Cách Làm Thịt Bò Khô Ngon Nhất Ngay Tại Nhà

Thịt bò khô là món khoái khẩu của không ít người thích ăn vặt. Đây là một trong các món ăn vặt cực ngon không chỉ của mấy bạn teen teen đâu. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm thịt bò khô tại nhà đơn giản mà ngon. Cách làm bò khô khá đơn giản không hề cầu kỳ như các bạn nghĩ.

Cách làm thịt bò khô ngon nhất ngay tại nhà – cach lam thit bo kho

Nguyên liệu làm thịt bò khô tại nhà

• Khoảng nửa cân thịt bò tươi (500g) tùy vào việc bạn làm nhiều hay ít (lưu ý chọn thịt thăn k có mỡ)
• Nước mắm khoảng 2-3 thìa (tùy vào lượng thịt bò)
• Khoảng 4-5 nhánh sả
• 1-2 củ tỏi, một chút gừng
• Khoảng 3 thìa cà phê Đường trắng
• Dầu hào:  khoảng 4 thìa cà phê
• Muối: khoảng 1 thìa cà phê
• 1 gói bột ngũ vị hương
• Ớt bột hoặc ớt tươi  và hạt tiêu đã xay

Chi tiết Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bạn chọn mua thịt bò thăn sau đó rửa thật sạch và để cho ráo nước, Hãy thái thành những miếng lát mỏng khoảng 4mm đến 5mm (lưu ý hãy thái thịt dọc theo thớ và để bản thật to để sau này sẽ thành thịt bò khô sợi) để cả miếng thì tương ứng với cách làm thịt bò khô miếng.

Thịt thăn bò – Cách làm thịt bò khô ngon, cách làm bò khô, cách làm khô bò

Bước 2: Sơ chế các gia vị khác

Tiếp theo đó là gia vị bao gồm tỏi và sả, gừng, ớt: bạn hãy băm thật nhỏ, nhuyễn tỏi và xả, trộn chung toàn bộ với ớt bột hoặc ớt tươi đã được băm nhuyễn (bạn ăn cay thì cho nhiều)

cách làm bò khô – Tỏi, xả, ớt, gia vị băm nhuyễn

Bước 3: Ướp thịt bò

Bước tiếp theo cho toàn bộ thịt bò và tất cả gia vị (tỏi, ớt, sả, gừng, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào, đường, muối) vào 1 bát lớn rồi trộn đều lên. Để cho thịt bò được ngấm gia vị, bạn hay đặt hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh tầm 4-6 tiếng

Chi tiết cách làm bò khô , trộn toàn bộ gia vị với thịt bò cho ngấm

Cách làm khô bò, thịt bò được tẩm ướp gia vị và để trong tủ lạnh 1 thời gian

Bước 4: Đun thịt bò trên bếp cho thịt khô lại

Sau khi thị bò đã ngấm gia bị bạn bỏ ra để bớt lạnh và cho chảo lên bếp, đặt từng lát thịt bò lên chảo đun với lửa nhỏ cho nước trong thịt ra bớt, đun thật nhỏ đến khi thịt khô lại thì cho ra đĩa. (Bạn có thể bổ sung thêm phần nước ướp thịt trong quá trình rim để hương vị của thịt trở lên đậm đà và ngấm gia vị mạnh hơn)

Cách làm bò khô miếng – đặt thịt bò lên chảo và rim nhỏ lửa đến khi khô lại

Bạn hãy lưu ý thường xuyên vớt bọt trong quá trình rim (khi thịt ra nước thường có cả bọt) và nếm để đảm bảo gia vị vừa ăn. Khi cạn nước thì tắt bếp để nguội hoặc gắp thịt ra

Trong quá trình này, bạn nên thường xuyên hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi thấy đã cạn nước thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món thịt bò khô

Thịt đã chín bạn để nguội rồi dùng chày nện cho thịt mềm ra sau đó xé thịt bò thành sợi vừa ăn là bạn đã có được thịt bò khô sợi rồi.

Cach lam thit bo kho – khi thịt bò chín dùng chày cán cho miếng thịt mỏng ra

Tiếp theo đó bạn có thể mang thịt bò vào lò vi sóng để sấy khô là được, hoặc bạn cũng có thể sấy khô thịt bò trên bếp

Cách làm khô bò bằng phương pháp sấy trên lò vi sóng

Cách làm khô bò trên chảo bếp khá đơn giản  tuy nhiên cần khéo tay nếu không có thể bị cháy. Như vậy về cơ bản bạn đã thu được thịt bò khô dạng miếng.

Cách làm bò khô miếng thơm ngon đơn giản nhất – Cach lam thit bo kho

Để có thịt bò khô sợi bạn chỉ cần bỏ thịt đã xé sợi vào chảo rồi đảo nhỏ lửa để thị khô lại là được.

Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Thịt bò khô làm xong bạn chỉ cần để thật nguội rồi cho vào hộp để vào khu vực thoáng mát để bảo quản ăn dần hoặc ăn luôn tùy bạn. Thịt bò khô kết hợp với chanh tươi (vắt chanh lên thịt rồi ăn) rất ngon (Chảy nước miếng roài)