Cách Làm Thịt Heo Muối Thơm Ngon Cực đơn Giản | Phụ Nữ & Gia Đình

Cách làm thịt heo muối thơm ngon cực đơn giản Vào bếp 14/12/2020 09:36

Thịt heo muối là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt heo muối chuẩn vị chỉ với vài bước đơn giản.

  • Cách làm cà na ngâm chua ngọt siêu ngon đúng điệu
  • Cách làm mứt khóm đậu phộng lạ miệng, cực đơn giản

Nội dung bài viết

  • Cách làm thịt heo muối mặn thơm ngon
    • Nguyên liệu chuẩn bị
    • Cách làm thịt heo muối nước mắm
  • Cách làm thịt heo muối khô kiểu Trung Hoa
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Quy trình thực hiện

Không biết tự bao giờ thịt heo muối đã trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết của người dân xứ Quảng. Người ta kể lại rằng vì ngày xưa thiếu thốn thực phẩm, công nghệ chưa phát triển nên thức ăn rất khó bảo quản, vì vậy các cụ đã nghĩ ra cách làm thịt heo muối mặn hay còn gọi là thịt heo muối nước mắm để giữ cho thịt không bị hỏng. Trong bài viết sau, Phunuvagiadinh sẽ bật mí với bạn công thức làm món thịt heo muối siêu ngon mà lại vô cùng đơn giản.

Cach lam thit heo muoi 1
Cách làm thịt heo muối thơm ngon cực đơn giản - Ảnh minh họa: Internet

Cách làm thịt heo muối mặn thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 kg thịt lợn ba chỉ (Chọn miếng có độ dày của thịt và mỡ tương đương nhau, dính liền và không bị tách rời nhau).
  • 1 lít nước mắm ngon (Chọn loại nước mắm nguyên chất, có vị mặn ở đầu lưỡi khi nếm, có vị ngọt đọng ở cổ họng khi nuốt).
  • Một ít rượu trắng.
  • 2 thìa canh xì dầu.
  • Ngũ vị hương, đường trắng, tiêu xay, muối canh.
  • Nan tre dùng để nẹp thịt.
  • Bình nhựa hoặc hũ thủy tinh để ngâm thịt.
Cach lam thit heo muoi 2
Nguyên liệu làm món thịt heo muối mặn - Ảnh minh họa: Internet

Cách làm thịt heo muối nước mắm

Dưới đây là các bước trong cách làm thịt muối nước mắm vô cùng đơn giản:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt heo rửa sạch với nước. Nếu bạn muốn loại bỏ các cặn bẩn sâu bên trong thịt có thể đun 1 nồi nước muối loãng để trần qua thịt heo, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

+ Tiếp theo, làm chín thịt heo bằng cách luộc hoặc hấp cách thủy. Lời khuyên dành cho bạn là nên hấp cách thủy để thịt heo giữ được độ ngọt vốn có đồng thời không bị quá ướt khi chế biến thịt heo muối.

Cach lam thit heo muoi 3
Luộc chín thịt heo trước khi ngâm nước mắm - Ảnh minh họa: Internet

+ Sau khi thịt chín, bạn vớt ra rồi cho ngay vào 1 tô nước đá lạnh. Tiếp theo, vớt ra rổ cho ráo nước. Lấy 1 chiếc khăn sạch thấm nước trên thịt cho thật khô nhằm loại bỏ hết lớp bọt dính trên thịt trong quá trình luộc.

  • Bước 2: Muối thịt.

+ Trước tiên, bạn làm nước mắm để ngâm thịt. Hòa nước mắm với một chút nước sạch và đường. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm và đường vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết thì bắc nồi xuống.

Cach lam thit heo muoi 4
Làm hỗn hợp nước mắm ngâm thịt heo - Ảnh minh họa: Internet

+ Khi vừa bắc nồi ra khỏi bếp thì đập dập tỏi cho vào cùng với tiêu khô, tạo vị cay và thơm nồng.

+ Sau đó, cho thịt vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm vào thật cẩn thật, đảm bảo nước mắm ngập mặt thịt. Trong quá trình đổ nước mắm, lực đẩy của nước sẽ khiến thịt nổi lên, vì vậy bạn hãy chuẩn bị vài cái nan tre để ép thịt chìm xuống rồi nhanh tay đậy nắp hộp lại.

+ Bạn có thể để thịt heo muối mặn trong thời gian tương đối lâu. Thịt cắt ra rồi xào nóng lên, ăn kèm với rau sống hoặc cơm trắng thì ngon vô cùng. 

