Cách Làm Tôm Sốt Kem Lạ Miệng - Wiki Phununet

Món tôm sốt kem rất đơn giản đơn giản nhưng chính phần xốt kem tỏi đã tạo hương vị mới lạ. Món ăn này mang chút đặc trưng tinh tế của ẩm thực Pháp.

Tôm xốt kem tỏi

Nguyên liệu:

200g tôm sú

100g tỏi

2 thìa súp bơ

100ml kem tươi, 1 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, xà lách trộn dấm dùng kèm.

Thực hiện:

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen, chừa đầu và đuôi không bóc vỏ. Ướp tôm với muối, tiêu, hạt nêm, lộn ngược tôm để tạo dáng cho con tôm đẹp mắt.

Bắc chảo lên bếp, cho ít bơ vào đun chảy, cho tôm vào chiên vừa chín tới.

Làm xốt: tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng, phi thơm tỏi. Sau đó cho kem tươi, xốt mayonnaise vào, nêm bột nêm, đường vừa ăn, khuấy đều. Khi xốt vừa sôi lại, tắt bếp nhấc xuống.

Cho tôm ra đĩa, rưới xốt lên, dùng kèm rau xà lách trộn dấm. Công thức 2: Tôm sốt kem dứa:

* Nguyên liệu:

200g tôm sú 1 trái dứa 1/2 muỗng canh sốt mayonaise và một ít bơ lạt, gia vị

* Cách làm:

Lột vỏ tôm, xẻ rãnh trên sống lưng. Cắt đôi trái thơm, nạo lấy ruột, cắt miếng nhỏ vừa ăn, chừa lại phần vỏ để trang trí. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chiên sơ tôm và ruột thơm. Đánh sốt mayonaise và gia vị (bơ lạt và ít muối hay bột nêm) trên chảo dầu nóng, sau đó cho tôm và thơm chiên vào đảo đều cho đến khi chín. Múc hỗn hợp vào phần vỏ trái thơm và rắc ít mè trắng lên trên. Món này dùng ngay khi còn nóng.

Pasta tôm sốt kem

Pasta trong tiếng Ý là tên gọi chung cho các loại nui, mì sợi… làm từ bột mì. Fettuccine là tên gọi của loại pasta sợi dài và dẹt.

Nguyên liệu

400g Fettuccine

½ thìa dầu ô liu

1 củ hành tây, thái nhỏ

2 củ tỏi, băm nhỏ

400g cà chua, bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ

3 ly rượu vang trắng

250ml whipping cream (kem tươi)

1kg tôm sú, bỏ vỏ, rút sợi lưng và bụng

Basil tươi (húng tây).

Cách làm

Luộc pasta đến độ chín vừa phải, không được nát mà vẫn có độ giòn rồi để ráo nước và giữ ấm cho sợi pasta. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây và tỏi vào, nấu 4 - 5 phút hoặc đến khi hành tây chín mềm.

Tiếp đó, cho cà chua và rượu vang, nấu khoảng 3 phút thì cho whipping cream. Đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, đun liu riu 5 phút đến khi thấy sốt sánh lại. Cho tôm vào, đảo đều, tiếp tục đun liu riu 3-4 phút nữa đến khi tôm chín. Cuối cùng cho pasta vào trộn đều với tôm và sốt, thêm muối, tiêu cho vừa ăn và rắc hoặc trộn basil vào cùng.

Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn. (St) Các món chế biến từ tôm tươi tuyệt ngon!Hướng dẫn làm món tôm rang muốiMón tôm xào tỏi món ngon thêm vào thực đơn gia đìnhCách làm món tôm chua xứ Huế chua cay lạ miệngMón tôm tẩm bột chiên xù hấp dẫnCách làm món tôm nướng kiểu ý