Cách Làm Thịt Kho Củ Cải Thơm Ngon Xuất Sắc
Có thể bạn quan tâm
- Thịt lợn
- Thịt bò
- Thịt gà
- Thịt vịt
- Thịt ếch
- Trứng
- Món cá
- Món tôm
- Món cua
- Món ốc
- Món ngao
- Hến
- Món lươn
- Món mực
- Món hàu
- Rau luộc
- Rau xào
- Món cháo
- Món nộm
- Món xôi
- Món bún
- Món lẩu
- Món salad
- Món xào
- Món luộc
- Món kho
- Món chiên
- Món hấp
- Món rang
- Món muối chua
- Món hầm
- Món sốt
- Món nướng
- Món cơm rang
- Món chính
- Món phụ
- Món rau
- Món canh
- Món mặn
- Món nhậu
- Món ăn vặt
- Món khai vị
- Món ngon cuối tuần
- Món ngon ngày hè
- Món ngon đãi tiệc
- Món ngon ngày tết
- Sinh tố
- Món chè
- Nước ép
- Trang chủ
- Nấu ăn
- Món củ cải trắng Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon xuất sắc 05 Tháng 09, 2024 • 4 phút đọc • (7) Nguyên liệu Cách làm Video
- 550g thịt heo
- 450g củ cải trắng
- 3 củ hành khô
- Hành lá
- Muối hạt
- Gia vị: Đường, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm
- Thịt heo các bạn nên dùng phần thịt ba rọi (ba chỉ) hoặc nạc vai mềm. Những phần thịt này có chút mỡ, ăn rất ngậy, khi kho thịt sẽ mọng và không bị khô. Ngoài ra nên chọn miếng nguyên tảng, liền khối thì khi cắt miếng thịt sẽ đẹp mắt hơn.
- Củ cải chọn củ có cuống còn tươi, vỏ bóng không bị nhăn nheo, thân mọng nước và không bị thối dập.
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1 ít hành khô băm
- Đầu hành lá băm
- Món thịt lợn(108)
- Món kho(48)
- Món củ cải trắng(12)
Thịt heo kho củ cải trắng là món ăn đặc biệt thích hợp để nấu và thưởng thức lúc thời tiết se lạnh hay khi trời sang đông. Cách làm đơn giản, ít nguyên liệu mà thành phẩm không những ngon mà còn đẹp mắt, rất hấp dẫn.
Khẩu phần ăn: 4 Thời gian chuẩn bị: 25 phútThời gian nấu: 30 phútNguyên liệu
Lưu ý về nguyên liệu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo bóp qua với muối hạt, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt với:
Trộn đều lên và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Củ cải nạo vỏ, cắt gốc, thái khúc có kích thước tương tự như miếng thịt. Sau đó ngâm qua với nước muối pha loãng tầm 2-3 phút để loại bỏ bớt vị hăng và nhựa. Rồi vớt ra, để ráo nước và ướp củ cải với 1 thìa cà phê bột nêm để đậm vị hơn.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch, đầu hành băm nhỏ, phần thân lá xắt nhỏ.
Cách làm thịt kho củ cải trắng
Cho 1 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường vào chảo. Thắng nước màu ở nhiệt độ thấp, đủ để đường tan chảy. Khi thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián và sôi sủi bọt li ti dưới đáy chảo thì tắt bếp, đồng thời cho 2 thìa canh nước sôi vào, khuấy đều.
Lúc này nước hàng đang rất nóng, nên khi cho nước vào cần cẩn thận để tránh bị khói nước bốc hơi lên có thể gây bỏng. Chính vì vậy, nên cho nước nóng vào để giảm thiểu tình trạng này thay vì cho nước lọc để nguội.Bật lại bếp ở nhiệt độ bé, cho hành băm vào phi thơm rồi cho thịt vào. Sau đó tăng nhiệt độ lớn để thịt săn lại. Ở bước này thịt xém xém lại rất thơm và có độ săn cứng, kho lâu sẽ không bị nát.
Tiếp đến cho 1 bát con nước nóng vào để kho thịt. Các bạn cũng có thể thay bằng nước dừa tươi để kho. Lượng nước tùy chỉnh phù hợp với mức ăn của gia đình.
Đậy nắp nồi, chỉnh nhiệt độ xuống, để sôi liu riu và kho thịt trong khoảng 20-25 phút cho thịt mềm rồi mới cho củ cải vào vì củ cải nhanh chín hơn.
Khi cho củ cải vào, tiếp tục kho thêm 10-12 phút. Sau đó nêm nếm lại gia vị vừa ăn, gồm có 1 thìa canh nước tương xì dầu, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh dầu màu điều để tạo màu hấp dẫn cho thịt kho. Đảo đều, kho thêm 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị. Liều lượng gia vị các bạn nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị.
Sau 5 phút, ở bước này, nếu bạn muốn thịt kho bật lên màu rám nâu cánh gián thì tăng nhiệt độ lớn, đảo thịt nhanh trong khoảng 2-3 phút. Sau đó cho hành lá và hạt tiêu vào, đảo thêm 2-3 giây rồi tắt bếp.
Cho thịt kho củ cải ra đĩa, ăn lúc nóng kèm cơm trắng và dưa muối chua hoặc rau luộc là hợp vị.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt kho củ cải thơm lừng, vị mặn ngọt hòa quyện đậm đà, nước kho sánh, bùi ngậy. Thịt mềm, củ cải chín nhưng không bị vỡ, nát. Màu sắc của món ăn cũng rất đẹp mắt, hấp dẫn người ăn.
Video
→ Read the article in English Bài viết này có hữu ích với bạn không? Có KhôngCúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
Danh mục
Món mới
Món ăn khác
Từ khóa » Kho Thịt Heo
-
Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Tiêu Thơm Ngon đậm đà Dễ Làm Cho Bữa Cơm
-
Bí Quyết KHO THỊT HEO Có Màu đẹp Và Thơm Ngon By Vanh Khuyen
-
5 Cách Kho Thịt Heo Ngon Dễ Làm Ai Cũng Phải Khen Ngon - Kangaroo
-
18 Cách Làm Thịt Kho Ngon Chẳng Kém Nhà Hàng, Dễ Chế Biến Ai Cũng ...
-
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Heo Nạc, Thịt Ba Rọi Kho Tiêu Siêu Ngon
-
Cách Làm Thịt Kho Tộ Lên Màu đẹp Thịt Thấm Vị, Nhìn Là Thích ăn Là Mê
-
Cách Làm Thịt Kho Vả Ngon Ngất Ngây, Cả Nhà Gấp Liền Tay
-
Cách Làm Thịt Kho Heo Kho Tiêu đơn Giản Mà đưa Cơm - Đôi Đũa Vàng
-
Cách Làm Thịt Heo Kho Ớt | Cay Thơm, Ngon Đậm Đà | Cooky
-
3 Cách Kho Thịt Nạc Ngon Mềm, đơn Giản, đậm Vị - Digifood
-
Thịt Heo Kho - Đầu Bếp Gia Đình
-
1.524 Món Thịt Lợn Kho Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
15 Công Thức Thịt Heo Kho Ngon Nhất Và Cách Làm đơn Giản Tại Nhà