Cách Làm Phở Cuốn, Nem Cuốn Tại Nhà - CUỐN TÔM RAU

Có thể bạn quan tâm

Cách làm Phở Cuốn, Nem Cuốn tại nhà - CUỐN TÔM RAU 1

MỤC LỤC NỘI DUNG

Cách làm Phở Cuốn tại nhà – CUỐN TÔM RAU
- 1. Nguyên liệu
- 2. Cách làm
- 3. Cuốn & pha nước chấm

Cách làm Phở Cuốn tại nhà – CUỐN TÔM RAU

Món này rất đơn giản phải không cả nhà 😀 Cuốn tuỳ thích, thoải mái bày biện, không bị bó buộc tìm nguyên liệu.

1. Nguyên liệu

– Tôm: là nguyên liệu cần có để có được một chiếc gỏi cuốn bắt mắt. Tôm tươi, vân đậm sẽ cho màu đỏ đẹp. Nay mình chỉ còn 1 ít tôm sú trong tủ, size 30 con/kg, hơi to. Mọi người chọn sie tôm bé hơn chút sẽ dễ cuốn & cuốn đẹp hơn. – Giò bò hoặc thịt ba chỉ luộc, xúc xích, trứng tráng…. – Rau củ cuốn kèm (tuỳ thích): dứa, cà rốt, dưa chuột, xà lách, rau mùi, vài cọng hẹ…hoặc có thể mix thêm bắp cải tím… – Bún, bánh tráng cuốn Safoco. Bánh tráng này sau cuốn có độ dai dẻo rất vừa vặn. – Gia vị: mắm nêm, nước mắm, tỏi, ớt, đường, chanh…

2. Cách làm

– Luộc tôm: cho 2 lát gừng mỏng cùng muối vào nồi nước đun sôi, cho tôm vào luộc chín. Sau đó vớt ra cho vào âu nước lạnh cho tôm chắc thịt & dễ bóc khoảng 5-7 phút. Vớt ra ráo nước bóc vỏ, dùng mũi dao tách tôm ra làm đôi theo chiều dọc (nếu tôm to), còn tôm nhỏ không cần tách đôi. – Thái giò bò, dứa, cà rốt thành miếng nhỏ dài khoảng 7-8cm. Dưa chuột bỏ ruột lấy viền ngoài rồi thái tương tự. – Rau cuốn kèm rửa sạch, vẩy ráo nước. – Luộc bún, vớt ra để ráo nước. Nay mình dùng bún khô.

3. Cuốn & pha nước chấm

– Làm mềm bánh tráng bằng cách cho bánh lướt nhẹ qua nước. Xếp xà lách ở dưới cùng các nguyên liệu (trừ tôm), cuốn 1 vòng thì gập 2 bên mép như cuốn nem, xong bỏ tôm (mặt đỏ ra ngoài) và cuộn tròn lại là được. – Pha nước chấm (mình pha theo khẩu vị gia đình) * Pha nước chấm chua ngọt – Băm thật nhỏ tỏi ớt. – Hoà thật tan 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, ½ quả chanh. – Sau đó cho tỏi ớt vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, độ đậm nhạt tuỳ chỉnh nha. * Pha nước chấm mắm nêm 100ml mắm nêm (mình dùng mắm Dì Cẩn nhé), 1 góc quả dứa chín, 5 tép tỏi, 1 thìa canh đường, 1 – 2 quả ớt cay. Cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, nêm nếm lại cho vừa vị là được. Thêm chút lạc rang nữa ngon lắm nhé ! Chia sẻ cùng mọi người bữa gỏi cuốn của nhà mình nhé !

Cách làm Phở Cuốn, Nem Cuốn tại nhà - CUỐN TÔM RAU 2