Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Ngon Như ở Tiệm

Bánh mì là một món ăn ngon, tiện lợi mà giá thành rẻ. Đây được xem là món ăn hấp dẫn nhất hiện nay được rất nhiều người thích, đặc biệt là vào buổi sáng. Để có một ổ bánh mì ngon thì không chỉ là bánh mì, nhân bên trong, mà nước sốt bánh mì cũng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho ổ bánh mì của bạn. Dưới đây team BMQ sẽ giới thiệu bạn cách làm nước sốt bánh mì ngon như bán ở tiệm.   Bánh mì là món ăn quen thuộc của người Việt Nam nhưng lại có nguồn gốc từ nước Pháp, được người Pháp đem vào Đông Dương từ thập niên 80 của thế kỷ 18. Ban đầu, bánh mì chỉ đơn giản là kẹp pate hoặc phết thêm chút bơ hoặc chỉ là thêm chút sữa đặc. Lâu dần, người Việt Nam đã biến tấu và sáng tạo ra bánh mì kẹp với đủ loại nhân phong phú, gồm nhân thịt, cá, nước sốt ăn kèm thậm chí có cả bánh mì kẹp kem.

Sốt bánh mì chua cay

Nguyên liệu:  

• Cà chua: 3 trái, nên chọn cà chua chín có quả đỏ và căng mọng, đó là những quả nhiều bột, ít hạt
• Hành tím: 1 củ
• Ớt tươi: 1 trái
• Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm nước sốt bánh mì chua cay:   Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

• Cà chua rửa sạch, đem thái hạt lựu nhỏ để khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.
• Hành tím bóc bỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu sốt chua cay.  

• Làm nóng chảo và cho dầu vào, khi dầu nóng bạn cho hành băm vào phi thơm vàng, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào.
• Nêm gia vị vào hỗn hợp cà chua với nước mắm và một chút đường. Bạn tự điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
• Khi nước sốt xôi, bạn hạ nhỏ lửa và nấu cho cà chua cho đến khi chín mềm, trong lúc đó thường xuyên đảo đều để cà chua thấm đều. Tiếp đó, cho ớt vào nước sốt để nước sốt có vị cay nồng. Sau đó đảo thêm một lần nữa và tắt bếp. Lưu ý, bạn hãy nêm nếm theo khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Sốt kem tươi mặn   Nguyên liệu:  

• Sữa tươi: 300ml
• Kem tươi: 30ml
• Vụn bánh mì: 60g
• Bơ: 7g
• Hành tím: 1 củ
• Bột Mace
• Gia vị: muối, hạt tiêu.

Cách làm sốt kem tươi mặn:  

• Hành tím bóc sạch vỏ.
• Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, đổ hết sữa tươi vào nồi, cho thêm củ hành và vụn  bánh mì vào khuấy đều cho đến khi vụn bánh nở ra tạo thành hỗn hợp đặc.
• Khi hỗn hợp đã sôi, bạn để lửa riu riu trong khoảng 20 – 25 phút rồi vớt củ hành ra khỏi hỗn hợp sữa và vụn bánh mì. Lưu ý, trong quá trình nấu bạn phải luôn luôn hé nắp nồi để tránh tình trạng trào sữa ra ngoài, thi thoảng khuấy đều hỗn hợp để không bị cháy sữa.
• Nêm nếm cho vừa khẩu vị, cuối cùng cho bơ và kem tươi vào hỗn hợp sốt, đảo đều rồi tắt bếp.

Chỉ cần rưới nước sốt vào bánh mì là bữa ăn đã sẵn sàng. Các bạn thấy đó cách làm nước sốt bánh mì cũng không khó phải không nào, rất đơn giản, chỉ cần mua những nguyên liệu đơn giản rất dễ mua ngoài chợ, cùng với sự khéo léo của bạn là bạn đã có một món ăn hấp dẫn mà ngon, an toàn để phục vụ cho bữa ăn của gia đình bạn vào mỗi buổi sáng.  

Sốt ớt tươi

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ớt tươi: 1kg
• Tỏi: 200gr
• Nước mắm ngon: 100ml
• Đường: 500gr
• Muối: 2 muỗng
• Dầu ăn: 100ml
• Hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách thực hiện

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm sốt ớt tươi

Ớt bỏ cuống, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và đem đập dập rồi xắt nhỏ.

Bước 2: Làm sốt ớt tươi

Cho ớt vào máy xay, xay cho nhuyễn vừa, không quá nát. Xay quá nát sẽ làm ớt bị ra nước khi làm tương, như vậy tương sẽ không ngon và nhanh hư.

Bật bếp, để lửa vừa, chờ cho nồi nóng thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt đáy nồi, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Sau khi tỏi dậy mùi thơm thì cho ớt đã xay vào, đảo đều. Nêm thêm 100ml nước mắm ngon, 500gr đường vào, đảo đều tay cho ớt ngấm gia vị hoàn toàn. Tiếp tục nấu cho đến khi ớt sôi lên.

Khi ớt sôi, cho lửa to, tiếp tục nấu cho đến khi ớt cạn nước thì giảm lửa nhỏ lại, tiếp tục đun cho đến khi ớt quánh dẻo lại thì nhấc xuống, để nguội.

Tiếp nữa, trộn phần dầu tỏi vừa phi vào tương ớt, trộn thật đều tay và để cho tương ớt nguội hoàn toàn. Để tránh tình trạng ớt bị mốc, thì khi nào ớt nguội thật là nguội, bạn mới cho tương ớt vào hũ thủy tinh có nắp đậy để dùng dần. Tương ớt Huế có thể để đến 2 tháng trong môi trường tự nhiên dù không có chất bảo quản. Nếu cất trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể lên đến 4 – 6 tháng.

Nước sốt ngon kết hợp với bánh mì và pate BMQ thì quả là một bữa ăn ngon không thể cưỡng lại được. Vậy còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm. Ngoài ra bạn có thể mua pate BMQ tại các cửa hàng trên toàn quốc và phân phối vào hệ thống các siêu thị lớn như Co.opmarrt, Aeon mall, B’smart,... rất nhiều khách hàng đã tìm mua và tin dùng pate BMQ. Ngoài ra, bạn có thể liên hệ Hotline 1900 5555 91 để được tư vấn thêm về sản phẩm và điểm bán pate BMQ.

Chúc các bạn ngon miệng!