Cách Làm Sa Tế Đơn Giản - Ducan Kitchen

5.8K

Từ khi vượt lười, lăn vào bếp tự làm sa tế thì lúc nào mình cũng có một lọ trên kệ bếp. Sa tế mua ngoài tiệm thì tiện lợi rồi nhưng tự mình chế biến thì mới thấy sa tế nhà làm thơm ngon như nào. Ớt, sả với tỏi – 3 nguyên liệu chính của sa tế – quả một bộ ba hoàn hảo, bổ trợ cho nhau trong nấu nướng hàng ngày.

Sa tế là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Á đông, với mùi thơm và vị cay đặc trưng. Mỗi quốc gia lại có phiên bản riêng với nhiều biến tấu. Và sa tế sả ớt là một trong những phiên bản phổ biến và cũng là một trong những loại gia vị yêu thích của mình. Ứng dụng của sa tế thì rất đa dạng rồi, từ ăn kèm với bún phở cho tới để ướp và nêm nếm món ăn cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon.

• Hũ thuỷ tinh 200ml (có nắp nhôm vặn): https://shp.ee/a4tyaus

Dưới đây là công thức và hình ảnh chi tiết của món Sa Tế. Nếu bạn có thắc mắc gì, hãy để lại bình luận bên dưới, mình sẽ giải đáp nhé.

Cách Làm Sa Tế

Suất ăn: 2 lọ Thời gian chuẩn bị: 2 tiếng Thời gian nấu: 10 phút 10 phút Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5.0/5 ( 2 voted ) Pin In

Ingredients

• 250g ớt tươi
• 250g dầu ăn
• 50g sả
• 40g tỏi
• 8g hạt điều màu
• 15g bột ớt khô
• 8g nước tương
• 8g đường
• ½ tsp muối
• 1 hoa hồi
• 1 nhánh quế nhỏ
• 2 lọ thuỷ tinh 200ml (có nắp)

Instructions

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ớt tươi bạn sơ chế: cắt bỏ phần cuống xanh, rồi dùng kéo cắt ớt làm đôi. Sau đó trải ớt lên khay nướng và cho vào lò nướng ở 110 độ C, trong 2 tiếng và bạn đừng quên mở hé cửa lò. Hoặc bạn có thể phơi ớt ngoài nắng khoảng 1 ngày.
• Trong thời gian đó bạn bằm nhỏ sả với tỏi.
• Cho 50g dầu ăn vào chảo đun nóng. Thêm hạt màu điều vào chảo và đảo khoảng 1 phút để hạt ra màu. Sau đó cho hỗn hợp dầu này qua rây kim loại để loại bỏ phần hạt và ta có được dầu điều.
• Khi ớt đã sấy xong, bạn cho vào máy xay và xay nhỏ.

Bước 2: Xào ớt và các nguyên liệu

• Cho 200g dầu ăn còn lại lên chảo, đun nóng trên lửa vừa. Thêm quế và hồi vào và đun khoảng 1 phút để lấy mùi thơm, sau đó thì lấy đũa gấp ra.
• Để lửa nhỏ và thêm sả, tỏi bằm nhỏ vào và xào thơm.
• Khi sả và tỏi chớm chuyển sang màu vàng thì bạn cho ớt vào chảo, đảo thêm 30s - 1 phút.
• Sau đó nêm với nước tương, đường và muối rồi khuấy đều.
• Cho ớt bột vào chảo và đảo thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Cho dầu điều vào chảo và đảo đều

Bước 3: Hoàn thiện

• Đợi sa tế nguội thì bạn cho vào 2 lọ rồi đậy kín.
• Bảo quản bên ngoài nhiệt độ phòng khoảng 1-2 tuần, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tháng.

Có thể bạn sẽ thích

• Cách Làm Đậu Phụ Sốt Teriyaki
• Cách Làm Đậu Hũ Tứ Xuyên Chay
• Cách Làm Bún Thái Chay
• Video Bún Riêu Thuần Chay

Chia sẻ:

• Click to share on Facebook (Opens in new window)
• Click to share on Pinterest (Opens in new window)
• Click to share on Twitter (Opens in new window)
• Click to email a link to a friend (Opens in new window)
• Click to share on Tumblr (Opens in new window)

Like this:

Like Loading... chaysả ớtsa tếthuần chay