Cách Làm Thịt Heo Muối Thơm Ngon Cực đơn Giản | Phụ Nữ & Gia Đình

Cách làm thịt heo muối thơm ngon cực đơn giản Vào bếp 14/12/2020 09:36

Thịt heo muối là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt heo muối chuẩn vị chỉ với vài bước đơn giản.

• Cách làm cà na ngâm chua ngọt siêu ngon đúng điệu
• Cách làm mứt khóm đậu phộng lạ miệng, cực đơn giản

Nội dung bài viết

• Cách làm thịt heo muối mặn thơm ngon
  • Nguyên liệu chuẩn bị
  • Cách làm thịt heo muối nước mắm
• Cách làm thịt heo muối khô kiểu Trung Hoa
  • Nguyên liệu cần chuẩn bị
  • Quy trình thực hiện

Không biết tự bao giờ thịt heo muối đã trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết của người dân xứ Quảng. Người ta kể lại rằng vì ngày xưa thiếu thốn thực phẩm, công nghệ chưa phát triển nên thức ăn rất khó bảo quản, vì vậy các cụ đã nghĩ ra cách làm thịt heo muối mặn hay còn gọi là thịt heo muối nước mắm để giữ cho thịt không bị hỏng. Trong bài viết sau, Phunuvagiadinh sẽ bật mí với bạn công thức làm món thịt heo muối siêu ngon mà lại vô cùng đơn giản.

Cách làm thịt heo muối mặn thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 kg thịt lợn ba chỉ (Chọn miếng có độ dày của thịt và mỡ tương đương nhau, dính liền và không bị tách rời nhau).
• 1 lít nước mắm ngon (Chọn loại nước mắm nguyên chất, có vị mặn ở đầu lưỡi khi nếm, có vị ngọt đọng ở cổ họng khi nuốt).
• Một ít rượu trắng.
• 2 thìa canh xì dầu.
• Ngũ vị hương, đường trắng, tiêu xay, muối canh.
• Nan tre dùng để nẹp thịt.
• Bình nhựa hoặc hũ thủy tinh để ngâm thịt.

Cách làm thịt heo muối nước mắm

Dưới đây là các bước trong cách làm thịt muối nước mắm vô cùng đơn giản:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt heo rửa sạch với nước. Nếu bạn muốn loại bỏ các cặn bẩn sâu bên trong thịt có thể đun 1 nồi nước muối loãng để trần qua thịt heo, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

+ Tiếp theo, làm chín thịt heo bằng cách luộc hoặc hấp cách thủy. Lời khuyên dành cho bạn là nên hấp cách thủy để thịt heo giữ được độ ngọt vốn có đồng thời không bị quá ướt khi chế biến thịt heo muối.

+ Sau khi thịt chín, bạn vớt ra rồi cho ngay vào 1 tô nước đá lạnh. Tiếp theo, vớt ra rổ cho ráo nước. Lấy 1 chiếc khăn sạch thấm nước trên thịt cho thật khô nhằm loại bỏ hết lớp bọt dính trên thịt trong quá trình luộc.

• Bước 2: Muối thịt.

+ Trước tiên, bạn làm nước mắm để ngâm thịt. Hòa nước mắm với một chút nước sạch và đường. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết thì bắc nồi xuống.

+ Khi vừa bắc nồi ra khỏi bếp thì đập dập tỏi cho vào cùng với tiêu khô, tạo vị cay và thơm nồng.

+ Sau đó, cho thịt vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm vào thật cẩn thật, đảm bảo nước mắm ngập mặt thịt. Trong quá trình đổ nước mắm, lực đẩy của nước sẽ khiến thịt nổi lên, vì vậy bạn hãy chuẩn bị vài cái nan tre để ép thịt chìm xuống rồi nhanh tay đậy nắp hộp lại.

+ Bạn có thể để thịt heo muối mặn trong thời gian tương đối lâu. Thịt cắt ra rồi xào nóng lên, ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng thì ngon vô cùng. 

