Cách Làm Trứng Hấp Nước Tương Mới Lạ Thơm Ngon ...

Trứng hấp nước tương là một món hấp thơm ngon dành cho người già và đặc biệt là trẻ nhỏ biếng ăn với hương vị hấp dẫn , béo bùi lạ miệng, lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Trứng hấp nước tương

Trứng gà 2 quả

Hành lá 1 nhánh

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng canh

Muối 1/3 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Đối với trứng gà công nghiệp, hãy chọn trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì trứng đã để khá lâu.Ngoài ra, bạn có thể cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, không có tiếng động là trứng gà tươi.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, dao, rây lọc, đũa

Cách chế biến Trứng hấp nước tương

1

Sơ chế nguyên liệu và đánh trứng

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2 quả trứng đập vào trong 1 cái tô, cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, đánh đều tay trong khoảng 2 – 3 phút.

Sau đó cho từ từ nước ấm vào trong tô trứng, vừa cho nước vừa đánh đều tay khoảng 2 – 3 phút nữa, cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và lên bọt.

Lọc hỗn hợp trứng qua 1 cái rây cho sạch bọt.

Mách nhỏ:

Lượng nước bạn cho vào trong trứng gà gấp 1.5 lần trứng. Thông thường, 2 quả trứng sẽ khoảng nửa chén thì bạn cho vào 2/3 chén nước. Bạn cũng có thể dùng cân để đong chính xác lượng nước cần dùng.Nước cho vào trứng không nên dùng nước sôi vì sẽ làm chín trứng. Bạn dùng nước nóng trong khoảng 80 độ để trứng là được.Để trứng khi hấp không bị rỗ, bạn nên vớt sạch hết bọt.

2

Hấp trứng

Bắc xửng hấp lên bếp, bạn cho tô trứng vào nồi và hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút đến khi chín.

Video đang HOT

Sau 20 phút, bạn lấy trứng ra, rưới 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh nước tương và rắc phần hành lá cắt nhỏ lên là đã có thể thưởng thức rồi.

Mách nhỏ:

Nếu không có xửng hấp, bạn cũng có thể chưng cách thủy tô trứng.Để mặt trứng không bị rỗ, khi hấp, bạn nên dùng nắp hoặc đĩa đậy tô trứng lại để nước đọng không chảy xuống.Bạn có thể kiểm tra độ chín của trứng bằng cách cắm 1 cây tăm nhỏ vào, nên khi rút ra tăm không thấy trứng lỏng thì đã hoàn thành.

3

Thành phẩm

Trứng hấp nước tương vừa chín tới, mặt trứng không bị rỗ mà cực kì mềm mịn, trứng béo ngậy thơm ngon.

Bạn có thể dùng món ăn như 1 món trong bữa cơm hoặc cho bé ăn mỗi khi bé biếng ăn, lười ăn, vừa đủ chất dinh dưỡng lại có thể kích thích vị giác cho con trẻ!

2 Cách làm trứng luộc ngâm in hình vân đá, hoa lá vừa bổ dưỡng lại đẹp mắt

Mách bạn 2 cách làm trứng luộc ngâm in hình vân đá, hoa lá siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp để xem công thức chi tiết 2 món luộc này nhé!

1. Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)

Nguyên liệu làm Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)Cho 6 người

Trứng gà 6 quả

Trà túi lọc 2 gói

Xuyên tiêu 0.5 gr

Cánh hồi 2 cái

Quế 1 gr Hắc xì dầu 10 ml

Nước tương 20 ml Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)

1

Luộc trứng

Nấu sôi một nồi nước, cho trứng gà vào luộc chín từ 10 - 12 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc từ 5 - 7 phút nhé!

2

Nấu hỗn hợp nước trà

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 2 cánh hồi, 1gr quế, 0.5gr xuyên tiêu rồi rang thơm trên lửa trung bình.

Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bạn cho thêm 500ml nước, 2 gói trà túi lọc rồi nấu sôi.

Khi nước sôi, cho vào 10ml hắc xì dầu, 20ml nước tương, khoảng 3/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp và nấu sôi 15 phút.

Cuối cùng, tắt bếp, đậy kín nắp nồi thêm 15 phút nữa là hoàn tất.

3

Ngâm trứng

Dùng muỗng nhỏ gõ nhẹ xung quanh vỏ trứng để tạo các đường nứt.

Xếp trứng vào hộp nhựa, đổ hỗn hợp nước trà vào, đậy nắp kín. Sau đó, cho hộp trứng vào ngăn mát tủ lạnh và ngâm ít nhất từ 12 - 24 tiếng để trứng thấm gia vị và lên hoa văn.

Sau khi trứng thấm gia vị, bạn chỉ cần vớt trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức.

4

Thành phẩm

Món trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà) sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ trà và các loại thảo mộc, bên ngoài nổi vân đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị nước tương và hắc xì dầu đậm đà, bên trong thì béo ngậy từ lòng đỏ, lạ miệng nhưng lại cực kỳ ngon.

2. Trứng in hình hoa lá

Nguyên liệu làm Trứng in hình hoa lá

Trứng gà 11 quả

Nước tương 200 ml

Rau mùi 1 ít (ngò rí) Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dĩa, muỗng, tô, băng gạc, ...

Cách chế biến Trứng in hình hoa lá

1

Sơ chế nguyên liệu và luộc trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 11 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít nước sao cho đủ ngập trứng. Sau đó luộc chín từ 10 - 12 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc khoảng 5 - 8 phút nhé!

Rửa sạch rau mùi, sau đó ngắt lấy phần lá để tạo hình cho trứng.

2

Bọc trứng

Lột vỏ trứng, đặt lá rau mùi lên trên rồi dùng băng gạc quấn kín trứng. Làm tương tự đến khi hết số trứng còn lại.

3

Luộc trứng với nước tương

Xếp trứng vào nồi mới, cho thêm 200ml nước tương, 100ml nước lọc. Sau đó, luộc sôi trứng trong 5 phút rồi vớt ra.

4

Thành phẩm

Trứng luộc sau khi hoàn thành có hình lá siêu bắt mắt và đáng yêu, khi ăn thì có vị thơm và mặn nhẹ của nước tương, bên trong thì bùi béo từ lòng đỏ, vô cùng ngon.

Cách nấu xôi thịt heo ngon nhanh cấp tốc dẻo ngon ăn không ngán Món xôi thịt heo là món hấp thực hiện đơn giản, dễ dàng nhưng có thể trở thành bữa sáng thơm ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay này bạn nhé! Nguyên liệu làm Xôi thịt heo. Gạo nếp 1 chén (chén cơm). Thịt ba chỉ 200 gr. Trứng gà 1 quả. Bột mì 1 muỗng...