Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống Giòn Ngon, Bùi Ngậy

Trang chủ » Cách Nấu ốc Móng Tay Xào Rau Muống » Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Rau Muống Giòn Ngon, Bùi Ngậy

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế ốc móng tay

Riêng phần ốc móng tay, mua về có thể ngâm qua nước vo gạo để nhả bớt bùn đất nhưng không nên ngâm lâu.

ốc móng tay
Nếu không ngâm, có thể mang đi sơ chế luôn nhưng phải rửa thật sạch để trôi hết phần bùn đất.

Cũng giống như ngao, trong bụng của ốc móng tay chứa nhiều cặn bẩn và phân đen, nên khi làm ốc cần phải loại bỏ phần cặn đen này để ốc được sạch sẽ. Sau đó tiếp tục rửa lại dưới vòi nước để trôi hết cặn bẩn.

luộc ốc móng tay
Nấu 1 nồi nước, thả phần sả vào đun cùng, khi nước sôi thì thả ốc vào
ốc móng tay ngâm nước đá
Chần qua trong khoảng 30-40 giây rồi vớt ra cho ngay vào tô nước đá để ốc được giòn.
tách thịt ốc móng tay
Ngâm khoảng 1-2 phút thì vớt ốc ra, tách bỏ phần thịt và vỏ.
thịt ốc móng tay
Cho thịt ốc ra riêng 1 bát.

Từ khóa » Cách Nấu ốc Móng Tay Xào Rau Muống