Cách Làm Thỏ Xào Lăn Nước Cốt Dừa

Để làm thỏ xào lăn nước cốt dừa, đương nhiên là chúng ta phải có thịt thỏ. Nếu không lành nghề, chắc hẳn chúng ta đa phần đều không biết cách làm thịt thỏ. Và nếu có làm theo các hướng dẫn cách làm thịt thỏ trên mạng, có lẽ sẽ rất vất vả và đôi khi còn không làm sạch. Do đó, Ifarmer khuyên bạn nên mua thịt thỏ đã được làm sạch sẵn để chế biến món ăn nhé!

Sản phẩm Liên Quan

Thịt Tươi

Thịt Thỏ

165.000 Đặt Hàng

Hiện nay thịt thỏ làm sẵn được bán rất phổ biến

1. Nguyên liệu

• Nửa con thỏ( khoảng 1kilogram, đã được làm sạch và loại bỏ da hoặc thui vàng nếu bạn muốn giữ nguyên da)
• Một lon nước cốt dừa (khoảng 100 ml)
• Năm cây sả tươi
• Nửa củ tỏi lớn
• Ba củ hành tím tươi
• Hai quả ớt tươi
• Một củ hành tây
• Một nắm rau ngò ôm
• Một bì ngũ vị hương
• ¼ muỗng tiêu đen xay
• Một muỗng đường trắng
• Hai muỗng muối trắng
• Năm muỗng dầu ăn
• ½ muỗng bột ớt xay
• ½ muỗng hạt nêm

2. Sơ chế

Rửa nửa con thỏ với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Dùng kéo cắt nhỏ thịt thỏ thành từng khúc vừa ăn( vì xương thỏ rất mềm nên bạn có thể dùng kéo cho tiện). Cho thịt thỏ đã cắt nhỏ vào tô đựng lớn, ướp với một bì ngũ vị hương và hạt tiêu đen xay. Đậy nắp lại và đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 giờ đồng hồ.

Sả cây cắt xéo lát mỏng một nửa, băm nhỏ một nửa.

Hành tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc múi cau.

Ớt trái loại bỏ hạt, cắt miếng xéo.

Ngò ôm ngắt khúc, bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.

3. Nấu thỏ xào lăn nước cốt dừa

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo. Khi dầu được đun nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Hành tỏi dậy mùi tiếp tục cho sả băm vào phi chung, sau khi hỗn hợp vàng cho ớt bột vào đảo đều. Sau khi cho ớt, dầu sẽ chuyển sang màu đỏ, lúc này cho thịt thỏ đã được tẩm ướp vào và đảo đều. Lưu ý thấy dầu chuyển sang màu đỏ lập tức đổ thịt thỏ vào chảo, nếu không sẽ bị cháy bột ớt. Sau khi đảo đều thịt thỏ, thịt thỏ chín sơ bề mặt ngoài thì khui lon nước cốt dừa( nhớ lắc trước khi khui bạn nhé) và đổ vào nồi, thêm 50ml nước và rim thịt thỏ chung với nước cốt dừa.

Thấy nước sốt trong chảo gần cạn hết, cho hành tây và sả thái lát vào chảo, nêm nếm các gia vị thêm cho vừa ăn, nấu thêm cho đến khi thịt và nước sốt keo lại có màu vàng đẹp mắt là có thể tắt bếp. Trước khi tắt bếp, đừng quên cho ớt tươi cắt lát xéo vào chảo và đảo đều lên nhé!

Múc thịt thỏ xào lăn nước cốt dừa ra dĩa, rải ngò ôm lên phí trên để trang trí. Chúng ta đã hoàn thành món thỏ xào lăn nước cốt dừa.