạt hoặc ít hạt) 
• Nấm tuyết: 100gr 
• Việt quất: 8-10 trái 
• Nước cốt chanh: 2 muỗng 
• Đường cát: 1 muỗng 

Cách thực hiện:

• Sơ chế nho như cách đã chia sẻ ở trên 
• Nấm tuyết rửa sạch ngâm nước 15 phút cho nở đều, sau đó đun trên bếp trong 20 phút. Tiếp theo, cắt nấm tuyết thành từng miếng nhỏ. 
• Thứ tự lần lượt ép nho và việt quất để lấy nước cốt. 
• Cuối cùng cho đường, nước chanh, nấm tuyết vào ly nước ép vừa mới ra lò. 
• Khuấy đều và thêm đá trước khi sử dụng. 

Nước ép nho xanh

Xét về khía cạnh dinh dưỡng thì nho đỏ, nho đen hay nho xanh đều có hàm lượng dưỡng chất cao, giàu chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, nho xanh có vị ít ngọt và chua nhẹ, nó phù hợp cho người muốn giảm cân và cải thiện làn da. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nho xanh: 300gr 
• Lá bạc hà: 5,6 lá 
• Gừng: một nhánh nhỏ 
• Nước cốt chanh: ½ quả 
• Đường 

Cách thực hiện:

• Nho rửa sạch bụi bẩn và ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. 
• Gừng và lá bạc hà rửa sạch cắt khúc nhỏ 
• Lần lượt cho nho, gừng và lá bạc hà vào ép lấy nước 
• Đổ nước ép nho ra ly, thêm đường và nước chanh sau đó khuấy đều. 

Nước ép nho đen

Nho đen là loại nho có vị ngọt vừa, thịt giòn và thường không có hạt. Đặc biệt, hàm lượng kali, magie và canxi trong nho đen nhiều hơn các loại nho khác có khả năng phục hồi và tái tạo năng lượng cho cơ thể đang mệt mỏi. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nho đen: 300gr 
• Lá bạc hà: 5,6 lá 
• Gừng: một nhánh nhỏ 
• Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách thực hiện:

• Nho đen rửa sạch đem ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Lưu ý chọn nho đen có nguồn gốc rõ ràng, cuống còn xanh và cứng. Thông thường nho đen nhập khẩu được dùng làm nước ép nho khá phổ biến.
• Tiếp theo cho tất cả nguyên liệu vào máy ép trừ nước cốt chanh và đường. 
• Cuối cùng thêm nước cốt chanh và đường để tăng hương vị tốt hơn. 

Nước ép nho đỏ

Nho đỏ chứa các enzyme rất tốt cho hệ tim mạch. Nhóm enzyme đảo ngược có khả năng làm mềm mạch máu và hỗ trợ lưu thông máu huyết dễ dàng hơn bằng cách làm chậm sự tích tụ của cholesterol xấu trên thành động mạch. Thử ngay một ly nước ép nho đỏ cùng Tiến Sĩ Nước nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Nho đỏ: 300gr 
• Lá bạc hà: 5,6 lá 
• Gừng: một nhánh nhỏ 
• Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách thực hiện:

• Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị 
• Ép nho đỏ, gừng và lá bạc hà để lấy nước cốt 
• Cho thành phẩm nước ép ra ly, trộn chung với một chút nước cốt chanh và đường để tăng hương vị. 

Nước ép nho và táo

Sự kết hợp giữa nho và táo sẽ tạo nên một công thức nước ép hấp dẫn với mùi hương nhẹ nhàng, lôi cuốn. Thành phần dinh dưỡng của nho và táo chứa nhiều chất chống oxy hóa, uống nước ép nho thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nho xanh: 200gr 
• Táo xanh: 1 quả 
• Lá bạc hà: 5,6 lá 
• Nước cốt chanh: ½ quả 
• Đường: tùy theo khẩu vị mỗi người

Cách thực hiện:

• Nho rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 15 phút để làm sạch các hóa chất còn vương lại trên vỏ. 
• Táo rửa thật kỹ vỏ, sau đó cắt nhỏ giữ nguyên phần vỏ và hạt. 
• Thứ tự ép tốt nhất lần lượt là nho xanh, lá bạc hà sau đó đến táo. 
• Cuối cùng thêm nước cốt chanh cho công thức nước ép hoàn hảo. 

