Cách Làm Ruốc Dừa Từ Dừa. Dừa Bào Sợi. Cách Làm Dừa Bào Sợi

Kiểm tra Cách làm ruốc dừa từ dừa. Dừa bào sợi. Cách làm dừa bào sợi

Cách làm ruốc dừa? Bây giờ ai đó sẽ nói: tại sao phải làm điều đó khi bạn có thể mua nó? Có thể. Nhưng bạn vẫn phải tìm kiếm nó. Và thường được bán trong màu, vì vậy có thuốc nhuộm nhân tạo. Thêm vào đó, dăm bào công nghiệp gần như là bánh. Thứ giá trị nhất đã được chiết xuất từ ​​nó - dầu dừa.

Cho nên. Bạn có một quả dừa. Mua, trộm, tặng, hái từ cây cọ, không thành vấn đề. Chúng tôi sẽ tự tay làm.

Những gì bạn cần

Bạn sẽ cần một danh sách các công cụ ấn tượng:

• con dao bén
• búa (cưa, rìu)
• ống cocktail
• móng tay dày
• hai cái bát (lớn và nhỏ)
• thớt
• người gọt rau (còn gọi là quản gia)
• grater (máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm)

Và, tất nhiên, chính quả dừa. Cũng nên tích lũy sự siêng năng và nhiệt tình lành mạnh. Bạn có thể không cần một số vật dụng, nhưng hãy để chúng có. Và sau đó bạn phải điên cuồng chạy xung quanh nhà và tìm kiếm những gì bạn cần.

Thủ tục

Chúng tôi tìm thấy ba vết lõm ở đáy của đai ốc. Đây là những nơi dễ bị sâu nhất của dừa. Với một chiếc đinh dày và một chiếc búa, chúng tôi đục một lỗ trên một trong số chúng.

Chúng tôi lắp một ống cocktail và uống nước trái cây. Gì? Không có nước trái cây? Ban cung thay. Ống không còn hữu ích nữa! Nếu bây giờ bạn chưa muốn uống thì chỉ cần rót ra ly và để trong tủ lạnh. Nước dừa tươi chỉ bảo quản trong một ngày.

Sau đó, chúng ta lấy một chiếc búa và gõ nhẹ vào quả từ mọi phía. Điều này sẽ giúp trong tương lai dễ dàng tách cùi ra khỏi vỏ. Đừng quên kèm theo một cái thớt! Tại sao chúng ta sẽ chuẩn bị nó?

Tiếp theo, chúng ta cần lấy, chưa, chưa vẩy dừa. Chúng ta cần những bát nửa quả óc chó hoàn hảo, phải không? Một cách tự nhiên! Do đó, chúng tôi đặt nó trên một cái thùng và cưa nó. Cưa thông thường hoặc cưa sắt cho kim loại. Hãy cẩn thận để không làm tổn thương các ngón tay của bạn.

Không cần miếng đệm? Vì vậy, rìu là tất cả mọi thứ của chúng tôi! Với một cú vung tốt, chúng ta tách quả dừa bằng một cú đánh ngắn và mạnh.

Bây giờ đến lượt của con dao. Chúng tôi sẽ tách bã ra khỏi chúng. Thực ra, vì cô ấy, toàn bộ đại dịch bắt đầu.

Không cần cố gắng chọn ra tất cả cùng một lúc. Tất cả đều giống nhau, sau đó nghiền, vậy tại sao phải nỗ lực thêm? Cắt miếng nhỏ và vớt ra. Cho vào một cái bát nhỏ. Có lẽ chỉ là trên một cái thớt.

Ta thấy bên ngoài có một lớp mỏng màu nâu. Chúng tôi không cần anh ấy. Lấy một dụng cụ gọt rau và cẩn thận loại bỏ nó. Nếu dừa tươi thì thao tác này thành công mà không gặp vấn đề gì. Nếu già - bạn phải làm việc chăm chỉ.

Tiếp theo, bạn rửa lại những phần cùi bằng nước sạch. Gì? Có phải không có nước trong danh sách các mặt hàng? Chà, bạn không có nước à? Ngay cả khi bây giờ bạn đang ngồi dưới gốc cây cọ với hai nửa quả dừa trên tay, có lẽ có một đài phun nước gần đó. Trong những trường hợp cực đoan, biển sẽ làm được.

Mặc dù, bạn sẽ khó có thể giẫm chân lên bờ biển để tìm những trái dừa với đầy đủ dụng cụ cần thiết ...

