Cách Làm Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả Thơm Lừng, Ngon Tuyệt

Xem đã lưu tại Facebook Cách làm Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả thơm lừng, ngon tuyệt

Vào những ngày thời tiết se lạnh, một nồi Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả chấm với nước mắm gừng, thịt ốc nóng hổi, thơm ngon, giòn giòn, hương sả lan toả nghi ngút chính là một sự lựa chọn trên cả tuyệt vời.

Chuẩn bị: 15 phútNấu: 45 phútNấu cho: 4 người ăn1

Nguyên liệu

1. Ốc bươu: 1kg
2. Giò sống: 150gr
3. Thịt xay: 100gr
4. Mỡ gáy heo: 50gr
5. Sả cây: 500gr
6. Rau răm: 100gr
7. Gừng: 100gr
8. Ớt hiểm: 10gr
9. Ngò rí: 20gr
10. Chanh: 50gr
11. Lá chanh: 10gr
12. Cà rốt: 200gr
13. Tiêu sọ xay: 4gr
14. Tiêu sọ hạt: 4gr
15. Hành tím: 50gr
16. Nấm mèo khô: 50gr
17. Dầu ăn: 30gr
18. Muối: 3gr
19. Đường: 30gr
20. Hạt nêm: 2gr
21. Bột ngọt: 6gr
22. Nước mắm: 45gr

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Ngâm ốc với ớt khoảng 2 tiếng để ốc nhả chất nhờn ra.

• Sả cây lột vỏ giữ lại, lấy 400gr thân non đập dập rồi cắt khúc, 100gr thân non bằm nhuyễn.
• Lá chanh thái nhuyễn.
• Hành tím băm nhuyễn
• Ngâm nấm mèo với nước ấm trong 15 phút sau đó cắt hạt lựu.
• Mỡ gáy heo rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 2: Chế biến

• Ốc ngâm xong vớt ra, chặt đuôi vỏ để dễ lấy ruột.
• Đun sôi 2 lít nước, cho 200gr sả đã cắt khúc vào nồi luộc.
• Cho ốc vào nồi luộc sơ, để lửa lớn. Sau 3 phút thì vớt ốc ra đem đi xả nước cho nguội.
• Dùng nĩa (dĩa) lấy phần ruột ốc theo chiều xoay vòng kim đồng hồ, chỉ lấy phần đầu thịt giòn, bỏ phần ruột. Sau đó đem thịt ốc bóp với nước muối và cho thêm dấm để ốc sạch hơn.

• Đun nồi 2 lít nước, cho tiếp 200gr sả cắt khúc vào nồi chờ sôi.
• Khi nước sôi, dùng vợt cho 50gr mỡ gáy đã băm vào trụng sơ rồi vớt ra.

• Cho vỏ ốc vào nồi luộc, khi thấy vỏ đã sạch thì vớt ra.

Làm nhân:

• Thịt ốc cắt hạt lựu thật nhuyễn rồi cho vào tô, thêm 50gr thịt xay + 50gr mỡ gáy heo + 50gr nấm mèo + 150gr giò sống + 4gr tiêu hạt + 4gr tiêu xay + 5gr lá chanh + 20gr sả bằm + 20gr hành tím bằm.
• Tiếp đến, nêm 15gr nước mắm + 3gr đường + 2gr hạt nêm + 3gr bột ngọt vào tô rồi sau đó trộn đều.

• Sau khi trộn đều nhân, lấy vỏ ốc rồi lót vỏ sả vào, nhồi nhân vào bên trong cho thật chặt, sau đó thoa một ít dầu ăn lên phía trên để có độ bóng.

Làm nước mắm:

• Cho 30gr đường + 30gr nước mắm + 20gr nước lọc + 15gr nước cốt chanh + 3gr bột ngọt vào chén.
• Cho gừng và ớt đã giã nhuyễn vào sau đó khuấy đều.
• Nêm thêm lá chanh.

• Đun sôi xửng hấp, khi nước sôi thì cho ốc vào hấp 15 phút rồi lấy ra.

Bước 3: Thưởng thức

• Món ốc chấm với nước mắm gừng, ăn kèm với rau răm và tía tô.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Ốc bươu nhồi thịt hấp sả thơm lừng, ngon tuyệt này nhé!

Mẹo vặt

• Ốc bươu lựa đều, ngâm ốc lâu với ớt để ốc sạch hơn.
• Khi luộc ốc, chỉ nên luộc sơ để giữ được độ tươi, không nên luộc lâu vì thịt ốc sẽ bị khô.

• TAGS
• ốc
• ốc bươu
• ốc bươu nhồi thịt
• ốc bươu nhồi thịt hấp sả
• món hấp
• món tiệc
• món nhậu
• ốc
• ốc
• ốc bươu
• ốc bươu
• ốc bươu nhồi thịt
• ốc bươu nhồi thịt
• ốc bươu nhồi thịt hấp sả
• ốc bươu nhồi thịt hấp sả

CÁC BÀI VIẾT HỮU ÍCH:Các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn bằng các liên kết sau

• Cách Luộc Gà ngon
• Cách làm Sụn gà rang muối mặn mà cho bữa cơm
• Cách làm Gỏi vịt ngon không thể dừng đũa
• Cách nấu phở bò tái
• Cách nấu bún bò Huế
• Học bí quyết các món ốc, nghêu, sò, ghẹ kinh doanh quán nhậu bình dân
• Chị Hạnh học mở quán nhậu để kinh doanh tại Hóc Môn
• Cách làm Ốc Bươu Nướng Tiêu Xanh
• Netspace - Môi trường dạy Nghề nấu ăn lý tưởng
• Cách nấu ốc bươu om chuối
• Chị Lam học bí quyết kinh doanh- quản lý quán nhậu Vườn Sòi
• Chị Thoa học sốt nướng để kinh doanh quán nhậu Hai Ròm
• Kinh doanh quán nhậu

