Cách Làm Sữa đậu Lăng Hạt điều

- Sữa đậu lăng hạt điều rất giàu protein. Đậu lăng được coi là siêu thực phẩm giúp trái tim khỏe mạnh vì có nhiều magne và folate. Magne giúp lưu thông máu, chất dinh dưỡng và oxy đi khắp cơ thể trong khi folate làm giảm mức độ homocysteine (sự gia tăng nhẹ chất này trong huyết thanh là yếu tố gây hại cho thành mạch máu và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch). Đậu lăng còn giúp duy trì vóc dáng thon gọn. Khoảng 26% calorie trong đậu lăng bắt nguồn từ các protein, vì vậy đậu lăng là nguồn protein tuyệt vời. Bạn có thể ăn đậu lăng thay cơm mà không lo sợ tích tụ chất béo. Một chén đậu lăng nấu chín có khoảng 230 calorie, giúp bạn no lâu và khống chế cơn đói. Như vậy quá trình giảm cân sẽ diễn ra nhanh và nhẹ nhàng hơn. Bên cạnh đó, hạt điều tốt cho tim mạch vì chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, chất béo này tìm thấy nhiều trong dầu ô liu. Ngoài ra hạt điều còn có tác dụng chống oxy hóa, tốt cho xương, bảo vệ răng. Đặc biệt có tác dụng trị táo bón hiệu quả. Khi cơ thể bị suy nhược, hạt điều còn giúp hồi phục sinh lực.

* Nguyên liệu:

- 50gr đậu lăng - Máy xay sinh tố - Nồi nấu sữa

- 50gr hạt điều - Âu đựng sữa - Chai thủy tinh

- Vài hạt muối - Túi lọc sữa - Rổ 2 đáy ngâm hạt

- 1L nước lọc

* Cách làm:

1. Ngâm hạt

- Bạn đãi, rửa sạch đậu lăng và hạt điều, ngâm với nước tinh khiết và vài hạt muối trong 2-2,5h

- Thay nước cho hạt, cách 2-3 tiếng thay nước 1 lần. Nếu quên thay nước ngâm hoặc nước sủi bọt thì nên làm lại từ đầu vì khi đó hạt đã hỏng

- Sau khi ngâm đủ thời gian, đổ bổ phần nước ngâm hạt trước khi xay.

2. Xay hạt

- Chuẩn bị máy xay sinh tố đã được rửa sạch và tiệt trùng bằng nước sôi

- Cho đậu lăng và hạt điều vào máy xay, cho thêm 1000mL nước, xay nhuyễn

3. Lọc sữa

- Chuẩn bị túi lọc và âu đựng sữa đã được tiệt trùng

- Đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh trong quá trình lọc nếu dùng tay

- Trút hỗn hợp đậu lăng và hạt điều đã xay vào túi lọc, chắt lấy sữa

4. Đun hạt

- Cho sữa đậu lăng hạt điều đã lọc lên bếp, bật nhỏ lửa, khuấy đều tay

- Tiếp tục giảm nhỏ lửa. để sữa sôi liu riu 30-45' rồi tắt bếp

* Lưu ý: Ngon hơn khi để lạnh