Cách Làm Xôi Lá Cẩm Tím đặc Sản Miền Bắc - Chất Lượng Và Cuộc Sống

Ở miền xuôi, các loại lá này không phổ biến, hơn nữa, người Kinh thường nấu xôi vàng bằng cách trộn bột nghệ vào gạo, xôi đỏ bằng cách trộn gấc.

cach-nau-xoi-la-cam-nguoitieudung
 

Dưới đây là cách làm xôi lá cẩm màu tím vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.

Nguyên liệu nấu xôi lá cẩm

- Nửa trái dừa khô

- 20g lá cẩm (tùy thích màu đậm hay nhạt, có thể tăng hay giảm lượng lá cẩm)

- 400g gạo nếp

- Ít mè trắng rang vàng

- Đường trắng

- Nước cốt dừa (không bắt buộc)

Cách nấu xôi lá cẩm

Đầu tiên, cho lá cẩm vào nước có pha chút muối luộc kĩ, rồi gạn lấy nước màu tím để ngâm gạo.

cach-nau-xoi-la-cam-nguoitieudung1
 

Dừa nạo lấy sợi nhỏ, cần khoảng 200g dừa nạo. Sau đó, ướp đường vào dừa nạo rồi cho chút nước, 2-3 lá dứa vào sên nhỏ lửa. Sên cho nước cạn, dừa chuyển trong là được.

Gạo nếp vo sạch, cho vào nước lá cẩm, ngâm qua một đêm rồi vớt ra cho vào đồ. Chú ý là gạo nếp phải vo sạch trước khi ngâm, và khi ngâm xong thì không xả lại nước nữa:

cach-nau-xoi-la-cam-nguoitieudung2
 

Cho gạo vào chõ/xửng đồ chín. khi xôi chín thì cho thêm nước cốt dừa, đảo đều.

cach-nau-xoi-la-cam-nguoitieudung3
 

Trình bày: khi xôi chín, có thể đơm vào đĩa nếu bày cỗ, hay thắp hương. Còn nếu chỉ để ăn không, thì mình hay lèn xôi vào những chiếc khuôn ép trứng để tạo hình cho những nắm xôi xinh xinh. Con gái mình rất thích những nắm xôi như này

cach-nau-xoi-la-cam-nguoitieudung5
 

Xôi lá cẩm ngon bởi một màu hồng tím tuyệt đẹp. Xôi ngon bởi màu sắc đẹp hoàn toàn tự nhiên, nếp dẻo thơm lừng mùi nước cốt dừa, ăn cùng mứt dừa ngọt nhẹ thật sự ngon tuyệt. Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện này rất nhanh chóng, hẳn sẽ phù hợp cho những chị em bận rộn!

cach-nau-xoi-la-cam-nguoitieudung4
 

Cũng có thể kết hợp xôi lá cẩm với ngô nếp để cho ra món xôi ngô đẹp mắt này

cach-nau-xoi-la-cam-nguoitieudung6
 

 Mọi thông tin chi tiết về người tiêu dùng, độc giả có thể tham khảo tại đây

Hương Giang (TH)

Nên đọc Cách làm canh nghêu nấu chua với thì là và đậu hũ non Cách làm bánh mousse trà xanh không cần lò nướng Cách làm món bao tử kho dưa cải trứng cút cho bữa cơm cuối tuần Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu  

Từ khóa » Cách Nấu Xôi Lá Tím