Tóm lại, hãy tìm nước! Nếu không có nó, toàn bộ ý tưởng sẽ trở nên trống rỗng, và nỗ lực của bạn sẽ vô ích. Rửa sạch? Chúng tôi lấy một cái vắt. Và nhẹ nhàng xát bã vào một chiếc bát lớn. Xôi dừa gần như đã sẵn sàng. Không muốn dùng máy vắt sổ? Lấy một máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm có phụ kiện đặc biệt và xay bã trong đó. Sau đó, bạn sẽ lộn xộn với việc giặt giũ và lắp ráp và tháo gỡ thiết bị. Việc rửa máy vắt sổ sẽ dễ dàng hơn.

Hành động hơn nữaĐừng vội ăn dăm bằng thìa. Có lẽ hương vị của nó sẽ làm bạn thất vọng. Vâng, vâng, tất nhiên không phải "Bounty". Bản thân vảy dừa còn tươi và quá ẩm. Nhưng thật là một hương vị! Bạn có thể tăng cường nó bằng cách rắc vani. Hoặc trộn khoai tây chiên với đường bột rồi chỉ lấy thìa.

Nhân tiện, đừng ăn quá nhiều. Có nhiều sự phấn khích hơn. Đặt tất cả khối lượng này ở đâu bây giờ? Chỉ cần không cho nó vào tủ lạnh. Trong túi hay lọ cũng vậy, sẽ không dối trá, quá thô. Và chúng ta cần những miếng dừa để nằm lâu hơn.

Vì vậy, chúng ta cần một lò nướng hoặc một máy sấy điện (luôn có lưới để đựng kẹo dẻo).

Trong lò. Chúng tôi đổ khoai tây chiên thành một lớp mỏng trên khay, sau khi phủ giấy da lên trên. Một tấm lót nướng bằng silicon cũng thích hợp. Sau đó, đặt nhiệt độ lò ở 100-110 ° C và đẩy khay nướng vào bên trong. Hãy chắc chắn để cửa lò mở ra!

Định kỳ khuấy dăm để hơi ẩm bay hơi nhanh hơn. Để khô trong 7-9 phút. Hãy tập trung vào màu sắc. Nếu khoai tây chiên bắt đầu sẫm màu, hãy lấy khay nướng ra. Một chỉ số khác là mùi. Nếu bạn cảm thấy mùi thơm của dừa nạo chiên - hãy lấy ngay tờ giấy nướng ra nhé! Gì? Không biết dừa rang có mùi gì? Không đáng sợ. Khi bạn cảm nhận, bạn sẽ biết ngay lập tức.

Trong máy sấy điện. Chúng tôi cài đặt một lưới cho marshmallow, đổ một lớp mỏng dừa bào sợi. Nhiệt độ - 70 ° C. Thời gian sấy khô riêng lẻ. Định kỳ nếm phần cùi đã xay. Bạn không cần phải làm khô nó hoàn toàn.

Sau khi sấy khô, để chip nguội hoàn toàn. Sau đó đổ vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa. Đậy kín bằng nắp đậy kín. Sau đó để ở nơi khô ráo thoáng mát. Xôi dừa do chính tay bạn chế biến có thể bảo quản đến 3 tháng.

1. Nếu bạn dùng búa để bẻ hạt, thì bạn có thể nhờ người nhà thu gom những mảnh vỏ vụn trong nhà bếp. Hoặc, rên rỉ, chúng ta thu thập chính mình. Cái cưa vẫn đáng tin cậy hơn.
2. Khi mua, lắc dừa gần tai. Bạn sẽ nghe thấy tiếng ọc ọc đặc trưng. Điều này có nghĩa là trái cây còn tươi và có sữa bên trong. Chà, nếu không thì tại sao chúng ta cần một ống cocktail?
3. Đôi khi không có cưa, rìu hay búa trong tay, nhưng cái đai ốc, theo quy luật của sự bình thường, hóa ra lại có! Làm thế nào để lấy cùi dừa ra mà không cần dụng cụ? Bạn có thể cầm nó và gõ lâu, đơn điệu trên bề mặt cứng. Lớp vỏ, dù chắc chắn, sẽ không thể chống lại sức hấp dẫn và lực ra đòn của bạn. Cô ấy sẽ nứt. Sau đó, bạn có thể dễ dàng gỡ bỏ nó bằng tay không. Và sử dụng bột giấy bóng như ý muốn.
4. Nếu không có thiết bị làm khô, bạn chỉ cần trải giấy lên bàn và rải dừa nạo thành một lớp mỏng. Ở nhiệt độ ấm trong phòng, bột giấy sau khi xay sẽ khô khá tốt trong 3-4 giờ. Khi lạnh - không khô chút nào!
5. Đôi khi cần có dừa bào màu. Nó là hoàn toàn có thể để làm cho nó cho mình, có một màu trắng. Sử dụng màu thực phẩm dạng bột. Đổ một ít bột giấy xay và bột tạo màu vào lọ. Sau đó đóng chặt nắp và lắc mạnh. Đó là tất cả. Chỉ cần không sơn dăm bào trước khi cất giữ. Vì vậy thời hạn sử dụng của nó giảm đi một nửa. Làm điều đó ngay trước khi sử dụng.
6. Khi mua, hãy chú ý đến mắt của hạt. Đây là ba vết lõm nhỏ về phía cuối nhọn. Chúng phải có màu tối và khô hoàn toàn. Bản thân quả phải có màu nâu đẹp mắt. Kiểm tra nó cẩn thận từ tất cả các phía. Vết nứt, vụn, sự hiện diện của nấm mốc trên vỏ hoặc có mùi khó chịu - tất cả những điều này là lý do để từ chối mua hàng.