Cách làm thịt heo muối khô kiểu Trung Hoa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ đã cắt sẵn thành dải dài 4cm: 450g.
• Hắc xì dầu: 1 cốc.
• Rượu gạo Thiệu Hưng: ½ cốc.
• Nước tương: ½ cốc.
• Gừng đã thái lát: 1 nhánh.
• Lá nguyệt quế: 2 lá.
• Hoa hồi: 2 bông.
• Tiêu Tứ Xuyên: 1 thìa cà phê.
• Đường: 1 thìa canh.
• Quế: 1 thanh nhỏ.
• Rượu Baijiu: 2 thìa canh.

Quy trình thực hiện

• Bước 1: Cho rượu, nước tương, lá nguyệt quế, gừng, hoa hồi, đường, quế và tiêu vào 1 chiếc nồi nhỏ. Sau đó, bật lửa đun sôi lên lăn tăn tầm 2-3 phút. Sau đó, bắc nồi xuống, chờ nguội hẳn.

• Bước 2: Trong lúc chờ hỗn hợp vừa đun nguội thì bạn thái thịt ba chỉ thành từng dải dài mỏng rồi rửa thật sạch. Sau đó, dùng giấy thấm khô nước trên thịt. Miếng thịt càng khô càng tốt để tránh lượng nước dư làm thịt nhanh hỏng. Tiếp theo, cho thịt vào 1 chiếc túi kín. Nếu bạn cho thịt vào lọ có nắp đậy thì cần để sốt ướp ngập miếng thịt ba chỉ.
• Bước 3: Khi hỗn hợp tương nguội hẳn, bạn hãy cho rượu Baijiu vào rồi khuấy đều lên. Sau đó, cho sốt vào túi đựng thịt rồi ướp khoảng 3 ngày.
• Bước 4: Chuẩn bị 1 cái kéo và dây vải, quấn dây quanh kéo rồi xuyên qua miếng thịt, cách 1/3 đầu dải thịt. Treo thịt lên để phơi khoảng 5-7 ngày.
• Sau thời gian phơi 5-7 ngày, bên ngoài dải thịt sẽ hơi cứng còn bên trong thì trắng và mềm.
• Bảo quản thịt trong túi kín rồi để vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian tối đa để được lên đến 1 tháng.
• Cách chế biến: Đơn giản nhất là hấp cùng với cơm. Bạn có thể làm món cơm niêu cùng thịt muối nếu có niêu đất. Sau khi hấp xong, thịt heo sẽ có màu trong hơn. Bạn cũng có thể xào thịt muối lên như thịt heo bình thường hay làm món xôi cuộn lá sen hấp dẫn.

Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn có thêm một số cách làm thịt heo muối trong sổ tay công thức nấu ăn ngon của mình. Chúc bạn thành công với món ăn này! 

Hướng dẫn cách làm mứt nha đam ngon, đẹp mắt và không bị đắng

Sau đây là chia sẻ về cách làm mứt nha đam vô cùng đơn giản sẽ giúp bạn có một món ăn vặt ngon tuyệt và bổ dưỡng giúp đẹp da. Mời bạn đọc cùng tham khảo!

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-thit-heo-muoi-thom-ngon-cuc-don-gian-389399.html

Theo Cúc Nguyễn | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-thit-heo-muoi-thom-ngon-cuc-don-gian-389399.html Từ khóa: cách làm thịt heo muối mặn cách làm thịt heo muối nước mắm cách làm thịt lợn muối kiểu nga

TIN MỚI NHẤT

Đúng ngày mai, thứ Hai 5/1/2026, 3 con giáp Lộc về đầy nhà, Phú Quý triền miên, tay trái chạm vàng, tay phải đếm tiền, mọi muộn phiền đều đi xa

Tâm linh - Tử vi 40 phút trước

Đúng ngày mai, thứ Hai 5/1/2026, Thần Tài xua đuổi vận xui, quý nhân nghênh đón vận may, 3 con giáp trúng số độc đắc, sự nghiệp hồng phát, tiền bạc phủ phê, tài lộc hưng vượng

