Cách Làm Tré Bình định Cực Ngon - AFamily
Có thể bạn quan tâm
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm tré Bình Định:
Thịt ba chỉ, da heo, tai heo: 500gr
Nước mắm: 1 muỗng canh
Tiêu: 2 thìa cafe
Bột ngọt: 2 thìa cafe
Đường: 2 thìa cafe
Hạt nêm: 2 thìa cafe
Mè trắng, thính gạo, tỏi, ớt, riềng, lá ổi, rơm hoặc màng bọc thực phẩm.
Cách làm:
Thịt heo mua về rửa sạch qua nước muối. Nấu nồi nước sôi trụng sơ qua thịt (như nhà mình không ăn được thịt sống nên luộc chín hẳn). Sau khi luộc xong vớt ra trụng vào thau nước sôi để nguội để thịt có độ giòn. Khi thịt nguội vớt ra cho ráo nước rồi để ngăn mát 30' để thịt săn lại.
Thái thịt thật mỏng và nhỏ, tỏi bóc vỏ rồi một nửa băm nhỏ, một nửa thái lát mỏng.
Riềng một nửa giã nhuyễn hoặc xay cho thơm, phần còn lại thái sợi thật nhỏ, ớt một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát.
Thịt sau khi thái xong cho vào thau to hoặc nồi để trộn, lần lượt cho từ từ mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, tỏi, ớt, riềng, mè trắng, thính gạo vào trộn đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Gia giảm gia vị theo ý là được.
Sau đó chuẩn bị bước gói tré:
Lá ổi hái về rửa sạch lau khô, cắt 1 miếng màng bọc thực phẩm lót trên 1 cái đĩa sau đó đặt 2 lá ổi lên, 1 lá ngang, 1 lá dọc, phần trơn của lá úp xuống, cho tré vào cẩn thận khéo léo gói lại sao cho vuông hoặc tròn tùy ý. Màng bọc thực phẩm sẽ giúp tré kín hơi gió, làm tré không bị hư và nhanh lên men hơn.
Mình không có rơm nên mình dùng màng bọc thực phẩm để quấn, còn nhà bạn nào có rơm thì quấn thêm rơm bên ngoài nữa nhé. Sau 2 ngày tré lên men ăn rất ngon, tré được quấn với lá sung hoặc lá đinh lăng, chấm mắm tỏi ớt chua ngọt rất ngon, ăn hoài không chán luôn đó!
Lưu ý: Nếu mới làm xong muốn ăn ngay bạn nặn chanh vào trộn đều là được nhé!
Từ khóa » Cách Làm Món Tré Bình định Ngon
-
Cách Làm Tré đặc Sản độc đáo Của Bình Định - Điện Máy XANH
-
CÁCH LÀM MÓN TRÉ BÌNH ĐỊNH | GÓC BẾP QUÊ NHÀ - YouTube
-
Tré Bình Định, Món ăn Dân Dã Thấm đậm Hương Vị Ngày Tết - Gonatour
-
Cách Làm Tré Bình Định Ngon Và Hấp Dẫn
-
#1 Cách Làm Tré Bình Định Thơm Ngon Chuẩn Vị | Nem Chợ Huyện
-
Tré Là Gì? Cách Trộn Tré Bình Định Chuẩn Hương Vị Xứ Nẫu
-
Cách Làm Tré Bình Định Ngon Và Hấp Dẫn - Tối Nay ăn Gì
-
Hướng Dẫn Cách Làm Tré Trộn Bình Định Chua Ngọt, Ngon Nhức Nhối
-
Tré Trộn Bình Định – 1 Món ăn độc đáo Dân Quê - HiQuyNhon
-
Cách Trộn Tré Ngon – Món ăn đặc Sản Bình Định
-
Tré Bình Định Là Gì? Bán ở đâu Ngon Giá Rẻ?
-
Cách Làm Món Tré Bình Định Cực Ngon, Cách Làm Tré Đặc Sản ...
-
Món ăn đặc Sản ở Quy Nhơn | Tré Trộn Bình Định – Lạ Mà Ngon Khó ...
-
Tré Bình Định Thơm Ngon - Đặc Sản độc đáo ở Xứ Nẫu - Quy Nhon Me