Cách làm ruốc dừa? Nó thực sự rất đơn giản. Nếu muốn, bạn có thể lấy nó bằng một cây gậy đơn giản trên đầu gối. Nhưng tốt hơn là sử dụng các khuyến nghị của chúng tôi. Đương nhiên, sau khi đọc mô tả của chúng tôi về các thao tác sắp tới, sẽ có quyết định đi mua một túi bột giấy xay sẵn. Nhưng do tự tay làm nên chắc chắn bạn sẽ yên tâm về chất lượng thành phẩm.

Video: cách làm nước cốt dừa tại nhà

Ảnh: Dừa nạo bằng máy chuyên dụng của Sri Lanka (bấm vào để phóng to)

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến một chủ đề như vảy dừa. Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để có được dăm bào từ cùi dừa và làm thế nào để làm cho dăm bào tại nhà. Sau đó, chúng tôi sẽ xem xét các công thức nấu ăn vẩy dừa mà các nữ tiếp viên địa phương từ Sri Lanka đã chia sẻ với tôi. Hãy chuẩn bị bánh dừa và một món ăn nhẹ từ cùi dừa.

Dừa là một sản phẩm phổ biến mà chúng tôi đã sử dụng trong nhiều năm. Ở các nước Châu Âu, dăm bào được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo. Về cơ bản, dăm bào được thêm vào bánh ngọt, món tráng miệng, kem, dùng làm vật trang trí cho các kiệt tác ẩm thực. Ở những quốc gia nơi những loại trái cây hữu ích này phát triển, người dân địa phương sử dụng cùi dừa hàng ngày. Cùi dừa, nước cốt dừa, kem dừa được làm từ cùi của quả dừa. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm đồ bào từ cùi dừa.

Cùi dừa. Cách sử dụng cùi dừa. Lợi ích của cơm dừa.

Dừa là loại bánh mì thứ hai ở Ấn Độ, Thái Lan, Sri Lanka và các quốc gia khác, nơi những cây dừa rải rác trên các bờ biển. Chính những người bản xứ phương Đông đã chia sẻ với chúng tôi những công thức truyền thống cho các món ăn từ cùi dừa. Trên thực tế, có khá nhiều món ăn với cùi dừa, bao gồm món đầu tiên và món thứ hai, salad, đồ ăn nhẹ, đồ ngọt và nhiều hơn nữa với việc bổ sung bào sợi.

Thịt dừa rất giàu chất béo, vitamin, khoáng chất, protein và carbohydrate, đồng thời, phần cơm dừa có hàm lượng calo rất cao. Cùi dừa là một chất tẩy tế bào chết tuyệt vời cho đường ruột, có khả năng loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể. Việc sử dụng dăm bào sẽ bình thường hóa hệ thống tim mạch, tăng cường sức khỏe tổng thể và cải thiện khả năng miễn dịch. Vì vậy, vô điều kiện, dừa là vô giá đối với con người.

Cách làm dừa nạo sợi.

Xôi dừa được hình thành bằng cách chế biến và nghiền nhỏ cơm dừa. Dừa sau khi gọt xong nên tách đôi. Tôi đã trình bày chi tiết nó trong một bài báo khác. Bây giờ chúng ta đã có nửa quả dừa trong tay, có nghĩa là chúng ta có thể bắt đầu lấy cùi dừa từ nó.



