Cách Làm Phá Lấu Trộn Đà Nẵng Thơm Ngon Như Ngoài Tiệm

Có thể bạn quan tâm

Cách làm Phá Lấu Trộn Đà Nẵng thơm ngon như ngoài tiệm

Trang Chủ
Nộm - Gỏi
Phá lấu trộn Đà Nẵng

Nộm - Gỏi

Cách làm Phá Lấu Trộn Đà Nẵng thơm ngon như ngoài tiệm

21 tháng 1, 2021
bởi VU VAN TRIEU
- 10 / 10
47 Likes
1235 Lượt xem

pha-lau-tron-a-nang-yCbHFfbDmF8nPlRnCyED

Chuẩn bị 0 Phút
Nấu 0 Phút
Tổng Cộng 45 Phút
Phục vụ 4 Người
Cấp độ Trung bình
Đánh giá 10.0

Phá lấu là món ăn vặt rất được yêu thích. Tuy nhiên, phá lấu trộn Đà Nẵng là món ăn có cách chế biến đơn giản và khác lạ hơn các vùng khác. Đó là sự kết hợp của lòng bò luộc chín, trộn cùng rau thơm xà lách và xoài xanh, đặc biệt bí quyết ở nước mắm gừng thơm cay. Cùng theo dõi công thức sau đây của RabbitCooking nha, đảm bảo cách làm vô cùng đơn giản luôn đó.

Thành Phần

1 Kg Lòng bò 500 Gr Xoài xanh 300 Gr Xà lách 100 Gr Chuối chát 60 Gr Gừng 100 ml Rượu trắng 10 Gr Tỏi 10 Gr Ớt 50 ml Nước mắm 50 ml Nước 20 ml Nước cốt chanh 50 Gr Đường trắng 30 Gr Hành phi 50 Gr Rau thơm

Thành Phần Chính

Lòng bò
Gừng

Công Thức

Cách làm Phá Lấu Trộn Đà Nẵng thơm ngon như ngoài tiệm

Bước 1

Chọn mua lòng bò gồm lá xách, tổ ong, dạ dày và gan. Làm sạch và rửa sạch lòng bò. Sau đó, cho 1kg lòng bò vào nồi lớn, thêm 30gr gừng đập dập, 100ml rượu trắng và 1 lít nước vào luộc chín trong khoảng 60 phút. Tiếp theo ngâm lòng bò vào nước đá lạnh để lòng bò được trắng và giòn ngon.

Bước 2

Nước mắm gừng: Cho vào cối 10gr tỏi, 10gr ớt, 30gr gừng, 50gr đường và giã nhuyễn. Sau đó thêm 50gr nước mắm, 50ml nước lọc và 20ml nước cốt chanh. Dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 3

Sơ chế các nguyên liệu: Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ. Xoài xanh, chuối chát gọt vỏ và bào sợi mỏng. Rau thơm nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch. Lòng bò cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4

Lần lượt cho vào âu trộn lớn gồm rau xà lách, rau thơm, xoài xanh, chuối chát và lòng bò. Rưới thêm nước mắm gừng và trộn đều các nguyên liệu với nhau. Rắc thêm hành phi chiên giòn.

Bước 5

Thưởng thức thôi nào. Rất nhanh và đơn giản đúng không. Cuối tuần tụ tập bạn bè làm ngay phá lấu trộn Đà Nẵng liền nhé. Đảm bảo ngon hơn ngoài hàng luôn đó. Nước mắm gừng đủ vị chua cay mặn ngọt hòa quyện vị giòn dai của lòng bò, thêm rau xanh tươi mát, đảm bảo sẽ khiến bạn ăn hoài ăn mãi không ngán nha.