CÁCH LỌC XƯƠNG GÀ CỰC DỄ CỰC ĐẸP – ĐỔI VỊ CHỐNG ...
Có thể bạn quan tâm
Công ThứcGroup Yêu BếpMón chính CÁCH LỌC XƯƠNG GÀ CỰC DỄ CỰC ĐẸP – ĐỔI VỊ CHỐNG NGÁN NGÀY TẾT 🌿 written by Esheep Kitchen February 2, 2021 [Lục túi bí kíp admin Yêu Bếp] CÁCH LỌC XƯƠNG GÀ CỰC DỄ CỰC ĐẸP – ĐỔI VỊ CHỐNG NGÁN NGÀY TẾT xem cho tiện nha.
Gà Ogari được phân phối ở nhiều siêu thị lớn, bạn có thể tự search là ra. Nhà mình thì toàn mua gà Ogari ở AEON MALL. À theo mình biết Ogari còn nhận đặt online và giao hàng tận nhà luôn nhé. Tuy nhiên, bạn lưu ý là mua online thì phải đặt hàng trước vì các bạn ấy sẽ gom đơn rồi mới bắt gà từ trang trại, làm sạch sẽ rồi giao gà trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Như nhà mình, để Tết không cập rập thì mình đã mua luôn gà Ogari luôn cả mấy con để ăn Tết rồi, chọn sớm gà cúng giao thừa, gà cúng tất niên, gà ăn Tết các loại tổng cộng 4 con từ giờ rồi, ngoài ra mình mua thêm gà ác, vịt và chim câu của Ogari để đổi bữa luôn. Mình để ngăn đá là xong. Trong các loại thịt thì mình ưu tiên gia cầm hơn, tết nhất nhiều đạm, dễ tiêu hoá hơn. Nhà mình không kiêng kị gì nên ăn vịt quanh năm vì nó ngon và tốt cho sức khoẻ hi hi. Phúc đức tại tâm mà
Phân biệt gà Ri mái rớt trứng – gà Ri trống mới nhú cựa: Gà mái rớt trứng nhỏ mình, mỏng da hơn. Con mái khoảng 1.2kg-1.4kg. Thịt mềm, thớ trắng mịn nhưng không hề bã mà thơm ngọt. Hợp luộc, nấu cháo, hầm, nướng. Con trống mới nhú cựa to hơn, da dày giòn. Con trống khoảng 1.5-1.7kg. Thịt chắc, dai thơm, đỏ thịt hơn. Hợp luộc, lẩu, gỏi, bún thang, xào sả ớt v.v.. Còn nhận biết thì bạn chẳng cần làm gì cả. Cứ mua gà của Ogari, trên mỗi hộp đều có ghi chú gà gì, nặng bao nhiêu, hợp làm món gì rồi ha ha. Rảnh tay!
Đây là một chú trống nhú cựa hoàn hảo để cúng giao thừa nhé. Mình đã để dành một em rồi. Còn em này ngon quá không chịu nổi nên cuối tuần vừa rồi nhà mình làm lẩu gà thuốc bắc chén luôn. Mào dày, đỏ hồng, thịt cắc ngọt, độ dai vừa, da giòn tan sướng đời! Lọc cũng sướng cả tay ấy.
Một đĩa thịt đi đằng thịt xương đi đằng xương, thịt mọng đỏ au ngon lành tươi rói các bạn ạ. Điều mình thích nhất là chưa bao giờ mình gặp phải con gà Ogari nào bị bơm nước hay nhồi diều các bạn ạ. Bạn mua gà tươi ngoài chợ, mà bị làm điêu thì bực lắm, lọc một lúc thì õng nước, thịt nhão nhoét không còn gì là ngon cả. Nhà mình cứ AEON MALL thẳng tiến quầy gà Ogari. Hoặc hôm nào lười, đặc biệt trong lúc hạn chế đi lại thế này, cứ lên fanpage Gà Ogari – Thơm hương ngọt vị để đặt hàng.