Ảnh: Đây là những quả dừa tươi nhất trông như thế nào (bấm vào để phóng to)

Ở Sri Lanka, mỗi bà nội trợ đều có một thiết bị đặc biệt để lấy dừa bào một cách nhanh chóng và dễ dàng. Chúng tôi chưa thấy những thứ này được rao bán, có thể bạn sẽ may mắn tìm thấy chúng. Tôi đã may mắn mua được nó trong một siêu thị ở thành phố Weligama của Sri Lanka. Nó trông giống như một chiếc máy để chiết xuất cùi dừa.



Ảnh: Máy cạo dừa thủ công (bấm vào để phóng to)

Thông thường, máy được gắn vào cạnh bàn, giống như máy xay thịt của bà. Tôi có nó trên một cốc hút cao su.

Làm thế nào để sử dụng máy, tôi sẽ cho bạn biết. Bạn cần dùng một tay lấy nửa trái dừa đã tách, tựa vào trục lăn có răng, tay còn lại xoay tay cầm của máy để xoay dần dừa.

Tất nhiên, nếu không có điều thần kỳ này thì việc làm ruốc dừa còn mệt hơn rất nhiều. Nhưng không có gì là không thể trong cuộc sống này.

Dừa bào tại nhà.

Để làm dừa nạo sợi tại nhà, chúng ta cần có máy nạo hoặc máy xay sinh tố. Đầu tiên, bạn nên tách lấy phần thịt trắng bên trong gáo dừa. Nó vừa khít với vỏ, nhưng hoàn toàn có thể tách nó ra. Điều này có thể được thực hiện bằng một con dao sắc, như thể hái và bẻ. Thịt sẽ bong ra một lớp mỏng màu nâu cần được cắt bỏ trước khi chúng ta bắt đầu bào. Ở giai đoạn này, nó vẫn còn để chà xát bột giấy trên máy xay hoặc cắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Dừa đã sẵn sàng.

Công thức nấu ăn với dừa bào sợi có ảnh.



Ảnh: Xôi dừa đã sẵn sàng (bấm vào để phóng to)

Một quả dừa thu được bao nhiêu bào sợi. Đối với lần thử đầu tiên, điều này là đủ để làm bánh ngọt và đồ ăn nhẹ cay.

Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị bánh roti dừa. Ở Sri Lanka, chúng được gọi là "Pol Roti"

Cong thuc lam banh dua.



Ảnh: Roti dừa. Trong ảnh bên phải (bấm để phóng to)

Bạn cần gì:

• thịt của nửa quả dừa
• 1,5 chén bột mì
• 50 gram bơ thực vật hoặc bơ
• Hành đỏ
• ớt tươi
• lá cà ri tươi (tùy chọn)
• dầu thực vật hoặc dầu dừa

Chúng ta làm gì:

• nửa trái dừa bào sợi
• Hành đỏ
• tép tỏi
• ớt bột

Chúng ta làm gì:

1. Cho hành, tỏi, muối và ớt đã băm nhỏ vào cối giã nhuyễn.
2. Cho hỗn hợp vào dừa.
3. Vắt chanh.

Nhanh chóng, và tin tôi đi, rất ngon. Được sử dụng bằng tay, giống như mọi thứ khác ở Sri Lanka.

Và bây giờ tôi muốn giới thiệu cho các bạn cách tự làm nước cốt dừa từ dừa bào sợi.

Cách làm nước cốt dừa từ dừa nạo sợi.

Có hai cách để lấy nước cốt dừa từ dừa nạo sợi. Một trong số đó là khá đơn giản.

Phương pháp số 1. Sử dụng máy xay sinh tố.

Cùi dừa tươi, cho vào máy xay và đổ một hoặc hai ly nước. Chúng tôi bật máy xay và khi màu sắc và độ đặc thay đổi, chúng tôi xác định độ sẵn sàng của sữa. Nó phải dày và mờ đục. Bây giờ bạn có thể lọc sữa qua vải thưa.

Phương pháp số 2. Thủ công.

Ta lấy cùi tươi của một trái dừa, đổ một hoặc hai ly nước vào bào (lượng nước tùy theo độ đậm đặc mong muốn của nước cốt dừa). Và bây giờ cẩn thận nhào bột giấy bằng tay của bạn và vắt sữa bằng lòng bàn tay của bạn. Chất lỏng sẽ trở nên đặc hơn và bắt đầu có màu trắng đậm. Bây giờ là lúc để lọc sữa qua vải thưa. Nước cốt dừa là thành phần chính trong món cà ri. xem liên kết này.

