Cách Làm Thịt Lợn Xào Sả Ớt Ngon, Đẹp Mắt

Với việc kết hợp thịt lợn với sả, ớt cay và thêm vài lát ớt chuông xanh đỏ, chỉ trong 20 phút bạn đã hoàn thành một đĩa thịt lợn xào sả ớt thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 350g thịt lợn
• 3-4 nhánh sả
• 1-2 quả ớt cay hoặc ớt sừng
• 1/4 quả ớt chuông đỏ
• 1/4 ớt chuông xanh
• 2 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm

Sơ chế thịt lợn

Thịt lợn bóp muối hạt, rửa sạch để ráo. Sau đó thái thịt thành miếng dày khoảng nửa phân.

Ướp thịt lợn với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để thịt thấm khoảng 10 phút.

Để làm món thịt lợn xào sả ớt ngon, bạn có thể chọn phần diềm nọng (nạc nọng), nạc vai giòn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, cắt gốc và đầu ngọn, sau đó rửa sạch. Phần đầu sả đập dập, băm nhỏ. Phần thân sả cắt lát chéo dài.

Ớt cay hoặc ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo.

Ớt chuông rửa sạch, cắt thành miếng hình bao diêm, kích cỡ tương tự miếng thịt.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Làm thịt lợn xào sả ớt

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành tỏi và sả băm. Tiếp đến cho thịt vào, đảo đều.

Đảo đến khi thịt chín tới, bắt đầu săn lại thì cho ớt chuông, sau 1 phút thì thả sả cắt lát và ớt sừng vào. Nêm lại gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt và 1 chút nước mắm để món ăn dậy mùi thơm.

Nếu muốn món thịt xào sả ớt bật lên màu cam đỏ đẹp mắt, bạn có thể cho thêm 1/2 thìa canh dầu màu điều và 1 ít ớt bột. Nếu không ăn được cay, bạn dùng loại ớt bột Hàn Quốc loại không cay.

Thịt lợn xào sả ớt ăn rất bùi, đưa miệng. Hương vị của sả, ớt và gia vị quyện vào từng thớ thịt trong khi ớt chuông xanh đỏ giúp cho món xào này có màu sắc vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món xào(175)
• Món chính(175)
• Món ăn trưa(80)
• Món ăn tối(87)
• Món thịt lợn(108)

Món mới

• Khoai tây xào tỏi đơn giản thơm bùi dễ làm cho bữa cơm gia đình
• Bắp cải xào tỏi đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm gia đình
• Cách làm mực xào cần tỏi giòn ngon đậm đà chuẩn vị tại nhà
• Ếch xào sả ớt thơm bùi đậm đà cho bữa cơm ngày lạnh
• Cải ngồng xào tỏi xanh giòn thơm bùi

Món ăn khác

• Thịt lợn xào hành tây
• Canh cà tím
• Sườn kho tiêu
• Đậu hũ non sốt thịt bằm
• Tim gà xào mướp
• Cá trắm kho nghệ miền trung
• Su hào xào cà chua
• Tim xào hành tây
• Đậu que xào thịt heo
• Cá trắm kho thịt ba chỉ
• Su hào xào thịt lợn
• Gà kho củ cải
• Cá thu kho thơm
• Thịt ba chỉ luộc
• Cá thu nướng rán giòn
• Cá thu kho thịt ba chỉ
• Mồng tơi xào thịt bò
• Ngan xào sả ớt
• Mực xào măng tây