Còn đây là em Ri mái rớt trứng nhưng không rớt miếng tem mác nào nhé! Em Ri mái rớt trứng này nhỏ mình, da mỏng hơn, nặng khoảng tầm 1,2kg – 1,4kg. Gà này thịt mềm nhưng không bở, thớ trắng mịn cơ mà lại không bã, lại thơm ngọt lắm luôn nên rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi nhé. Nhà mình thường dùng loại gà này để luộc, nấu cháo, hầm, nướng.
Nguyên đai nguyên kiện một con gà tươi của Ogari thì trông như đây nhé. Sạch sẽ thơm tho đã được sơ chế bạn còn không phải xát muối, xát rượu tẩy gừng gì vì tươi rói rất thơm nhé. Đây là em Trống Nhú Cựa.
Bắt đầu xử lý em Ri trống nhú cựa, lọc xương làm lẩu nào!
Một mẹo nhỏ để lọc gà nét, đẹp, dễ là nên để gà ở ngăn đông rồi rã đông tự nhiên trong ngăn mát hoặc ngăn đông mềm khi gà ở trạng thái “đông mềm”: thịt gà không quá cứng như đá, mà giữ được kết cấu thịt chắc, da bám chắc vào thịt. Cần lọc nhanh dứt khoát để thịt không bị mềm quá, khó cắt.
Dụng cụ bạn cần là 1 con dao sắc, nhọn, mỏng, dài nhé. Ở đây mình dùng dao Gyuto – là dao bếp đa năng thiết kế có bản hẹp nhưng dài, mũi dao nhọn, sắc, có thể cắt được những bộ phận cứng như gân. Dao của mình lưỡi dài khoảng 18cm, đặt riêng theo cỡ tay mình. Dao này mình đặt bạn Hoc Kieu – là một nghệ nhân làm dao ở làng rèn Hậu Lộc, Thanh Hoá làm. �Dao ở ngoài đẹp hơn nhiều. Nay đang dùng dở mới nhớ ra phải chụp dao cho các bạn xem nên chụp không được đẹp lắm he he.
Bắt đầu gỡ khớp cổ, cánh, chân nhé. Khác với việc chặt gà, ở đây bạn không cần chặt gì cả. Lựa dao vào các phần khớp nối, cắt ở phần sụn, từng phần gà sẽ rời ra. Nếu thấy cứng: là chưa đúng khớp, hãy lùa dao lại. Không ai đúng cả đời mà không sai. Bạn cũng vậy thôi…
Cận cảnh cách lùa dao tìm khớp. Nên làm từ chân trước vì chân dễ tìm nhất, rồi đến cánh, rồi đến cổ nhé.
Hoàn thành tốt nghiệp lớp MẦM – HỌC VIỆN ĐAO PHÁP LOXUGA: Thành thạo bước tháo khớp chân – cánh – cổ
Xếp phần cánh gà đối xứng so le nhau vào giữa đĩa nhé. Cổ và chân thì để dành ninh nước lẩu cho ngon ngọt. Vì sao bắt buộc lại phải bày cánh gà vào giữa đĩa thật cân xứng, đẹp đẽ thế này? Như các bạn đã biết, Chakra チャクラ (luân xa) là một dạng năng lượng được tạo ra bên trong tế bào của cơ thể sống và là sự kết hợp của năng lượng thể chất và tâm linh ẩn sâu trong con người. Trong đó, 5 hệ Chakra cơ bản – là 5 thuộc tính tự nhiên nhất khi thi triển nhẫn thuật là: Địa, Thủy, Hỏa, Phong, Lôi. Gọi là 5 tự nhiên độn gồm Địa độn, Thuỷ độn, Hoả độn, Phong độn, Lôi độn.
Đó là các khái niệm của thuật được tạo dựng bởi Kishimoto Masashi nhằm giải thích những khả năng siêu nhân trong NARUTO các bạn ạ. Ai yêu làng Lá sẽ không lạ gì.
Tuy nhiên ở đây, lớp học phép thuật LOXUGA tại làng Ri của admin Yêu Bếp thì chỉ có một thuật “tự nhiên độn” mà thôi. Đó chính là: cứ tự nhiên mà ĐỘN cánh gà và thịt vụn ở dưới đĩa thôi, còn phần thịt lát nữa ta cắt vuông vắn đẹp đẽ thì lát ta phủ bên trên cho ĐẸP nhé! Này người ta gọi là GÀ RI ĐỘN các bạn ạ!