Dưới đây là một số thủ thuật nhỏ về dừa bào mà chúng tôi đã đề cập. Tôi hy vọng các mẹo và công thức nấu ăn của tôi hữu ích cho bạn.

Cảm ơn vì đã đọc. Viết và đặt câu hỏi.

Die Hard - chắc chắn là về dừa. Một quả hạch to có thịt màu trắng như tuyết, không dễ tách để không bị vỡ vỏ. Nhưng đối với những người quản lý, một phần cùi thực sự ngon đang chờ đợi, có thể được ăn như vậy, hoặc có thể được biến thành dừa bào, sữa hoặc thứ gì khác với hương thơm độc đáo và hấp dẫn.

Lớp

Tất cả các thao tác bắt đầu bằng việc bẻ một đai ốc. Để làm được điều này, trước tiên bạn cần có một con dao. Họ nên đục hai trong ba lỗ đã "đục lỗ" trên đai ốc. Bạn cần cắm một ống hút vào một trong số chúng - và món ăn đầu tiên đã sẵn sàng! Uống nước dừa và không nghĩ về bất cứ điều gì cho đến khi bạn hoàn thành công việc. Bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng sau đó chuẩn bị một cái bát để đổ nước khi bạn mở hạt.

Sau đó nhẩm một đường từ các lỗ đến quả dừa đối diện. Khoảng một phần ba hoặc giữa các lỗ đầu tiên, hãy đánh dấu tinh thần. Đặt đai ốc trên một bề mặt phẳng (bạn cũng có thể làm điều đó trên trọng lượng, nếu bạn giữ chính xác đai ốc trong khi thổi). Đánh dấu vết bằng một con dao nặng. Sau đó, xoay một chút và đánh một lần nữa. Từ vài lần thổi, một vết nứt sẽ xuất hiện trên đai ốc. Khi điều này xảy ra, hãy cắm một con dao vào nó và xoay, mở dừa hoặc đơn giản là tách hai nửa ra - tùy theo hướng ra. Sau đó, bạn có thể lấy bã ra và làm bất cứ điều gì bạn muốn với nó. Chúng tôi cung cấp dừa và sữa.

Xem video trực tuyến cách tách dừa chỉ trong 13 giây bằng dao

Dừa có thể được cắt rất nhanh, tất cả những gì bạn cần là một con dao 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05: 49: 23 + 02: 00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Cách làm dừa bào sợi và nước cốt dừa

Hãy bắt đầu với những gì nước cốt dừa thực sự cần làm. Trái với suy nghĩ của nhiều người, bên trong quả dừa không có chất lỏng màu trắng gọi là sữa, chỉ có nước dừa trong. Cô ấy, nhân tiện, đã được coi là một vài năm trước đây. Và sữa là “tác dụng phụ” của cách làm ruốc dừa. Đây là cách nó được thực hiện.

1. Dùng dao tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ. Rất có thể, nó sẽ vẫn là làn da nâu. Nó cần được làm sạch hoàn toàn. Sau đó rửa sạch các lát cùi đã bóc vỏ trong vòi nước.

2. Cắt nhỏ phần cơm dừa. Nó có thể được nghiền mịn hoặc gửi đến máy chế biến thực phẩm nếu nó có một bộ phận giống như máy nghiền có thể cắt dừa nhuyễn như vậy. Trong khi chờ đợi, đun sôi nước.

3. Cho dừa đã bào sợi vào âu sâu. Đổ nước sôi vào để ngập các vụn và bỏ đi. Để yên trong nửa giờ.

4. Lọc các chất trong bát qua một cái rây lọc hoặc vải thưa. Tốt hơn là nên làm điều đó thành nhiều phần nhỏ. Nước cốt dừa đã sẵn sàng. Nó được lưu trữ trong một thời gian rất ngắn - chỉ một ngày, chỉ trong tủ lạnh và trong hộp đậy kín. Có thể xảy ra trường hợp sữa bị tách thành hai phần. Điều này là bình thường, đừng lo lắng. Chỉ cần đun nóng nhẹ chất lỏng và nó sẽ đồng nhất trở lại.

5. Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Làm nóng lò ở 50-60 độ. Trải cùi dừa đã căng thành một lớp mỏng đều trên giấy rồi cho vào lò nướng. Trong khi khuấy thỉnh thoảng để bột giấy khô hoàn toàn ở chế độ đối lưu. Nếu lò nướng của bạn không có thì chỉ cần mở cửa lò và sấy khô như vậy.