Cách Làm Tôm Hùm Xào Mì Sốt XO Thơm Ngon đậm Vị Như Nhà Hàng

Thịt của tôm hùm có vị ngọt thơm, hương vị này gần như là độc nhất, thịt tôm hùm được sử dụng để chế biến các món xào, món chiên hấp dẫn. Hôm nay, cùng vào bếp để khám phá cách làm tôm hùm xào mì sốt XO tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Tôm hùm xào mì sốt XO

Mì sợi khô 2 gói

Tôm hùm 2.7 kg

Hành lá 4 nhánh

Hành tây 1 củ

Ớt sừng 1 trái

Lòng trắng trứng gà 2 cái

Bột bắp 210 gr

Nước sốt xào 120 ml

Nước sốt bò lúc lắc 125 ml

Sốt XO 2 muỗng canh

Dầu ăn 340 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon

Tôm hùm tươi, ngon nhất khi còn sống khỏe mạnh và đang bơi lội, có trọng lượng từ 1.3kg – 1.5 kg, khi cầm tôm lên phần thân của nó cong lại, vẫy đạp mạnh.Tôm hùm tươi có lớp vỏ ngoài cứng và bóng loáng, màu sắc tươi mới đẹp mắt, có phần khớp nối giữa đầu và mình khít nhau.Không nên chọn tôm hùm có phần thịt bị lồi lên giữa khớp nối, vì những con tôm đó là tôm đã chết lâu, không còn tươi nữa.Không mua tôm có phần càng và chân gãy rụng, thân chảy nhớt, mềm ẻo và có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Tôm hùm xào mì sốt XO

1

Sơ chế và chiên tôm hùm

Tôm hùm mua về dùng bàn chải chà sạch vỏ dưới vòi nước chảy cho vỏ tôm sạch. Đuôi tôm hùm chặt khoanh dày 1 lóng tay, phần đầu tôm chẻ đôi theo chiều dọc, chặt miếng vừa ăn. Chặt riêng càng tôm ra, đập cho lớp vỏ càng tôm bể nhẹ.

Cho toàn bộ chỗ tôm hùm đã sơ chế vào rổ để ráo nước rồi cho vào thau to, trộn đều cùng 2 lòng trắng trứng gà. Cho 210gr bột bắp vào thau tôm hùm, xóc đều cho bột phủ một lớp mỏng đều bên ngoài tôm.

Video đang HOT

Cho 300ml dầu ăn vào chảo sâu lòng, đợi dầu sôi già thì cho tôm hùm vào chiên 3 phút rồi trở mặt chiên thêm 4 phút nữa cho tôm chín đều thì vớt ra để ráo dầu.

2

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành lá cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu, héo, rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tây bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi nhỏ. Ớt nhặt bỏ cuống, cắt khoanh.

Bắc một nồi nước sôi lên bếp trụng chín mì khô trong khoảng 8 phút, thấy mì nở đều, to và mềm thì vớt mì ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo nước.

3

Xào mì và tôm hùm

Cho vào chảo nóng trên bếp 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1/2 củ hành tây cắt múi vào xào. Sau 1 phút, thấy hành tây đã chín và dậy mùi thơm, bạn cho mì vào đảo đều trên lửa lớn 1 phút cho mì khô bớt rồi cho 120ml nước sốt xào trộn đều nhanh tay thêm 3 phút thì tắt bếp, cho mì ra đĩa.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm chỗ hành tây còn lại, khi hành thơm cho tôm hùm vào xào lửa lớn, đảo đều với 125ml nước sốt bò lúc lắc và 2 muỗng canh sốt XO, đảo đều nhanh tay 1 phút trên lửa lớn cho gia vị áo đều lên tôm hùm.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng nước sốt và nêm nếm lại trong quá trình xào mì và tôm hùm sao cho vừa khẩu vị gia đình mình.

Khi tôm đã thấm đều gia vị, bạn cho ớt và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn cho mì ra đĩa và bày tôm hùm lên trên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

4

Thành phẩm

Vậy là món tôm hùm xào mì sốt XO độc lạ đã được hoàn thành ngay tại gian bếp nhà bạn rồi.

Mì nở mềm, thơm, ngấm vị sốt vô cùng hấp dẫn ăn kèm với tôm hùm săn dai, ngọt thịt, mùi thơm của hành tây và các loại sốt hoà quyện khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn.

Cách làm món tôm viên bọc ngô ngọt đơn giản lạ miệng

Tôm là một loại thực phẩm cực kỳ được các bà nội trợ ưa chuộng bởi độ ngon, chất bổ dưỡng của nó.

Ngô ngọt cũng là một trong những nguyên liệu được yêu thích và không thể bị thay thế ở một số món ăn. Và hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món ăn với sự hòa quyện giữa hai nguyên liệu là tôm và ngô ngọt với tên gọi tôm viên bọc ngô ngọt. Tôm viên bọc ngô ngọt có thể coi là một món ăn độc đáo, hấp dẫn mà nguyên liệu lại rất đơn giản. Món ăn này rất thích hợp cho các bé biếng ăn, suy dinh dưỡng mà các chị em đang nuôi con cần lưu ý nhé.