Tâm linh - Tử vi 55 phút trước

Tử vi thứ Hai 5/1/2026 của 12 con giáp: Dần - Mùi tiền tài đại phát, vạn sự hanh thông, Mão - Thân vận trình ảm đạm, thất thoát tiền của

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 25 phút trước

Đúng hôm nay, ngày Chủ Nhật 4/1/2025, 3 con giáp đứng đầu bảng Tài Lộc, chớp mắt giàu ú ụ, trả sạch hết nợ nần, sự nghiệp - tình duyên đều viên mãn

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 40 phút trước

Đúng hôm nay, Chủ Nhật 4/1/2026, 3 con giáp phúc phần ngang Thiên Tử, tiền bạc như thác đổ, hoan hỉ đón nhận tài lộc tràn về nhà

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 50 phút trước

Tưởng thứ bỏ đi, không ngờ vỏ chanh có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Dinh dưỡng 2 giờ 10 phút trước

Sau hôm nay, Chủ Nhật 4/1/2026, 3 con giáp 'thu tài hút lộc' của Thần Tài, trúng số độc đắc, tiền đổ về nặng trĩu túi, sự nghiệp lên hương

Tâm linh - Tử vi 2 giờ 55 phút trước

Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều nay (4/1/2026), 3 con giáp 'đứng trên núi tiền', quý nhân chào đón, hốt tiền hốt bạc của thiên hạ về nhà

Tâm linh - Tử vi 3 giờ 25 phút trước

Cuối ngày hôm nay (4/1/2026), 3 con giáp chính thức hết khổ, trúng số độc đắc, dễ dàng có bạc tỷ trong tay

Tâm linh - Tử vi 4 giờ 5 phút trước

Sau đêm nay, 3 con giáp Thần Tài gõ cửa, hỷ tín đến nhà, sự nghiệp như 'ngựa phi nước đại' thăng tiến vượt bậc

Tâm linh - Tử vi 10 giờ 10 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

Triệu tập đối tượng 16 tuổi, nghi phạm sát hại bé gái 13 tuổi ở Cà Mau

Xe ô tô mất lái lao xuống biển, nam tài xế mắc kẹt bên trong tử vong thương tâm

Từ ngày 15/11 đến 25/11 âm lịch, 3 con giáp ngồi không hốt bạc, Quý Nhân mang LỘC đến tận nhà, tiền căng chặt ví, Phú Quý tràn đầy

Có thể bạn quan tâm

NÓNG: Hot girl Trung Quốc tuyên bố từng quan hệ với hơn 10 sao nam đình đám

Thường xuyên ăn hành lá, cơ thể nhận về nhiều lợi ích bất ngờ

Xe khách bốc cháy dữ dội trên cao tốc Diễn Châu - Bãi Vọt, nam sinh lớp 12 tử vong

Qua đêm nay (3/1/2026), 3 con giáp trúng vận vàng son, núi tiền rơi xuống, quét sạch mây mù bao phủ, độc chiếm ân sủng Thần Tài

Sốc nặng trước cảnh tượng người đàn ông thản nhiên ngồi "nói chuyện" với rắn hổ mang

Triệu Lộ Tư 'gặp biến' ngày đầu năm mới, buộc phải yêu cầu xin lỗi

TIN XEM NHIỀU

Triệu tập đối tượng 16 tuổi, nghi phạm sát hại bé gái 13 tuổi ở Cà Mau

Xe ô tô mất lái lao xuống biển, nam tài xế mắc kẹt bên trong tử vong thương tâm

Từ ngày 15/11 đến 25/11 âm lịch, 3 con giáp ngồi không hốt bạc, Quý Nhân mang LỘC đến tận nhà, tiền căng chặt ví, Phú Quý tràn đầy

Đúng ngày mai, Chủ Nhật 4/1/2025, 3 con giáp 'sướng như tiên', nhận tiền từ trên trời rơi xuống, đường công danh rộng mở, tin vui liên tiếp kéo đến tận nhà