Cách Làm Trứng Kho Thơm Ngon Đơn Giản Dễ Làm - A Tuấn Khang

Home / Công thức / Cách làm trứng kho

• 27/05/2020

• 
• 30 phút
• 3 người
• Trung Bình

Trong các món ăn chế biến từ trứng thì trứng chiên và trứng luộc là hai cách làm đơn giản và khá quen thuộc với bữa cơm gia đình. Để giúp bạn đỡ nhàm chán với món trức, Hôm nay, A TUẤN KHANG xin chia sẻ thêm cho các bạn cách làm trứng kho bình thường đơn giản nhưng lại hao cơm rất nhiều.

Trứng kho

Nguyên liệu làm món trứng kho

Trứng kho là món ăn khá đơn giản với nguyên liệu chính là trứng. Rất ngon và bổ rẻ, lại không tốn quá nhiều chi phí mua nguyên liệu và thời gian chế biến. Trứng kho có độ béo bùi của trứng, nước sốt kho sền sệt tạo nên một hương vị độc đáo lạ miệng.

Chuẩn bị cho món này, bạn cần:

• 10 trứng vịt
• Hành, ngò, củ hành tím
• Gia vị đi kèm: nước màu dừa nguyên chất, đường, bột ngột, hạt nêm, nước tương, ngũ vị hương

>> Có thể bạn quan tâm: Nước màu dừa giá bao nhiêu?

Sơ chế nguyên liệu

Trứng vịt: đầu tiên, bạn rửa sạch trứng vịt. Sau đó đem luộc trứng. Cho nồi nước bắt lên bếp, để trứng vào nối, cho thêm khoảng 1 muỗng café muối và 1 muỗng canh giấm ăn. Vì như thế, khi trứng chín thì bạn dễ lọt vỏ trứng hơn. Dùng đũa khuấy nhẹ. Đậy nấp và đun nước sôi trong 15 phút để trứng chín.

Đầu tiên, luộc trứng

Trong lúc đợi trứng chín, bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Bạn rửa sạch hành lá, ngò. Cắt đầu hành đập dập, phần thân hành lá thì cắt nhuyễn. Hành tím lọt vỏ, rửa sạch, cắt lát. Ớt rửa sạch, cắt từng lát mỏng nghiêng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước kế tiếp, làm nước ướp trứng kho. Đây là bước quan trong quyết định sự đậm đà và màu sắc của món trứng kho này. Bạn sử dụng tô sạch, cho 2 muỗng café nước màu thực phẩm, 4 muỗng canh nước tương (khoảng 50ml nước tương), 1 muỗng canh đường cát vàng, ¼ muỗng café bột ngọt và ¼ muỗng café ngũ vị hương.

Làm nước ướp trứng kho

Nước màu dừa là một gia vị có thương hiệu gắn bó với các món kho, đặc biệt là món trứng kho này. Ngoài ra, nước màu dừa còn dùng để chế biến nhiều món ngon hấp dẫn khác. Cùng tham khảo bài viết nước màu dừa chế biến các món ăn để tìm hiểu về tác dụng hữu ích của gia vị này nhé.

Nếu bạn không có sẵn nước màu đường hoặc không biết cách pha chế, có thể sử dụng nước màu đường cho món ăn này nhé!

Xem thêm thông tin chi tiết về các sản phẩm nước màu đang có mặt tại thị trường Việt Nam:

Sau khi làm nước ướp trứng, thì bạn tiến hành lọt vỏ trứng. Bạn cho trứng vừa luộc ngâm sơ qua nước sạch để giảm bớt độ nóng của trứng. Sau đó, cho trứng vào nồi sạch, lắc nhẹ để vỏ trứng bị vỡ ra. Như vậy sẽ giúp bạn dễ dàng bóc vỏ trứng nhanh hơn. Chú ý là lắc nhẹ, không lắc quá tay, vì trứng sẽ bị nát như thế thì khi kho món ăn không ngon và hấp dẫn.

Lột vỏ trứng xong, thì bạn rửa sơ qua nước sạch rồi để ráo nước và tiến hành thực hiện món trứng kho.

Chế biến món trứng kho

Bắt chảo chống dính lên bếp, khi chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Tiếp theo, cho hành tím và đầu hành vào phi thơm. Thông thường ở các món chế biến món ăn, chúng ta thường hay sử dụng hành tím và tỏi phi lên cho có hương vị thơm. Nhưng ở món trứng kho này, chúng ta không nên sử dụng tỏi kèm theo. Vì tỏi và trứng kếp hợp sẽ tạo ra hợp chất gây khó chịu ở dạ dày, không làm tiêu hóa thức ăn.

Phi thơm nguyên liệu

Khi thấy hành được phi thơm, dậy mùi vị hấp dẫn thì bạn tắt bếp, cho vào 1 muỗng café tương ớt để làm tăng màu sắc đậm đà. Nếu không thích tương ớt thì bạn không cần cho thêm vào. Vì nước màu dừa và nước tương cũng góp phần tạo màu sắc nâu cánh gián hấp dẫn cho món trứng kho này.