Nguyên liệu làm món tôm viên bọc ngô ngọt cho 3 người ăn:

- 500g tôm sú.

- 100g ngô ngọt ( ngô tươi, ngô hộp hay đóng gói sẵn đều được)

- Gia vị: muối, bột ngọt.

Cách làm món tôm viên bọc ngô ngọt cho 3 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món tôm viên bọc ngô ngọt.

- Tôm các bạn rửa sạch, bóc hết vỏ, râu tôm, rút chỉ đen ở sống lưng rồi để vào rổ cho ráo nước.

- Sau đó, các ban hãy băm nhỏ thịt tôm hoặc xay nhuyễn đều được.

- Ướp thịt tôm đã băm với một chút muối và bột ngọt nhé.

- Tiếp theo, nếu các bạn mua ngô ngọt tươi thì các bạn tách từng hạt ngô ra bát, còn nếu là ngô ngọt đã bán sẵn thì các bạn chỉ cần đổ ra bát cho hạt ngô tơi đều không bị dính vào nhau là được.

Bước 2: các bước thực hiện món tôm viên bọc ngô ngọt.

- Bước đầu tiên, các bạn hãy chia thịt tôm thành nhiều phần bằng nhau và vo tròn lại thành những viên vừa ăn.

- Tiếp theo, các bạn lăn viên thịt tôm vào bát ngô ngọt sao cho ngô ngọt dính chặt xung quanh viên thịt tôm là được.

- Các bạn chuẩn bị một nồi hấp, cho nước vào đun nóng.

- Khi thấy hơi nước đã bốc lên, các bạn cho các viên thịt tôm vào nồi hấp.

- Các bạn hấp thịt tôm khoảng 15 phút, thì tắt bếp, mở vung nồi ra cho hơi bay bớt.

- Cuối cùng các bạn nhẹ nhàng lấy từng viên tôm thịt bọc ngô ngọt ra ngoài và trình bày ra đĩa.

- Các bạn chấm món ăn với nước mắm ớt, xốt mayonnaise đều rất ngon và tất nhiên các bạn hãy ăn nóng ngay với cơm.

Lưu ý khi làm món tôm viên bọc ngô ngọt.

- Để làm được một món ăn ngon thì việc đầu tiên đó là các bạn phải chọn được những con tôm thật tươi ngon. Các bạn nên chọn những con tôm to, còn sống bơi được trong nước chứ tuyệt đối không nên mua những loại tôm đã được ướp đá rồi nhé, ăn sẽ không hề ngon đâu.

- Để món ăn tăng thêm mùi vị thì các bạn có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào thịt tôm nhưng nếu bạn đun món ăn này cho các bé thì không nên nhé.

- Vì thịt tôm cũng như ngô ngọt chín rất nhanh nên các bạn chú ý không nên hấp quá lâu nhé.

- Với cách hấp tôm chúng ta đã giữ được trọn vẹn vị ngọt cũng như các chất dinh dưỡng của thịt tôm. Tôm có chứa lượng protein cao hơn so với thịt gia cầm, tôm cũng giàu các axit amin thiết yếu (bao gồm cả taurine) giúp trẻ dễ hấp thu.Tôm có chứa nhiều vitamin, trong đó, vitamin A và D, chất mucopolysaccharide, đây là chất có chức năng chống ung thư. Ngoài ra, tôm có chứa nhiều canxi, phốt pho, iốt, kẽm và nhiều loại khoáng chất để đảm bảo cho trẻ sự phát triển toàn diện.

- Bên cạnh đó, món ăn còn có nguyên liệu là ngô ngọt cũng vô cùng tốt. Ngô ngọt là giống ngô đã được biến đổi gen có chứa nhiều đường và ít tinh bột, được dùng như một loại rau chứ không phải là một loại ngũ cốc.Thành phần của ngô nguyên hạt bao gồm nhiều sinh tố tự nhiên nhóm B như B1, B2, B6, niacin và một số khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.

- Món tôm viên bọc ngô ngọt với những vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm và ngô khiến cho bất cứ ai đã từng nếm thử đều không thể quên được. Khi ăn, các bạn chấm từng miếng tôm viên bọc ngô ngọt với tương ớt hay xốt mayonnaise béo ngậy sẽ giúp cho khẩu vị của bạn như được làm mới và bữa cơm cũng hấp dẫn hơn rất nhiều.

Hi vọng với những thông tin về giá trị dinh dưỡng của thịt tôm và ngô ngọt mình đã nêu trên sẽ giúp cho các bà mẹ yên tâm hơn khi làm món tôm viên bọc ngô ngọt cho cả nhà thưởng thức và đặc biệt là các bé nhỏ. Một món ăn ngon, mới lạ, đầy sáng tạo lại được chế biến từ tình yêu của bạn dành cho mọi người thì chắc chắn không ai có thể chối từ được.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm viên bọc ngô ngọt nhé!

Cách làm món gà tỏi chiên cay Hàn Quốc đơn giản Gà tỏi chiên cay là một món ăn của Hàn Quốc nhưng lại có xuất xứ từ Trung Quốc và được biến tấu một chút trong hương vị để phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn. Cách làm món gà tỏi chiên cay khá đơn giản dù có hơi nhiều gia vị một chút nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng...