Cách Làm ốc Hương Hấp Sả đơn Giản Mà Ngon Hết ý

Xem công thức Video In công thức

Món ốc hương hấp sả là một món ăn vặt hấp dẫn, có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kì dễ làm.

• Cách làm ốc bươu kho gừng hương vị đậm đà
• Món ốc nhồi thịt hấp lá gừng thơm ngon, hấp dẫn

Chỉ với một vài bước đơn giản và chút mẹo làm sạch ốc, pha nước chấm là bạn hoàn toàn có thể trổ tài để chiêu đãi người thân vào dịp cuối tuần.

Đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món ốc hương hấp sả cùng Siêu Ngon thôi nào!

Cách làm ốc hương hấp sả ngon tại nhà

Từng miếng ốc dai, ngọt chấm cùng nước mắm cay cay hòa cùng hương thơm ấm nồng của gừng, sả sẽ không làm bạn hối hận khi lăn xả vào bếp đâu ạ!Cùng kiểm chứng điều đó với cách làm ốc hương hấp sả sau đây nhé! Chưa có xếp hạng Chuẩn bị: 20 minutes phútThực hiện: 15 minutes phútHoàn thành: 35 minutes phút Loại món: Món ăn nhậu, Món ăn vặtTừ khoá: Ốc hương hấp sả Điều chỉnh phần ăn: 2 người ănNăng lượng: 3kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

• ▢ 500 gr ốc hương
• ▢ 5 cây sả
• ▢ 1 nhánh gừng
• ▢ 1 trái ớt sừng
• ▢ 1/2 muỗng cafe ớt xay
• ▢ 1 muỗng cafe dầu mè hoặc rượu trắng
• ▢ Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay…

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Sơ chế nguyên liệu

• Ốc hương mua về rửa thật sạch phần vỏ bên ngoài và ngâm ốc hương trong khoảng 2 – 3 tiếng để cho ốc hương nhả sạch đất rồi rửa lại với nước sạch khoảng 1 – 2 lần cho ốc sạch hẳn.Bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo hoặc nước có vài lát ớt, chi tiết hơn tại tuyệt chiêu làm sạch ốc nhé!
• Sả rửa sạch, lấy 3 cây để đập dập, cắt khúc cỡ 2 – 3 đốt ngón tay. 2 cây còn lại thì cắt chéo thành miếng mỏng.Ớt sừng rửa sạch, đập dập rồi cắt làm 2 hoặc làm 3 tùy thích.
• Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập nhé!

Hấp ốc với sả

• Chuẩn bị nồi hấp ốc, bạn lót vào bên dưới nồi phần sả đập dập cắt khúc. Cho ốc hương cùng sả cắt chéo và ớt sừng, gừng lên. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt xay, 1/2 chén nước và 1 muỗng cà phê dầu mè rồi bật bếp, mở lửa to nhất.
• Khi nước sôi thì đậy nắp lại rồi hạ nhỏ lửa. Hấp trong 5 phút là ốc hương đã chín.

Pha nước chấm và thưởng thức

• Về phần nước chấm, Siêu Ngon đã có bài viết cách pha nước chấm ốc với 2 công thức bí quyết, bạn xem lại bài đó nhé!
• Còn bây giờ, cho ốc ra đĩa, lấy bát nước chấm và thưởng thức thôi nào!

Video tham khảo

Ghi chú

• Để sả đập dập bên dưới ốc thì sả sẽ dậy mùi lên, rất thơm.
• Cho sả và ớt, gừng lên trên để khi hấp, ốc hương giữ được độ dai, ngọt và hương vị vốn có của mình.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 3kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g (2%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Polyunsaturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 20mg (1%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 2mg | Iron: 1mg (6%)

Ăn ốc hương hấp sả có tốt không?

Món ốc hương này thường được nấu với sả, tỏi, ớt và các gia vị khác, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là thông tin về dinh dưỡng trong món ăn này:

• Ốc hương là nguồn protein động vật chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, xương, da và các cơ quan trong cơ thể.
• Ốc hương có chứa một lượng nhỏ chất béo, đồng thời món ăn này thường được nấu với các gia vị như sả, tỏi, ớt… cung cấp một lượng chất béo lành mạnh, giúp tăng hương vị cho món ăn và cung cấp các axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
• Các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, như vitamin B12, sắt, kẽm, magiê và canxi.

Chúng ta vừa hoàn thành món ốc hương hấp sả. Khá đơn giản nhưng độ ngon level cao đấy ạ.

Chúc bạn ngon miệng nhé!