Cách Làm Rau Câu Sâm Dứa Phô Mai Ngọt Mát - Món ăn Ngon

Rau câu sâm dứa phô mai (thạch sâm dứa phô mai) là món ăn thơm mát, ngọt mềm siêu hấp dẫn. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm rau câu sâm dứa phô mai ngon tại nhà.

• Cách nấu chè chuối ngon nhất tại nhà
• Cách nấu bún dọc mùng ngon chuẩn vị Hà Nội
• Đặc sản của miền Nam: cơm chiên cá mặn

Mục Lục

• Hướng dẫn cách làm rau câu sâm dứa phô mai 
  • Nguyên liệu làm rau câu sâm dứa phô mai 
  • Cách làm rau câu sâm dứa phô mai ngon
• Hoàn thành

Hướng dẫn cách làm rau câu sâm dứa phô mai 

Nguyên liệu làm rau câu sâm dứa phô mai 

– 3  trứng gà

– 4 miếng phô mai con bò cười

– 200ml sữa tươi không đường

– 10g bột rau câu (bột thạch)

– Sữa đặc

– Đường

– Vài lá dứa (lá nếp)

– Nước cốt dừa: tùy ý

Cách làm rau câu sâm dứa phô mai ngon

Bước 1

Đập trứng, tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Hòa tan 3 lòng đỏ trứng với 200ml sữa tươi, 50ml nước lọc, sữa đặc. Lượng sữa đặc tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn.

Dùng rây lọc qua hỗn hợp trứng sữa cho mịn.

Bước 2

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, nấu với lửa nhỏ, chú ý không được đun sôi. Cho 4 miếng phô mai con bò cười vào khuấy đều tay đến khi phô mai tan hết.

Bước 3

Trộn đều đường với 5g bột rau câu, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Bước này giúp cho bột rau câu không bị vón cục.

Xem thêm Vị đậm đà và quyến rũ của thịt cốt lết ram

Đổ hỗn hợp đường và bột rau câu vào nồi khuấy đều tay cho đường và bột thạch tan hết thì tắt bếp.

Múc rau câu phô mai vào khuôn nhỏ, đợi phô mai đông.

Bước 4

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã giữ lại phần nước cốt.

Nấu sôi 1 lít nước, trộn 100g đường với 7g bột thạch, sau đó đổ vào nồi nước sôi khuấy đều cho tan hết.

Cuối cùng, đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để tạo màu.

Bước 5

Múc nước rau câu lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn rau câu phô mai.

Bước 6

Khi mặt thạch lá dứa hơi se lại, bạn tách phô mai ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa.

Đổ rau câu lá dứa vào đầy khuôn, đợi đông lại.

Bước 7

Đổ 180ml nước cốt dừa với 20ml sữa tươi và 2 muỗng cafe sữa đặc vào nồi khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Cho rau câu sâm dứa phô mai ra dĩa, rưới nước cốt dừa lên trên, cho thêm ít đá và thưởng thức.

Hoàn thành

Với hướng dẫn chi tiết cách làm rau câu sâm dứa phô mai như trên, bạn sẽ tự tay làm món rau câu sâm dứa ngon mềm, mát lạnh ngay tại nhà.

Lớp phô mai béo ngậy mềm mịn ở giữa, quyện với cái giòn giòn thanh mát của phần thạch lá dứa bên ngoài, cùng vị béo thơm của nước dừa sẽ làm say mê người thưởng thức.

Xem thêm Cách làm bánh xèo miền Bắc vàng ruộm

Chúc bạn thực hiện thành công.

5/5 - (4 votes)