Cách Làm Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa Vẫn Thơm Ngon

Xem công thức In công thức

Khi làm thịt kho tàu, nước dừa thường được sử dụng để tạo ra hương vị thơm ngon và đậm đà cho món ăn. Tuy nhiên, trong trường hợp thiếu nước dừa hoặc không muốn sử dụng nguyên liệu này thì sao?

• Mách bạn cách làm món thịt kho nước dừa đúng chuẩn Nam Bộ
• Cách làm món thịt kho măng cực đưa cơm

Chỉ với một chút biến tấu, bạn vẫn có thể làm món thịt kho tàu mà không cần nước dừa, đảm bảo sẽ vẫn đưa cơm như thường.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa để có thể thưởng thức món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Thịt kho tàu không cần nước dừa

Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng nấu món thịt kho tàu cực kỳ đơn giản, nhanh chóng, hương vị vẫn thơm ngon đậm đà mà không cần tới nguyên liệu nước dừa. 4 từ 1 phiếu bầu Chuẩn bị: 30 minutes phútThực hiện: 30 minutes phútThời gian tẩm ướp: 20 minutes phútHoàn thành: 1 hour giờ 20 minutes phút Loại món: Món chínhXuất xứ: Việt NamTừ khoá: thịt kho tàu Điều chỉnh phần ăn: 4Năng lượng: 952kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

Nguyên liệu làm thịt kho tàu cách 1

• ▢ 400 gr thịt ba chỉ
• ▢ 3 quả trứng gà
• ▢ 4 thìa đường
• ▢ 1 thìa cà phê muối
• ▢ 1 thìa cà phê bột ngọt
• ▢ 2 thìa hạt nêm
• ▢ 4 thìa nước mắm
• ▢ 2 thìa cà phê tiêu
• ▢ 1 củ hành tím
• ▢ 1 quả ớt
• ▢ Gia vị khác

Nguyên liệu làm thịt kho tàu cách 2

• ▢ 500 gr thịt ba chỉ
• ▢ 15 quả trứng cút tăng giảm tùy thích
• ▢ Các loại gia vị như cách 1

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Làm thịt kho tàu không cần nước dừa cách 1

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ướp thịt với đầy đủ gia vị muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, hành tím băm, dầu ăn trộn thật đều rồi ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm.
• Trứng luộc chín, bóc vỏ. Nếu là trứng gà hoặc trứng vịt thì nên dùng dao khía nhẹ ít đường dọc theo quả trứng để trứng nhanh ngấm gia vị hơn.
• Bước tiếp của cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa chính là làm nước hàng: Cho 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lọc vào nồi, đun với lửa vừa phải. Dùng đũa đảo đều tay để đường tan chảy, có màu nâu cánh gián thì trút hết thịt đã ướp vào ngay rồi đảo đều. Không được để đường quá lâu, sẽ bị đắng làm hỏng món thịt kho tàu.
• Chế thêm một ít nước lọc vào sao cho ngập thịt. Nước sôi thì cho trứng vào, kho với lửa nhỏ liu riu để gia vị thấm đượm vào thịt và trứng.
• Thịt chín mềm thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc tiêu lên. Nếu muốn ăn cay thì cho thêm vài lát ớt.
• Món thịt kho tàu ngon khi còn nhiều nước một chút, để chan với cơm hoặc để hâm đi hâm lại sẽ rất đậm vị.

Làm thịt kho tàu không cần nước dừa cách 2

• Thịt ba chỉ rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, váng đục. Thái thịt thành miếng hơi dày một chút so với bình thường, không thái mỏng vì món thịt kho tàu nấu lâu, miếng mỏng sẽ bị nát. Thịt cho vào tô, ướp cùng với ít đường, nước mắm, dầu ăn, hành băm nhỏ. Để thịt khoảng 2 tiếng đồng hồ cho ngấm gia vị. Muốn thịt tươi ngon thì có thể bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Trứng cút rửa sạch rồi đem đi luộc chín, vớt ra bỏ vào tô nước lạnh để dễ bóc vỏ hơn.
• Trứng đã bóc vỏ đem đi chiên sơ để lúc kho trứng dai, thơm, bùi hơn.
• Bước tiếp để làm thịt kho tàu là thắng đường làm nước hàng để món thịt kho có màu bắt mắt: Cho 3 thìa đường với khoảng 1 muỗng nước vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường có màu cánh gián đậm.
• Trút phần thịt đã ngấm và trứng vào nồi cùng 1 lúc, ban đầu đảo thật đều với lửa vừa cho tới khi thịt bắt đầu săn lại thì cho nước hàng vào. Thịt sôi thì nhớ vớt hết bọt ra và hạ lửa nhỏ liu riu để thịt chín từ từ.
• Thịt chín mềm thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tới khi phần nước kho bắt đầu sánh lại, thịt và trứng đã ngấm gia vị thì có thể tắt bếp. Nhớ là cách làm thịt kho trứng ngon là phải để lại phần nước, nếu đun cạn thì thịt và trứng sẽ bị khô, mất hết độ ngon mềm, đậm đà.
• Bước cuối của cách làm món thịt kho tàu không cần nước dừa là múc thịt kho tàu ra đĩa, rắc ít tiêu lên, có thể trang trí bàng ớt quả, hành ngò co đẹp mắt rồi thưởng thức.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 952kcal (48%) | Carbohydrates: 5g (2%) | Protein: 29g (58%) | Fat: 90g (138%) | Saturated Fat: 30g (188%) | Cholesterol: 183mg (61%) | Sodium: 1593mg (69%) | Potassium: 446mg (13%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Vitamin A: 104IU (2%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 19mg (2%) | Iron: 1mg (6%)

Dinh dưỡng trong món thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

• Thịt kho tàu có hàm lượng protein cao, đặc biệt là protein động vật, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp xây dựng các mô cơ.
• Ngoài ra, thịt kho tàu cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin B1, sắt, canxi, magiê, kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe tốt hơn.

Tuy nhiên, vì thịt kho tàu thường chứa một lượng lớn chất béo và đường nên việc ăn món này cần có sự cân đối để tránh tăng cân hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách nấu thịt kho tàu không cần nước dừa đơn giản hơn nhưng vẫn hấp dẫn, tuyệt vời. Miếng thịt heo chín mềm, có cái béo thơm từ phần thịt mỡ, thêm vào cái bùi bùi của trứng, phần nước kho đậm vị, màu cánh gián bắt mắt đủ làm ai ăn cũng mê.

Tuy nhiên, nếu yêu thích hương vị béo ngậy từ nước dừa thì bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu thịt kho tàu bài bản nhất, đúng vị nhất tại đây nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa này nhé!