Cách Làm Tôm Rim Thịt Ba Chỉ (ba Rọi) đơn Giản Mà Tốn Cơm

Trang chủ » Tôm Rim Thịt Ba Rọi » Cách Làm Tôm Rim Thịt Ba Chỉ (ba Rọi) đơn Giản Mà Tốn Cơm

Có thể bạn quan tâm

Thông tin thêm

Cách chọn tôm ngon

Nếu bạn thường xuyên đi chợ, bạn sẽ thấy trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại tôm. Từ tôm đất, tôm sú, tôm he, tôm càng xanh đến tôm sắt, tôm thẻ, tôm hùm… Vậy, để chế biến món tôm rim thịt ba chỉ thì bạn nên chọn loại nào?

Tôm đất sinh sống tự nhiên, được đánh bắt ở các dòng sông là loại chế biến món tôm rim ngon nhất. Bởi lẽ, tôm sống ở môi trường này thường được bơi lội tự do, ăn rong biển và các sinh vật tự nhiên nên thịt rất chắc và ngọt.

Tôm đất nhìn bên ngoài rất dễ phân biệt. Vì sinh sống tự nhiên, không được nuôi nên chúng có kích thước khá nhỏ. Bên cạnh đó, tôm đất còn có đặc điểm là thân tròn, vỏ mỏng, màu hồng nhạt hoặc sậm màu và mùi tanh không nồng như các loại khác.

Mẻ tôm đất tươi là khi tôm còn sống, còn ngọ nguậy và nhảy tanh tách. Bên cạnh đó, thân tôm cũng có màu hồng tự nhiên, không nhợt nhạt, mắt trong và thân không bị biến dạng. Để kiểm tra, bạn có thể cầm con tôm lên, uốn nhẹ đầu tôm về phía đuôi.

Nếu phần vỏ ở đầu tôm không rời ra hoặc có rời nhưng không cách quá xa so với thân (dưới 5cm) thì đó là mẻ tôm vừa được đánh bắt. Còn nếu tôm đã được đánh bắt lâu rồi, do không được sinh sống ở môi trường tự nhiên nhiều giờ nên khi kiểm tra như vậy, phần vỏ sẽ bị nhũn ra và rất dễ tách rời với thân.

Từ khóa » Tôm Rim Thịt Ba Rọi