Cách Làm ô Mai Mận Không Cần Vôi, Không Cần Lò Nướng

• Thứ Tư, 04/02/2026, 08:35 (GMT+7)
• Hotline: 0909 750 307

• Nhịp Sống-24H
  • Nhà đất
  • Đời sống
  • Mạng xã hội
• Khỏe-Đẹp
  • Giải Trí
  • Phòng bệnh
  • Phong cách
• Chuyện Vợ Chồng
  • Chuyện phòng the
  • Tâm sự Eva
  • Tư Vấn Chuyện vợ chồng
• Sức Khỏe-Sinh Sản
  • Đàn ông-Đàn bà
  • Tư vấn
  • Làm mẹ
• Dinh Dưỡng
  • Món ăn bài thuốc
  • Khéo tay
• Video
  • Khéo Tay
  • Khỏe Đẹp
  • Đời Sống
  • Hài Hước
  • Showbiz
• Shop Sức Khỏe

Khéo tay Cách làm ô mai mận ‘dễ ẹc’, ‘gái đoảng’ mấy cũng làm được: Không cần sên, không chất bảo quản vẫn giữ được 6 tháng liền

Mận đang vào mùa, chị em tranh thủ làm món ô mai mận chua ngọt để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè với cách làm cực kỳ đơn giản, không cần ngâm vôi, không cần lò nướng, không cần sên và đặc biệt không chất bảo quản.

21/05/2021 05:03

Mận bắc hay mận cơm là một loại đặc sản của vùng núi phía bắc, loại quả này thường có vào khoảng tháng 4 - 5. Quả mận nhỏ xinh với màu đỏ thẩm, khi ăn có vị chua chua, chát chát nhưng đọng lại sau đó là một vị thơm đặc trưng, vị ngọt thanh của núi rừng.

Mận cơm chứa nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe như: Vitamin C, B2, sắt, canxi, Photpho… Vì vậy, thứ quả này được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là khi chế biến thành món ô mai chua ngọt, dẻo thơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 3kg mận (chọn những quả mận cuối mùa chín đỏ và ngọt thì ô mai sẽ mềm và ít chua hơn).

- 1,5-2kg đường vàng (tuỳ theo khẩu vị cá nhân).

- 1 thìa to muối tinh (tuỳ khẩu vị).

- 150g gừng tươi cạo bỏ vỏ.

- 100ml nước lọc.

Cách làm vô cùng đơn giản

- Bước 1: Mận rửa sạch, để ráo, dùng dao sắc khứa quanh quả thành 8 phần. Nên khứa sâu đến tận hạt. Đổ đường, muối, mận vào một nồi to ngâm khoảng 10 tiếng hoặc qua đêm để mận được ngấm đường. Không nên ngâm quá 24 tiếng vì mận sẽ lên mùi men.

- Bước 2: Sau 10 tiếng, cho nồi mận lên bếp, đun lửa to và khuấy cho tan đường đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 30-45 phút đến khi cả vỏ và thịt quả mận chuyển thành màu đỏ. Thỉnh thoảng đảo đều cho mận ngấm đều, tránh đảo liên tục làm nát mận.

- Bước 3: Sau khi mận đã ngấm đường, dùng kẹp gắp mận để lên giá, khi gắp bóp nhẹ quả mận để mận ra bớt nước. Phần nước còn lại trong nồi chính là si-rô (syrup) mận. Vớt mận ra để ráo trên rạc.

- Bước 4: 150g gừng cho vào cối giã dập. Thêm 100ml nước lọc vào vắt lấy nước cốt, giữ lại bã gừng. Dùng chổi silicon phết đều phần nước cốt gừng lên mận.

- Bước 5: Phần bã gừng, trộn đều với 1/2 cup nước siro mận cho lên chảo sên đến khi keo lại. Rắc phần gừng đã sên lên mặt trên mận.

- Bước 6: Đem mận ra hong nắng cho khô se lại. Phơi khoảng 2-3 nắng to, hoặc 4-5 nắng yếu. Mỗi lần ít nhất 6 tiếng là ta đã có một mẻ mứt mận dai dai dẻo dẻo, siêu ngon rồi đó. Để nguội cho lọ thuỷ tinh cất ăn dần.

Ô mai mận sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ óng ánh, dẻo thơm, chua chua ngọt ngọt lại hơi cay cay thơm mùi gừng. Đặc biệt, món mứt này hoàn toàn không cần ngâm mận với nước vôi trong, thành phẩm vẫn dẻo dính, không hề nát, không hề hỏng. Chị em cũng không cần sợ công việc mấy tiếng liền sên mận trên bếp cho vừa đỡ tốn ga tốn điện, đỡ tốn công, lại dễ ơi là dễ ai cũng làm được.