Hoa có thể nở không màu nhưng lọc xương gà thì chúng ta cần LÀM MÀU các bạn nhé.
Nghe chút nhạc cho thấm, để lọc xương cho chuẩn đi các bạn: �https://www.youtube.com/watch?v=y_6aSG2yfe8
Rạch một đùi chơ vơ Đứng giữa nơi đại lộ tan vỡ Đừng chìm đắm trong lầm lỡ Nhớ rạch đúng sụn đùi, không ngừng nhớ Đừng rạch nhầm lên má đùi rồi lại trách nhau ngu ngơ
Đùi gà đã lọc ra, như hoa nở không màu Càng níu kéo thì lại càng xa cách nhau
Tìm về ký ức (á lộn) cái ức… Cố rạch ra đoạn tình ban sơ Thật dứt khoát đừng dùng dằng như giữa trời mây Hãy để hằn lại thật sâu trong chiếc xương ức hao gầy
Giờ đây ức và xương là hai người dưng khác lạ Buồn biết mấy nhưng lại chẳng thể nói ra
Lặp lại phát nữa, đến bên kia khoảng trời nhung nhớ Lọc phần ức trái, thế rồi lọc phần phải nốt nhé!
Cuộc đời lắm vô thường, sao còn cứ vấn vương Giờ gà chỉ còn bộ xương ôm lấy tổn thương riêng mình!
Chỉ là xương cố chấp luôn âm thầm Bước về phía nắng ấm tìm đầu và chân Thế mà nồi lẩu kia đã xóa hết bao kỷ niệm
Chỉ là chiếc ức đứng sau cuộc tình đã lỡ Chỉ là con dao cuốn theo cả một trời thương nhớ
Chỉ là chiếc ức thổn thức, chỉ là cắt thêm một lát Chỉ là nước miếng (à nhầm) nước mắt cứ rưng rưng
Tạm biệt Ga-Ri-el, khóc xong rồi thì thôi cất gọn poster anh vào góc, mình tạm thời không nhìn nhau anh nhé. Giờ là lúc thi triển thuật Ga-ri-độn! Xếp ngay miếng ức xinh đẹp mịn màng kia lên chỗ cánh đã độn dưới đĩa nhé.
Quay trở lại với điều mà bạn đã từng bỏ lỡ trong đời: Đùi chưa lọc. Giờ là lúc lọc kĩ phần đùi và má đùi đã tháo khớp nhé. Lọc phần má đùi ra khỏi xương, cắt thành 2 miếng.
Chiếc đùi ấy mang giấc mơ quay về Vẫn nguyên vẹn như hôm nào Rạch một đường dọc đùi, dài như đoạn đường ngày nào hai ta từng đón đưa
Chúng ta của hiện tại… là chiếc đùi đã rạch, vội vàng ngang qua Chúng ta của hiện tại… chẳng thể nâng niu những câu thề Cứ như vậy thôi, không một lời lặng lẽ chia xa
Điều ad luôn giữ kín trong tim này, là nhớ phải cắt gân đùi… Dù cho nắng tới, xuân thanh Ad nguyện ghi mãi trong tim
Và thêm một điều ad luôn giữ kín trong tim này. Là gà Ri mái thì ngọt thơm Còn gà Ri trống thì săn chắc Rồi cũng sẽ vào nồi nhà ad hết Thương Ri…
Tiếp tục thi triển thuật GA RI ĐỘN xếp đùi đã lọc, cắt cạnh phần ức ban nãy. 2 ức sẽ xếp đối xứng nhau, hai đùi sẽ xếp đối xứng nhau. Còn vết Tha Thu này, là ad vẽ lên thôi, ad thích thì ad vẽ lên thôi. Ad đùa đấy, đây chính là dấu kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm trên gà Ogari, không phải dấu “this is ART” các bạn nhé. Đây là mực ăn được. Ăn vào là hát hay như ad luôn đó!!!
Phần má đùi của cả 2 bên, ta xếp lên trên, giữa đĩa nhé.
