Cách Làm Ốc Cà Na Rang Muối | Nghề Bếp Á Âu

Các món ăn từ hải sản luôn cuốn hút thực khách một cách kì lạ, đặc biệt phải kể đến món ốc cà na rang muối siêu kích thích. Với cách làm ốc cà na rang muối đơn giản được Nghề Bếp Á Âu chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ốc hấp dẫn, đậm đà hương vị để đổi gió cho khẩu vị của mình. Hãy vào bếp để thực hiện ngay món ăn này nhé!

Món ốc cà na rang muối siêu ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet

1. Lưu ý khi chọn nguyên liệu
2. Nguyên liệu làm ốc rang muối
3. Cách làm ốc cà na rang muối ớt
   1. Bước 1: Ngâm ốc
   2. Bước 2: Làm muối ớt và nước chấm
   3. Bước 3: Luộc ốc cà na
   4. Bước 4: Rang ốc cà na với muối ớt
4. Yêu cầu thành phẩm
5. Một số lưu ý khi làm ốc cà na rang muối ớt

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Bí quyết chọn mua ốc cà na đó là bạn hãy thử chạm vào mài ốc, nếu thấy nó thụt mài vào trong và không có mùi hôi thì đó là ốc còn sống, ngon.

Mặt khác, bạn nên chọn mua những con ốc to, có mài nằm sát mé ngoài vì đó là ốc béo, mập.

Nguyên liệu làm ốc rang muối

• 700g ốc cà na
• Ớt băm
• Chanh hoặc tắc
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm ốc cà na rang muối ớt

Bước 1: Ngâm ốc

Ốc mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo có một vài lát ớt khoảng 30 phút để ốc nhả hết bùn đất.

Bước 2: Làm muối ớt và nước chấm

Phần muối ớt: Cho vào chén 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt cùng 2 trái ớt, đâm nhuyễn.

Phần nước chấm: Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, ớt băm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và vắt ít nước cốt chanh hoặc tắt, khuấy đều là bạn đã có 1 chén nước chấm siêu ngon để làm tăng hương vị cho món ăn.

Bước 3: Luộc ốc cà na

Đặt nồi lên bếp, đun sôi một ít nước và cho ốc cà na vào luộc đến khi thấy nước sôi lại 1 lần nữa thì tắt bếp, trút ốc ra rổ và để ráo.

Luộc ốc cà na. Ảnh: Internet

Bước 4: Rang ốc cà na với muối ớt

Đặt chảo chống dính lên bếp và cho hỗn hợp muối ớt đã đâm vào cùng 3 muỗng canh nước, khuấy đều. Khi thấy hỗn hợp nước muối ớt sôi lên, bạn tiến hành cho ốc cà na đã luộc vào, đảo đều liên tục cho đến khi thấy ốc khô lại thì tắt bếp. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành!

Khuấy đều để muối ớt tan và dễ thấm vào ốc cà na. Ảnh: Internet

Tiến hành rang ốc cà na với muối ớt. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn có vị cay mặn hài hòa và kích thích. Lớp muối ớt áo đều bên ngoài từng con ốc, khô ráo mà không bị ẩm ướt, thịt ốc dai sần sần, ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn và lôi cuốn người ăn.

Ốc cà na rang muối có cách làm đơn giản. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi làm ốc cà na rang muối ớt

• Bạn nên chọn mua ốc ở những của hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng tươi ngon giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Ốc sau khi mua về bạn cần ngâm và rửa thật kỹ để loại bỏ bùn đất, cặn bã bên trong ốc.
• Khi luộc ốc, bạn không nên cho quá nhiều nước, đồng thời chỉ luộc chín tới, không nên để quá lâu vì sẽ làm ốc bị mất nước và vị ngọt tự nhiên.
• Với cách rang muối này, bạn có thể linh hoạt chế biến các loại hải sản khác như ốc hương rang muối, ghẹ rang muối,… để thưởng thức nhé!

Hy vọng với những chia sẻ của Nghề Bếp Á Âu về cách làm ốc cà na rang muối ớt, bạn sẽ có món ngon siêu hấp dẫn để thưởng thức cùng người thân, bạn bè. Ở bài viết tiếp theo, mời các bạn tìm hiểu cách làm ốc bươu xào sả ớt cay nồng. Nếu muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hãy tham gia lớp học nấu món ốc tại Nghề Bếp Á Âu. Để đăng ký, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến số điện thoại (0236) 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhé!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4 (20 bình chọn)

Cảm ơn bạn đã bình chọn!