Chúc các bạn thành công.

Nguồn thông tin và hình ảnh: Esheep Kitchen

Phương Thư (TH)

• Chia sẻ bài viết:
• Facebook
• Messenger

• Sự kiện/nhân vật/chủ đề:
• mứt mận
• ô mai mận cơm
• cách làm ô mai mận

Tin liên quan

Soái ca Buôn Mê Thuột 'gây sốt' với món tráng miệng Panna Cotta chanh dây 'ngon lành cành đào' tại...

19/05/2021 05:22

Chàng trai soái ca đã gây "náo loạn" trong hội những người yêu ẩm thực Sài Gòn bởi món Panna...

Hoa hậu Ngọc Hân khoe ‘cây quất mini’ ngọt ngào, thơm phức khiến dân tình ‘lác mắt’, chỉ dám nhìn...

19/05/2021 05:21

Ngọc Hân được biết đến là nàng Hậu đa tài. Ngoài là nhà thiết kế thời trang thì cô nàng...

CĐM ‘xỉu up xỉu down’ với trò ‘xếp hình, chơi màu’ của gái đảm, chưa ăn đã thấy ngon mắt,...

17/05/2021 11:08

Gần đây dân tình đã phải "dậy sóng" trước những món ăn Việt được bày trí vô cùng công phu...

'Chị đẹp' mời gọi ăn xoài 'giải nóng mùa hè', dân tình lác mắt với kỳ quan hoa lá xanh...

17/05/2021 06:00

Chỉ với một chiếc dao bén, cô nàng khéo tay đã tạo ra ngay một đĩa xoài vô cùng bắt...

Tự làm bánh mì vàng ươm, giòn rụm với 'bí kíp' lên men tự nhiên cực hot

14/05/2021 09:41

Bánh mì lên men tự nhiên ngày càng được ưa chuộng, dù có rất nhiều loại bánh đang làm “chao...

Chồng đảm ‘xắn tay’ nấu cơm cữ ngon như nhà hàng, vợ khó tính ‘ăn ngày 9 bát’, CĐM rần...

14/05/2021 06:22

Nhìn thực đơn mâm cơm cữ dành cho mẹ bỉm, ai nấy đều cảm thán vì từ món chính đến...

Bắt ‘trend’ làm mau món ‘trứng dã ngoại’: Béo tròn núc ních, bên ngoài giòn rụm, bên trong ngọt mềm,...

14/05/2021 06:17

Trứng là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Ngoài món chiên, luộc chúng ta...

Có thể bạn quan tâm

Nửa đêm nghe tiếng lạ bên phòng bố chồng, lén nhìn qua khe cửa, tôi thấy buồn vì mình quá vô

1 giờ trước

Nghe tiếng chồng trong điện thoại, tôi đến địa chỉ định vị thì tá hỏa khi thấy cảnh trước mắt

1 giờ trước

Ngày đầu tiên chuyển nhà, nửa đêm, tôi nghe tiếng gõ kia liên hồi bên ngoài, kèm theo đó là giọng một người

2 giờ trước

Đêm trước ngày tái giá, chồng cũ bất ngờ gặp mặt rồi dúi vào tay tôi 2 thứ khiến tôi khóc nấc hủy hôn luôn

2 giờ trước

Vào khách sạn bắt con dâu ngoại tình, mẹ chồng hoảng loạn khi thấy người này

3 giờ trước

Nửa đêm về nhà, bất ngờ khi thấy người đàn ông lù lù đang đứng trước mặt, bật đèn lên hốt hoảng khi biết danh tính

3 giờ trước

Đừng bỏ lỡ

Hướng dẫn cách làm mứt bí đỏ đơn giản cho ngày Tết 

3 giờ trước

Tin mừng cho người thích ăn yến mạch buổi sáng

3 giờ trước

Mẹ đảm trổ tài làm chè trôi nước "nghệ thuật" cúng ông Táo: Vừa đẹp vừa chuẩn vị truyền thống

16 giờ trước

Vì sao quả sầu riêng thơm lừng, béo ngậy lại được ví như "siêu thuốc" tự nhiên cho cơ thể?

