Cách Làm Thịt Bò Xào Hành Tây Vừa Ngon Vừa Đẹp

Trang chủ » Bò Xào Cần Tây Cà Rốt » Cách Làm Thịt Bò Xào Hành Tây Vừa Ngon Vừa Đẹp

Có thể bạn quan tâm

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, gừng bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Thịt bò xát với rượu và gừng băm để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo. Thái miếng mỏng và ướp thịt bò với 1 ít hạt nêm, bột canh, bột ngọt, đường, dầu hào và dầu ăn. Cho thêm tỏi, gừng băm vào ướp cùng, trộn đều và để trong khoảng 15-20 phút để thịt bò ngấm gia vị.

ướp thịt bò với gừng
Ướp thịt bò

Để làm bò xào hành tây ngon, thịt bò mềm và ngọt thì nên chọn phần diềm thăn. Sau khi ướp các gia vị, bạn nên bọc lại và để thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh

Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. 

Để khử vị hăng và giữ độ trắng của hành tây, sau khi cắt thái nên ngâm trong tô nước muối loãng. Nếu có đá lạnh, bạn có thể cho vài viên vào trong tô nước ngâm này để hành tây được giòn. Không nên thái hành tây quá nhỏ, bởi nếu xào không chuẩn hành tây dễ bị nhũn, nát. Trái lại, nếu thái hành tây quá to sẽ dễ bị hăng và sượng. Tốt nhất nên thái hành tây có bề ngang dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Cà rốt nạo vỏ, bỏ gốc và đầu ngọn. Cà rốt có thể thái sợi hoặc tỉa cánh hoa tùy thích.

Để khi xào cà rốt nhanh chín và tiết kiệm thời gian, sau khi cắt bạn có thể chần qua cà rốt với nước sôi trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh để cà rốt được giòn và giữ được màu sắc tươi tắn. 

Cần, tỏi tây cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Sau đó cắt khúc dài khoảng 3-4cm.

Ớt bạn có thể dùng ớt hiểm (nếu muốn ăn cay) hoặc dùng ớt sừng để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn về mặt thẩm mỹ cũng như tạo vị the vừa đủ.

sơ chế các nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây
Sơ chế các nguyên liệu

Từ khóa » Bò Xào Cần Tây Cà Rốt