Cách Làm Rạm Rang Lá Lốt Giòn Rụm, Ngon đậm đà Hương Vị Quê ... - Eva

Có thể bạn quan tâm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300g rạm - 3 thìa bột năng - 7 lá lốt - 2 củ sả - Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn.

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM RẠM RANG LÁ LỐT

Bước 1: Rạm rửa sạch, bóc bỏ phần yếm, mai rạm. Thêm chút muối xóc nhẹ rửa lại lần nữa cho sạch. (Không lên xóc mạnh sẽ làm rụng chân rạm).

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 2

Bước 2: Lá lốt rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ lá lốt cỡ 1-2 cm.

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 3

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 4

Bước 3: Đổ bột năng ra đĩa, lăn từng con rạm qua lớp bột để bột bao xung quanh từng con rạm. (với cách làm này sẽ giúp giữ được rạm giòn lâu hơn sau khi chiên).

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 5

Bước 4: Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đợi nóng già thì cho rạm rang chiên vàng giòn các mặt.

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 6

Bước 5: Gắp rạm chiên ra qua lớp giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 7

Bước 6: Phần dầu ăn còn lại bạn cho lá lốt, sả thái sợi vào chiên giòn. (chiên riêng từng loại một).

Bước 7: Đặt một chảo khác lên bếp cho rạm, lá lốt, sả vào rồi xóc nhẹ, rắc thêm chút xíu bột canh vào rồi cho rạm ra đĩa khi ăn chấm kèm với tương ớt.

Rạm rang lá lốt giòn rụm, món ngon đậm đà hương vị quê hương - 8