16 giờ trước

Những thực phẩm 'đại kỵ' với cá, ngon mấy cũng nên tránh

16 giờ trước

Cách làm bánh bao chay rau củ sắc màu cho bé

2 ngày 3 giờ trước

Bật mí 5 món ăn tượng trưng cho may mắn, tài lộc ăn vào dịp Tết vừa khỏe vừa vui

2 ngày 3 giờ trước

Những thực phẩm giàu sắt cho bữa sáng bạn nên biết

2 ngày 3 giờ trước

Món ngon ngày Tết: Xôi tím dẻo thơm

01/02/2026 08:19

Tổng hợp thực đơn mâm cỗ Tết chuẩn vị: Từ ông Công ông Táo đến Rằm tháng Giêng, nhìn thôi...

31/01/2026 08:32

ĐƯỢC QUAN TÂM

Choáng váng khi thấy vợ đang quỳ gối trước mặt chị osin, lại còn đưa 30 triệu để giấu nhẹm bí mật sốc

5 giờ trước

Nhân tình qua đời vì sinh khó, vợ bất ngờ tới viện bế con của cô ấy, nói một lời khiến chồng trào nước mắt ân hận

4 giờ trước

Thấy vợ bị mẹ mình mắng xối xả, chồng 'đứng hình' vài giây rồi làm ngay hành động sốc 'không thể tin nổi'

4 giờ trước

Có phải đàn ông gầy thường khỏe “chuyện ấy”?

16 giờ trước

Chấm dứt 'đứng tên hộ' thực phẩm: Ai công bố, người đó chịu trách nhiệm

15 giờ trước

Tin mới nhất

Những mẫu áo chuẩn hợp cùng chân váy, đẹp xinh cho các chị em du xuân ngày Tết!

Những mẫu áo chuẩn hợp cùng chân váy, đẹp xinh cho các chị em du xuân ngày Tết!

3 giờ trước

Ăn thịt heo nạc và ăn chay, cái nào tốt hơn?

Ăn thịt heo nạc và ăn chay, cái nào tốt hơn?

3 giờ trước

Đường huyết tăng đột biến sau bữa ăn làm tăng nguy cơ mắc Alzheimer

Đường huyết tăng đột biến sau bữa ăn làm tăng nguy cơ mắc Alzheimer

3 giờ trước

Huyết áp và cân nặng thay đổi kinh ngạc thế nào sau khi ngừng uống rượu bia?

Huyết áp và cân nặng thay đổi kinh ngạc thế nào sau khi ngừng uống rượu bia?

3 giờ trước

5 loại đồ uống giúp giữ nước hiệu quả trong mùa lạnh

5 loại đồ uống giúp giữ nước hiệu quả trong mùa lạnh

3 giờ trước

Tác hại khi uống quá nhiều chất điện giải và cách bù nước đúng cách

Tác hại khi uống quá nhiều chất điện giải và cách bù nước đúng cách

3 giờ trước

Dấu hiệu trên da chứng tỏ cơ thể bạn đang kháng insulin

Dấu hiệu trên da chứng tỏ cơ thể bạn đang kháng insulin

3 giờ trước

Cách lựa chọn protein thông minh giúp kiểm soát chỉ số cholesterol

Cách lựa chọn protein thông minh giúp kiểm soát chỉ số cholesterol

16 giờ trước

Lợi ích của choline trong trứng đối với sức khỏe não bộ và bệnh Alzheimer

Lợi ích của choline trong trứng đối với sức khỏe não bộ và bệnh Alzheimer

16 giờ trước Xem thêm

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình

PHỤ NỮ SỨC KHỎE-CHUYÊN TRANG CỦA TẠP CHÍ GIA ĐÌNH VIỆT NAM

Nhịp Sống-24H

• Nhà đất
• Đời sống
• Mạng xã hội

Khỏe-Đẹp

• Giải Trí
• Phòng bệnh
• Phong cách

Chuyện Vợ Chồng

• Chuyện phòng the
• Tâm sự Eva
• Tư Vấn Chuyện vợ chồng

Sức Khỏe-Sinh Sản

• Đàn ông-Đàn bà
• Tư vấn
• Làm mẹ

Dinh Dưỡng

• Món ăn bài thuốc
• Khéo tay

Shop Sức Khỏe

TỔNG BIÊN TẬP

• Hồ Minh Chiến

Tòa soạn

• Số 2 đường Lê Đức Thọ, Quận Cầu Giấy, TP.Hà Nội

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO

• 0909 750 307
• Báo giá

Giấy phép hoạt động Báo chí số 27/GP- CBC - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 24-12-2020

• © Copyright 2016 PhunuSuckhoe.vn. All rights reserved.