Cách Làm ớt Sấy Khô Nhanh, Màu đẹp - Thương Hiệu Máy Chế Biến ...

Bột ớt khô hay ớt khô nguyên quả để là những mặt hang xuất khẩu mạnh của nền nông nghiệp nước ta. Ớt sấy khô vừa bảo quản được lâu, từ vài tháng tới vài năm, vận chuyển đi xa rất tiện lợi, vừa nâng cao tính chất của ớt bởi hàm lượng nước trong ớt đã được loại bỏ gần hết. Cách làm ớt sấy khô rất đơn giản, các bạn có thể tự làm tại nhà để sử dụng quanh năm hoặc sản xuất kinh doanh nhỏ cũng rất thích hợp.

Ớt sấy khô

Quả ớt là một loại gia vị mang đến vị cay không thể thiếu trong rất nhiều món ăn như các món cá kho, cá nâu canh, lẩu,… ớt mang đến cảm giác ngon miệng, làm mất vị tanh, ớt còn giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, đó là những tác dụng mà chúng ta thường biết tới. Ngoài ra, ớt còn nhiều tác dụng tốt là ít người biết đến như giảm huyết áp, tốt cho loét dạ dày bởi các vi khuẩn gây loét bị ớt tiêu diệt (nhưng khi bị loét hay ợ chua thì không nên dung ớt), ớt làm giảm mỡ máu, chữa đau lưng đau khớp, chưa cảm cúm…

Các làm ớt sấy khô

Để có thể làm ớt sấy khô màu sắc đẹp, các bạn cần chọn nhứng quả ớt đồng đều màu sắc và có màu đỏ tươi. Muốn ớt cay thì nên chọn ớt thóc, các loại ớt quả nhỏ, còn muốn ít cay hơn thì nên chọn ớt quả to. Thường các loại ớt quả to sẽ ít cay hơn.

Cách làm ớt sấy khô đơn giản nhất là phơi nắng, tiết kiệm chi phí, nhưng sẽ khó đảm bảo chất lượng của ớt khô bởi phơi nắng nhiệt độ thấp nên độ khô không đmả bảo, độ ẩm cao, do vậy khi để lâu vấn sẽ bị mốc. Để sấy ớt khô đạt chất lượng tốt nhất, các bạn cần sử dụng máy sấy thực phẩm để sấy. Bảo quản ớt tốt nhất là phải sấy thật khô, độ ẩm của ớt phái dưới 10% mới có thể đảm bảo nầm mốc không thể phát triển được. khi sấy bằng máy sấy ớt sẽ đảm bảo các thông số nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ.

Ớt sấy khô có thể để cả quả hoặc xay thành bột

Lưu ý, trước khi các bạn cho ớt vào máy sấy có thể phải chần qua nước nóng ở nhiệt độ 80-90 độ C để xử lí một vài loại enzyme có trong ớt thường làm mất mày khi ớt trong quá trình chuyển thành dang khô. Thời gian chần nước nóng có thể từ 3-5 phút, sau đố vớt ớt ra và làm sạch nước trước khi cho vào sấy. nhiệt độ sấy cần cài đặt ở mức 65-75 độ c, trong thời gian sấy khoảng 1 giờ lúc đầu nên cài dặt ở nhiệt độ cao sau đố giảm về nhiệt độ thấp hơn và sấy cho đến khi khô hẳn, màn hình hiển thị độ ẩm dưới 10% là đạt yêu cầu.

Sau khi ớt sấy khô, các bạn có thể để nguyên quat sử dụng hoặc xay nhỏ thành bột, ớt khô có thể dử dụng trong thơi gian nhiều tháng tới vài  năm nếu bảo quản tốt. Có thể sử dụng túi nilong thực phẩm kín hoặc đựng trong các hộp thủy tinh kín, cho thêm vài gói chống ẩm để bảo quản lâu dài.

Máy sấy nóng  Takudo

Ngoài sấy ớt, các bạn có thể đa dạng các sản phẩm như rau củ quả, thực phẩm.

Tổng kết

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn và đừng quên tham khảo thông tin mới nhất tại đây. 

Nếu quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp xin vui lòng liên hệ theo hotline 0932266758 sau để được hỗ trợ sớm nhất!