Nước ép nho hạt chia

Hạt chia là loại thực phẩm có ích cho quá trình giảm cân và làm đẹp. Trong hạt chia chứa nhiều chất xơ và chất béo omega-3 và omega-6 rất tốt cho hệ tim mạch. Nước ép nho hạt chia có vị chua nhẹ và sự giòn giòn nhờ hạt chia rất lạ miệng. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nho (tùy loại): 200gr 
• Hạt chia: 3 muỗng 
• Đường nếu thích uống ngọt 
• Đá viên

Cách thực hiện:

• Nho rửa sạch bụi bẩn đem ngâm trong nước muối loãng 15 phút trước khi ép. 
• Hạt chia ngâm nước ấm 20 phút để nở mềm
• Cho nho vào máy ép lấy nước cốt
• Đổ nước ép ra ly trộn với hạt chia và đá viên, thêm đường nếu muốn.  

Câu hỏi thường gặp khi uống nước nho

Sau khi giải đáp cho câu hỏi “Nước ép nho có tác dụng gì?”, các bạn cũng nên biết thêm về cách dùng loại đồ uống này. Bài viết đã tổng hợp những câu hỏi thường gặp và giải đáp chi tiết khi dùng nước nho ép.

Sự khác biệt của nho đen, nho đỏ và nho xanh là gì? 

Ở Việt Nam, có 3 giống nho phổ biến được phân biệt qua màu sắc. Cả 3 loại nho này đều có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin và khoáng chất. 

Tuy nhiên, nho đen vẫn được xếp hạng cao nhất về mức độ dinh dưỡng. Tỷ lệ các chất chống oxy hóa ở nho đen cũng cao hơn nho xanh và nho đỏ.

Mỗi loại nhỏ đều có hương vị đặc trưng của nó nên không thể đánh giá loại nào ngon hơn. Nho đỏ sẽ được dùng để sản xuất rượu vang đỏ, còn rượu vang trắng được chế biến từ loại nho xanh.

Ép nho có cần bỏ hạt?

Lời khuyên khi làm nước ép nho là nên giữ lại hạt và vỏ nho. Trong vỏ nho chứa chất chống oxy hóa là Resveratrol – chất có hoạt tính ngăn ngừa ung thư. 

Hạt nho có chứa chất Procyanidolic. Chất này giúp ngăn ngừa tình trạng đông máu, loại bỏ các cholesterol xấu có trong máu, tăng cường tuần hoàn máu. Nên dùng nước ép có cả hạt nho giúp giảm đáng kể tỷ lệ đột quỵ ở người già.

Có nên uống nước ép nho hằng ngày?

Không nên uống nước ép nho mỗi ngày vì đôi khi nó sẽ gây ra một số tác dụng phụ. Để đạt được hiệu quả tốt nhất thì bạn chỉ nên uống từ 3-4 ly nước ép trong một tuần.

Nếu quá lạm dụng đồ uống này có thể làm tốc độ hấp thụ thức ăn giảm đi. Lượng dưỡng chất được bổ sung 1 lúc quá nhiều cũng sẽ làm các chỉ số trong cơ thể biến động, điều này không hề tốt với sức khỏe.

Nước ép nho có tốt cho bé?

Hoàn toàn có thể cho bé dùng nước nho ép, đặc biệt là nước nho trắng. Hàm lượng đường cân bằng và không chứa sorbitol giúp bé dễ dàng tiêu hóa, không gây tổn thương đến đường ruột. Các mẹ có thể học thêm một số cách làm nước ép nho và các loại trái cây khác để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của trẻ.

Uống nước ép nho lên men có được không? 

Nước ép nho được ủ và lên men đúng cách sẽ tạo ra thành phẩm rượu vang nho. Loại rượu này khá được ưa chuộng với hương vị rượu dịu nhẹ, ngọt thanh pha thêm một chút nồng nàn nên thường được uống khai vị trước khi ăn. 

Rượu vang nho được chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tạo cảm giác thèm ăn, bổ sung vitamin giúp da dẻ hồng hào và khả năng chống oxy hóa bảo vệ cơ thể. 

Theo một quy trình lên men tiêu chuẩn, nước ép nho khi ủ sẽ sinh ra các vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột. Các lợi khuẩn sẽ giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn. Tuy nhiên, vì thành phần chứa nhiều đường nên nước ép nho lên men không phù hợp với bệnh nhân đái tháo đường. 

Nước ép nho ngâm đường có tốt cho sức khỏe? 

Nước nho ép ngâm với đường, nếu để một thời gian lên men đúng cách chúng ta sẽ có thành phẩm là rượu nho. Nước nho ngâm đường giúp hương vị của thức uống trở nên ngon miệng. Bên cạnh đó, nước ép cũng có tác dụng lưu thông máu, đào thải độc tố hiệu quả hơn.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về loại nước uống bổ dưỡng này. Dùng nước ép nho thường xuyên không chỉ giải khát mà còn giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn. Tiến Sĩ Nước chúc các bạn luôn có sức khỏe tốt và vóc dáng hoàn hảo. 

> Tham khảo: TOP 15 Loại nước ép tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng