Cách Làm Pizza Xúc Xích Bằng Chảo Hoặc Lò Vi Sóng - Ẩm Thực

Pizza là món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý, sau đó mới tràn sang các nước Châu Âu rồi Châu Á và xuất hiện ở hầu hết các nước trên thế giới cho đến hiện nay. Ở Việt Nam, Pizza được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích và được đánh giá là món “khá sang chảnh” khi mua pizza ở tiệm vừa đắt, kích cỡ lại nhỏ, đôi khi còn không được đúng khẩu vị. Tuy nhiên, nếu bạn thử làm bánh pizza thì sẽ phát hiện chúng không khó chút nào, bạn chỉ việc tốn tiền mua một chút nguyên liệu ở siêu thị về, chuẩn bị sẵn một chiếc chảo hoặc lò vi sóng là có thể làm được chiếc bánh pizza cực ngon tại nhà.

Hãy cùng Ẩm thực năm châu tìm hiểu cách làm pizza xúc xích bằng chảo hoặc lò vi sóng qua bài viết sau đây!

Cách làm pizza xúc xích bằng chảo hoặc lò vi sóng

Cách làm pizza xúc xích bằng chảo hoặc lò vi sóng

Có vô số loại pizza khác nhau, đặc trưng bởi tên gọi và đặc điểm của xứ sở làm ra nó. Riêng tại Việt Nam, Pizza có rất nhiều loại biến thể, nổi tiếng nhất là các loại pizza thịt bò, pizza thịt ba chỉ, pizza giăm bông, pizza nấm, pizza dứa, pizza ớt, pizza hành tây,… nhưng phổ biến nhất thì phải kể đến pizza xúc xích.

Các loại pizza trên có công thức làm đế bánh như nhau, sự khác biệt là ở nhân bánh và nước sốt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm pizza xúc xích tại nhà:

Nguyên liệu làm đế pizza:

• ½ kg bột mì
• ½ thìa men nở bột năng
• ¼ thìa đường
• 5g muối
• 50ml dầu olive
• 300ml nước.

Nguyên liệu làm nhân pizza:

• Sốt cà chua Mỹ mua sẵn ngoài tiệm
• Ớt xanh, ớt đỏ
• Hành tây
• Xúc xích
• Phô-mai Mozzarella Anchor. (Bạn có thể cho thêm tôm, hành tây … nếu thích).

Nguyên liệu làm pizza

Dụng cụ làm pizza:

Âu to đựng bột, mâm hoặc mặt bàn phẳng để nhào bột, chảo dầy và khả năng chống dính phải tốt, cần có nắp đậy kín để giữ nhiệt. Hoặc nếu không bạn có thể sử dụng lò vi sóng thay thế cho chảo.

Các bước làm pizza xúc xích bằng chảo hoặc lò vi sóng

Bước 1: Làm đế pizza xúc xích:

+ Cho bột mì, men nở, đường, muối vào âu to, rồi trộn hỗn hợp cho đều, sau đó đổ nước vào và nhào bánh thành một khối bột dẻo, nhuyễn và mịn.

+ Trùm khăn hoặc màng nilong lên hộp và chờ trong khoảng 20 phút thì bột sẽ nở to và tràn ra âu.

+ Rắc dầu oliu vào bột và nhào nặn tiếp. Lại đậy màng bọc lại trong tầm 1 tiếng nữa để bột nở gấp đôi.

+ Bước tiếp theo là nhồi bánh.

Hướng dẫn thao tác nhồi bánh: Chuẩn bị một mặt phẳng sạch (dùng mặt bàn hoặc mâm cơm,…) và rắc một lớp mỏng bột áo khô lên. Bạn bắt đầu nhào bánh bằng cách đẩy cục bột ra, rồi gập lại và lại đẩy. Sau một thời gian nhồi bánh mà bạn thấy bột mịn, dẻo thì thử bằng cách ấn sâu vào bột tầm 1-2cm mà thấy vết lõm phồng trở lại ngay chứng tỏ độ đàn hồi tốt là được.

+ Chia bột ra làm nhiều phần để làm đế bánh.

+ Đặt từng phần lên, vê thành cục, sau đó dùng ngón tay cán mỏng đều thành miếng tròn, dẹt và mỏng, mỗi miếng sẽ là một đế bánh pizza.

Làm đế pizza xúc xích

Bước 2: Làm nhân pizza xúc xích

Tùy từng loại pizza mà công thức làm nhân bánh khác nhau. Đối với pizza xúc xích, công thức làm nhân bánh bao gồm:

+ Ớt xanh, ớt đỏ…thái hạt lựu, hành tây thái nhỏ.

+ Xúc xích thái lát

+ Cho một ít dầu vào để xào ớt xanh, ớt đỏ và hành tây qua một lượt. Lưu ý là bạn không nên xào chín quá.

Bước 3: Hoàn thành pizza

+ Đặt bột lên khay nướng và dàn đều một lớp sốt cà chua Mỹ để nhân bám vào mặt bánh.

+ Rắc phần nhân bánh đã được chế biến sẵn lên trên

+ Rắc phô mai Mozzarella Anchor bào mỏng lên trên cùng

+ Bạn đặt pizza vào đĩa và đặt trong lò vi sóng, bật chế độ girl và đợi. Trong lúc này, phô mai sẽ chảy tràn ra bánh và mất khoảng 15 phút để nhân và bánh chín.

+ Bước cuối cùng thì bạn mang chiếc pizza ra và đặt lên chảo nóng có tráng sẵn một lớp dầu mỏng, để lửa nhỏ hết cỡ cho đến khi đế pizza chuyển sang vàng giòn, ăn không cháy là được.

* Chú ý: Nếu như bạn không có lò vi sóng và chỉ có chảo không, bạn có thể làm theo cách sau:

+ Đặt chảo lên bếp, cho lửa vừa rồi tráng một lớp dầu để đun miếng đế bánh pizza trong khoảng 1 phút đến khi mặt dưới tấm bánh ngả vàng thì lật mặt bánh.

+ Làm các bước tương tự như trên: Rưới nước sốt rồi cho nhân bánh vào: Hành tây, ớt chuông, xúc xích và cuối cùng là phô mai rưới lên trên. Lưu ý là lúc này cần hạ lửa nhỏ.

+ Đậy nắp trong khoảng 4-5 phút. Cho đến khi mặt dưới cũng chín vàng, phô mai chảy hết thì hoàn thành.

Hoàn thành pizza

Vậy là pizza xúc xích đã hoàn thành! Vừa đơn giản, dễ làm mà chi phí làm ra chiếc bánh pizza này lại chưa bằng một nửa so với việc mua ngoài phải không nào? Chắc hẳn khi đã quen tay với cách làm pizza xúc xích này, bạn sẽ muốn làm thường xuyên cho cả nhà thưởng thức đó!