Nguyên liệu

1. Ốc bươu: 1kg
2. Giò sống: 150gr
3. Thịt xay: 100gr
4. Mỡ gáy heo: 50gr
5. Sả cây: 500gr
6. Rau răm: 100gr
7. Gừng: 100gr
8. Ớt hiểm: 10gr
9. Ngò rí: 20gr
10. Chanh: 50gr
11. Lá chanh: 10gr
12. Cà rốt: 200gr
13. Tiêu sọ xay: 4gr
14. Tiêu sọ hạt: 4gr
15. Hành tím: 50gr
16. Nấm mèo khô: 50gr
17. Dầu ăn: 30gr
18. Muối: 3gr
19. Đường: 30gr
20. Hạt nêm: 2gr
21. Bột ngọt: 6gr
22. Nước mắm: 45gr

Mọi người cũng tìm kiếm

• Cách làm Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả thơm lừng, ngon tuyệt
• Cách làm Ốc bươu nhồi thịt hấp sả thơm lừng, ngon tuyệt
• Cách làm Ốc bươu nhồi thịt hấp sả

Món ăn khác

Cách làm giò heo kho sả ớt thơm ngon, đậm đà cả nhà thích mê1Xem cách nấuCách làm Nghêu Hấp Thái ngon - Sốt hấp thái đơn giản dễ làm1Xem cách nấuCách làm Gà nướng muối ớt ngon1Xem cách nấuCách nấu Lẩu thái chua cay ngon14767Xem cách nấuCách làm Há cảo ngon3106Xem cách nấuCách làm Tôm chiên xù giòn ngon1Xem cách nấuCách làm Chân giò hầm thuốc bắc ngon2Xem cách nấuCách làm Tôm rang me ngon31Xem cách nấuCách nấu Mì trộn kiểu Nhật thơm ngon lạ miệng32Xem cách nấuCách làm Bông cải sốt dầu hào cho bữa cơm cuối tuần thanh mát2Xem cách nấuChương trình đào tạoHọc nấu ănHọc pha chếHọc làm bánhHọc Bí quyết - Quản lý

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Bạn quan tâm đến khóa học:

• Bếp
• Bánh
• Pha chế
• Bí quyết
• Khác

Địa điểm bạn muốn học:

• Hồ Chí Minh
• Hà Nội
• Đà Nẵng
• Đà Lạt
• Biên Hòa

TỔNG ĐÀI TƯ VẤN (MIỄN PHÍ CƯỚC GỌI): 1800 646 497ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍHomeMiễn phíChat ZaloChat

• Home
• Giới thiệucaret
  • Giới thiệu chung
  • Giới thiệu Thầy Y
  • Thành tựu Netspace
  • Thông điệp từ thầy Y
  • Ban lãnh đạo và giảng viên
  • Cơ sở vật chất
  • Giá trị bằng cấp
  • Đối tác Netspace
• Học nấu ăncaret
  • Bếp Quốc tế
  • Bếp Việtcaret
    • Bếp Việt căn bản
    • Bếp chính Bếp Việt
  • Bếp Hoacaret
    • Bếp Hoa căn bản
    • Chuyên gia Bếp Hoa
  • Bếp Âucaret
    • Bếp Âu căn bản
  • Bếp Nhậtcaret
    • Chuyên gia Bếp Nhật
    • Khóa học Sushi - Maki
    • Khóa học Sashimi
    • Bếp nóng bếp Nhật
    • Học làm bánh Wagashi
  • Bếp Chaycaret
    • Bếp Chay căn bản
    • Chuyên gia Bếp Chay
• Học pha chếcaret
  • Chuyên gia Pha chế
  • Pha chế tổng hợp
  • Pha chế Trà - Trà sữa cao cấp
  • Pha chế cà phê & đá xay cao cấp
  • Pha chế Bartender
  • Pha chế cafe Barista
  • Bí quyết rang xay cà phê
• Học làm bánhcaret
  • Chuyên gia làm bánh
  • Bánh tổng hợp căn bản
  • Bánh tổng hợp nâng cao
  • Làm bánh kem
• Bí quyết Thầy Ycaret
  • Học bí quyết nấu phở
• Học Bí quyết - Quản lýcaret
  • Học bí quyết – làm chủ
  • Học Quản lý Bếp - Bếp trưởng
  • Học Kinh doanh - Quản lý nhà hàng
• Blogcaret
  • Tin tứccaret
    • Tin nổi bật
    • Thông tin khóa học
    • Thư viện dạy nấu ăn
    • Thư viện dạy Pha chế
    • Thư viện dạy làm bánh
  • Học viêncaret
    • Lịch khai giảng
    • Học phí Netspace
    • Mô hình kinh doanh học viên
    • Tuyển dụng - Thực tập
    • Các câu hỏi thường gặp
  • Thư viện videocaret
    • Video Tin tức - Sự kiện Netspace
    • Video Đào tạo bí quyết
    • Video Học nấu ăn - Nghề bếp
    • Video Học pha chế - Nghề pha chế
    • Video Học làm bánh - Nghề bánh
• Liên hệ

Copyright © 2024 Dạy nghề Netspace.Website: netspace.edu.vnEmail: tuyensinh@netspace.edu.vnHotline: 1800 646 497

⚡Chính sách học phí (bảo lưu)⚡Hình thức thanh toán học phí

×Tìm kiếm