Cách làm thịt heo muối khô kiểu Trung Hoa

Cach lam thit heo muoi 5
Cách làm thịt heo muối khô kiểu Trung Hoa - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ đã cắt sẵn thành dải dài 4cm: 450g.
  • Hắc xì dầu: 1 cốc.
  • Rượu gạo Thiệu Hưng: ½ cốc.
  • Nước tương: ½ cốc.
  • Gừng đã thái lát: 1 nhánh.
  • Lá nguyệt quế: 2 lá.
  • Hoa hồi: 2 bông.
  • Tiêu Tứ Xuyên: 1 thìa cà phê.
  • Đường: 1 thìa canh.
  • Quế: 1 thanh nhỏ.
  • Rượu Baijiu: 2 thìa canh.

Quy trình thực hiện

  • Bước 1: Cho rượu, nước tương, lá nguyệt quế, gừng, hoa hồi, đường, quế và tiêu vào 1 chiếc nồi nhỏ. Sau đó, bật lửa đun sôi lên lăn tăn tầm 2-3 phút. Sau đó, bắc nồi xuống, chờ nguội hẳn.
Cach lam thit heo muoi 6
Đun hỗn hợp nước tương khoảng 2-3 phút rồi để nguội - Ảnh minh họa: Internet
  • Bước 2: Trong lúc chờ hỗn hợp vừa đun nguội thì bạn thái thịt ba chỉ thành từng dải dài mỏng rồi rửa thật sạch. Sau đó, dùng giấy thấm khô nước trên thịt. Miếng thịt càng khô càng tốt để tránh lượng nước dư làm thịt nhanh hỏng. Tiếp theo, cho thịt vào 1 chiếc túi kín. Nếu bạn cho thịt vào lọ có nắp đậy thì cần để sốt ướp ngập miếng thịt ba chỉ.
  • Bước 3: Khi hỗn hợp tương nguội hẳn, bạn hãy cho rượu Baijiu vào rồi khuấy đều lên. Sau đó, cho sốt vào túi đựng thịt rồi ướp khoảng 3 ngày.
  • Bước 4: Chuẩn bị 1 cái kéo và dây vải, quấn dây quanh kéo rồi xuyên qua miếng thịt, cách 1/3 đầu dải thịt. Treo thịt lên để phơi khoảng 5-7 ngày.
  • Sau thời gian phơi 5-7 ngày, bên ngoài dải thịt sẽ hơi cứng còn bên trong thì trắng và mềm.
  • Bảo quản thịt trong túi kín rồi để vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian tối đa để được lên đến 1 tháng.
  • Cách chế biến: Đơn giản nhất là hấp cùng với cơm. Bạn có thể làm món cơm niêu cùng thịt muối nếu có niêu đất. Sau khi hấp xong, thịt heo sẽ có màu trong hơn. Bạn cũng có thể xào thịt muối lên như thịt heo bình thường hay làm món xôi cuộn lá sen hấp dẫn.

Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn có thêm một số cách làm thịt heo muối trong sổ tay công thức nấu ăn ngon của mình. Chúc bạn thành công với món ăn này! 

Hướng dẫn cách làm mứt nha đam ngon, đẹp mắt và không bị đắng

Hướng dẫn cách làm mứt nha đam ngon, đẹp mắt và không bị đắng

Sau đây là chia sẻ về cách làm mứt nha đam vô cùng đơn giản sẽ giúp bạn có một món ăn vặt ngon tuyệt và bổ dưỡng giúp đẹp da. Mời bạn đọc cùng tham khảo!

Xem thêm Theo Cúc Nguyễn | Phụ Nữ Sức Khỏe Link bài gốc Copy link https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/cach-lam-thit-heo-muoi-thom-ngon-cuc-don-gian-389399.html Từ khóa: cách làm thịt heo muối mặn cách làm thịt heo muối nước mắm cách làm thịt lợn muối kiểu nga

TIN MỚI NHẤT

Đúng 7h30 ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, 3 con giáp được Thần Tài nuông chiều, chạm đỉnh vinh quang, vận đào hoa ghé thăm

Đúng 7h30 ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, 3 con giáp được Thần Tài nuông chiều, chạm đỉnh vinh quang, vận đào hoa ghé thăm

Tâm linh - Tử vi 1 giờ 30 phút trước Sau ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, Thần Tài nghênh đón vận may, 3 con giáp tài lộc phủ kín sân, trúng số độc đắc, tiền tài có đủ

Sau ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, Thần Tài nghênh đón vận may, 3 con giáp tài lộc phủ kín sân, trúng số độc đắc, tiền tài có đủ

Tâm linh - Tử vi 3 giờ 31 phút trước Vận đỏ như son sau ngày 1/3/2026, 3 con giáp đa mưu túc trí, dễ xoay chuyển tình hình, đổi vận giàu sang, tài khoản nảy số tưng bừng do trúng lớn

Vận đỏ như son sau ngày 1/3/2026, 3 con giáp đa mưu túc trí, dễ xoay chuyển tình hình, đổi vận giàu sang, tài khoản nảy số tưng bừng do trúng lớn

Tâm linh - Tử vi 5 giờ 6 phút trước Đúng 6h sáng ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, 3 con giáp như 'chuột sa hũ nếp', tiền tài viên mãn, sự nghiệp gặt hái thành quả xứng đáng