Đảo đều trứng thấm gia vị

Sau đó, bạn cho phần nước ướp và 100ml nước lọc vào chảo. Bật lửa lên cho nóng chảo và cho trứng luộc vào. Ở bước này, bạn dùng đũa đảo đều các mặt của trứng để phần nước ướp thấm đều trứng. Lúc này, bạn để lửa trung bình và kho trứng cho tới khi nước có độ sền sệt vừa phải.

Cho trứng kho có nước sốt sền sệt

Bạn tiếp tục kho trứng cho đến khi nước cạn dần. Để ngon hơn thì bạn nên kho mà nước vẫn còn một ít để ăn kèm với rau nhé. Sau khi thấy nước cạn, có màu sắc hấp dẫn thì bạn rắc thêm tiêu và hành ngò để tăng mùi vị và màu sắc. Cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức ngay món trứng kho đặc sắc này cùng cơm nóng.

>> Tham khảo thêm: Cách làm chả cá bọc trứng cút sốt cà

Thỉnh thoảng, bạn đảo đều trứng để các mặt của trứng lên màu sắc đẹp hơn. Nếu muốn các gia vị thấm ướp vào bên trong trứng thì bạn dùng tăm xiên qua trứng, đảo đều để gia vị thấm vào nhé.

Món trứng kho thơm ngon này giúp bạn hao cơm rất nhiều. Nếu đã quá ngán với những món kho trước đây, thì trứng kho này là thực đơn bạn cần thay đổi để tạo khẩu vị thích thú hơn. Hy vọng với bài viết chia sẻ về cách làm trứng kho này của A Tuấn Khang, bạn sẽ thực hiện ngay để gia đình cùng thường thức nhé.

Your comment

Bài viết mới

• TOP 10 MẸO VẶT ĐỜI SỐNG NGHE XONG ÁP DỤNG ĐƯỢC LUÔN
• Cách Làm Gỏi Gà Xé Chua Ngọt Thanh Mát – Giòn Sần Sật Cùng Giấm Nuôi Hoa Quả
• Cách Làm Cá Kho Đậm Đà Chuẩn Vị – Ngon Không Cưỡng Nổi!

Bài viết liên quan

05/29/2020

KINH NGHIỆM MUA SỈ NƯỚC MÀU DỪA NGUYÊN CHẤT Ở ĐÂU ?

Với công dụng làm món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn và là nguyên liệu sản xuất nhiều sản phẩm khác mà nước màu dừa đã trở thành gia vị thông dụng trong chế biến. Nhân thấy được nhu cầu đó nên rất nhiều khách hàng tìm mua sỉ nước màu dừa về sản […]

05/29/2020

TÌM HIỂU NƯỚC MÀU DỪA BAO NHIÊU 1 LÍT

Giá nước màu dừa trên thị trường hiện nay là bao nhiêu? Đó cũng chính là câu hỏi của nhiều người băn khoăn. Thông thường, người tiêu dùng trong gia đình thường ưa chuộng tìm mua nước màu dừa đóng chai theo quy cách cho tiện lợi. Tuy nhiên, đối với các nhà hàng, khách […]

11/13/2020

Tips hay cho món kho cá bể thơm dai, không bị nát

Rất may mắn nước ta có đường bờ biển dài, là nguồn cung cấp lượng cá bể (cá biển) lớn vô cùng tươi ngon và đa dạng chủng loại. Việc chế biến cá bể cũng tùy vào mỗi vùng miền sẽ có phương pháp khác nhau, thường được sử dụng nhiều nhất là phương pháp […]

11/11/2020

Mẹo kho cá bạc má chất lượng, ngon như mẹ nấu

Kho cá bạc má tỏi ớt được chế biến theo công thức chuẩn “mẹ nấu” hội tụ đủ hương vị thơm ngọt của thịt cá, màu sắc đậm đà của nước màu, mùi tỏi ớt nổi bật làm cho món cá kho tăng thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều. Món này dùng chung với […]

GẶP THẮC MẮC,CẦN CHÚNG TÔI HỖ TRỢ ?

Những câu hỏithường gặp

Liên hệvới chúng tôi

VĂN PHÒNG ĐẠI DIỆN

• Công ty Cố Phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang
• GPKD số 0303146706 do Sở KH và ĐT TP Hồ Chí Minh cấp ngày 05/12/2003
• Địa chỉ : 144 đường số 1A, Phường Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP.HCM
• Xưởng sản xuất: 48 A Nguyễn Đình Chiểu, Khu phố 4, Phường 8, TP Bến Tre, tỉnh Bến Tre.
• [email protected]

CÔNG TY CP XUẤT NHẬP KHẨU

A TUẤN KHANG

THÔNG TIN

• Giới thiệu
• Liên hệ
• Tuyển dụng
• Chính sách thanh toán
• Chính sách xử lý khiếu nại
• Chính sách vận chuyển và giao nhận
• Chính sách đổi trả và hoàn tiền
• Chính sách bảo hành
• Chính sách bảo mật thông tin

GPKD số : 0303146706 cấp ngày: 05/12/2003