Đúng 6h sáng ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, 3 con giáp như 'chuột sa hũ nếp', tiền tài viên mãn, sự nghiệp gặt hái thành quả xứng đáng

Tâm linh - Tử vi 5 giờ 36 phút trước Diện mạo giản dị của tài tử Hoắc Kiến Hoa trong dịp Tết gây chú ý

Diện mạo giản dị của tài tử Hoắc Kiến Hoa trong dịp Tết gây chú ý

Sao quốc tế 6 giờ 6 phút trước Đúng ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, 3 con giáp 'tiền đẻ ra tiền', may mắn ngập tràn, vạn sự hanh thông

Đúng ngày mai, thứ Sáu 27/2/2026, 3 con giáp 'tiền đẻ ra tiền', may mắn ngập tràn, vạn sự hanh thông

Tâm linh - Tử vi 6 giờ 31 phút trước Sau đêm nồng cháy với "cực phẩm 6 múi", tôi muốn độn thổ khi gặp lại anh ta trong hoàn cảnh... éo le

Sau đêm nồng cháy với "cực phẩm 6 múi", tôi muốn độn thổ khi gặp lại anh ta trong hoàn cảnh... éo le

Tâm sự Eva 6 giờ 51 phút trước Uống nhầm lọ nước hoa thơm phòng, bé gái 3 tuổi nhập viện cấp cứu

Uống nhầm lọ nước hoa thơm phòng, bé gái 3 tuổi nhập viện cấp cứu

Đời sống 6 giờ 52 phút trước Tắm biển cùng bạn, bé trai 13 tuổi đuối nước tử vong

Tắm biển cùng bạn, bé trai 13 tuổi đuối nước tử vong

Đời sống 6 giờ 56 phút trước Tôn Lệ 'gây sốt' đầu năm nhờ bộ phim cung đấu 15 năm trước

Tôn Lệ 'gây sốt' đầu năm nhờ bộ phim cung đấu 15 năm trước

Sao quốc tế 7 giờ 6 phút trước Xem thêm

XEM NHIỀU TRONG NGÀY

NÓNG: Tiền đạo Nguyễn Đình Bắc bị phạt và cấm thi đấu

NÓNG: Tiền đạo Nguyễn Đình Bắc bị phạt và cấm thi đấu

Đúng hôm nay, thứ 5 ngày 26/2/2026, 3 con giáp "đụng trúng hũ vàng", tiền ùa vào nhà như nước lũ, cầu được ước thấy, sự nghiệp hanh thông

Đúng hôm nay, thứ 5 ngày 26/2/2026, 3 con giáp "đụng trúng hũ vàng", tiền ùa vào nhà như nước lũ, cầu được ước thấy, sự nghiệp hanh thông

Giá vàng hôm nay, ngày 26/2/2026: Vàng SJC bất ngờ giảm 300.000 đồng trong ngày vía Thần tài

Giá vàng hôm nay, ngày 26/2/2026: Vàng SJC bất ngờ giảm 300.000 đồng trong ngày vía Thần tài

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC

Mẹ đảm trổ tài làm chè trôi nước "nghệ thuật" cúng ông Táo: Vừa đẹp vừa chuẩn vị truyền thống

Mẹ đảm trổ tài làm chè trôi nước "nghệ thuật" cúng ông Táo: Vừa đẹp vừa chuẩn vị truyền thống

Có thể bạn quan tâm

Choáng váng Lưu Hiểu Khánh U80 đóng cảnh hôn bạn diễn kém 30 tuổi

Danh tính người chồng nhiều lần đánh vợ đang mang thai và con gái trong ngày Tết

Từng định viết đơn ly hôn vì nghi chồng có bồ, tôi lặng người khi đọc sấp giấy anh trao đúng ngày sinh nhật

Clip: Xe tải băng qua đường ray bị tàu hỏa đâm trúng, tài xế tử vong ở Hà Nội

Nổ bình khí nén kho lạnh khiến 1 người tử vong thương tâm

Vừa tham gia bộ phim mới, Dương Dương đã phải nghỉ ngơi vì chấn thương ở tay

TIN XEM NHIỀU

NÓNG: Tiền đạo Nguyễn Đình Bắc bị phạt và cấm thi đấu

Đúng hôm nay, thứ 5 ngày 26/2/2026, 3 con giáp "đụng trúng hũ vàng", tiền ùa vào nhà như nước lũ, cầu được ước thấy, sự nghiệp hanh thông

Giá vàng hôm nay, ngày 26/2/2026: Vàng SJC bất ngờ giảm 300.000 đồng trong ngày vía Thần tài

Đúng 20h hôm nay, ngày 26/2/2026, 3 con giáp đỏ cả tình lẫn tiền, đắc Tài đắc Lộc, vô cùng giàu có, một bước hóa Rồng

Từ khóa » Cách Làm Ba Chỉ ủ Muối