Mãi sau này anh mới biết Bông hoa đó là gà lọc xương Con tim anh cứ ngỡ là duyên số Thì ra đó là chỉ là chuyện hư vô Lý do ăn lẩu là gì em có biết không?
Sau này gặp nhau anh muốn biết Nồi lẩu hôm ấy em đã nấu gì Ngày đó yêu nhau lúc xuân thì Mà điều gì làm em thích thuốc bắc?
Thang thuốc đó không phải của anh Chẳng qua là anh đã đi ngang qua đúng mùa em ăn lẩu Lẩu gà thuốc bắc dùng thang thuốc bí truyền ba đời nhà họ Hứa, bán tại đâu như 41 phố Lãn Ông, Hà Nội. Thang thuốc này giá 15 quan tiền, vốn để tần một con gà. Mang ra nấu lẩu tuỳ khẩu vị cần một đến 2 thang.
Đây là 1 câu chuyện có thật vào năm 2021 nói về gia tộc họ Phan. Thời điểm đó miền Bắc được du nhập những văn hoá phương Tây như gà KFC hay gà cuộn pho-mát. Tuy nhiên gia tộc họ Phan là 1 trong những Gia tộc nổi tiếng chỉ thích lẩu gà thuốc bắc tại khu Yêu Bếp, hiện nay là bến Yêu Bếp gần với phố đi bộ Phây Búc, Q.1.
Gia tộc có người con gái nắm giữ trong tay bí kíp gia truyền nấu lẩu gà thuốc bắc chỉ cần 2 nguyên liệu chính: – 1 con gà ri Ogari mua trong AEON MALL – 2 gói thuốc bắc làm gà tần mua trên Lãn Ông. Và một vài nguyên liệu khác tạo điểm nhấn như hành khô, gừng, nấm hương, nước mắm ngon, muối. �Gia tộc họ Phan không dùng bột nêm, mì chính.
Cận cảnh nồi lẩu gà thuốc bắc gia truyền nhà họ Phan chỉ nấu bằng xương gà, thuốc bắc và các loại gia vị tự nhiên, không bột nêm, mì chính.
Nếu thanh xuân ngủ vùi chăn ấm, đời sẽ mãi chỉ như mùa đông Nên anh trải đời trong nắng gió, như con thú hoang sổ lồng Đường nào đi được hết? Trán nào còn nhăn mãi? Muốn cùng em ăn chung nồi lẩu để khói toả Mù Căng Chải
Suối trong quá thì không có cá Người tốt quá thì không có ai yêu. Tuy nhiên nấu lẩu gà thì hãy sửa soạn một tâm hồn đẹp để có một nồi nước lẩu nước trong veo như ao thu lạnh lẽo của Nguyễn Khuyến các bạn nhé.
Sống đến một tuổi nào đó. Người ta sẽ không còn tin vào tình yêu nữa. Nhưng nhất định sẽ còn tin vào nồi lẩu gà thuốc bắc. �Đọc đống chú thích ảnh của ad đến một con số nào đó. �Người ta nhất định sẽ chảy nước mắt hoặc nước mũi. Và nhất định sẽ chảy cả nước miếng.
Nếu bạn đọc đến tận ảnh này, nghĩ là bạn thèm lẩu gà thuốc bắc lọc xương lắm rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa, xách dao lên và làm một nồi thôi.
Sống trên đời, mình hãy sống như một đoá hoa các bạn nhé. Tặng bạn một bông gà – lọc – xương. �Chúc bạn có một nồi lẩu thật ngon nhé!
CÁCH LỌC XƯƠNG GÀ CỰC DỄ CỰC ĐẸP - ĐỔI VỊ CHỐNG NGÁN NGÀY TẾT 🌿 0 Bình luận 0 Facebook Twitter Google + Pinterest Bài viết liên quan
CÁCH LÀM CHẢ CÁ HÀ NỘI – CHẢ...
September 3, 2021TỰ LÀM HỒNG DẺO KIỂU NHẬT
November 5, 2017[ESHEEP KITCHEN REVIEW & GIVE AWAY] CÁCH LÀM...
June 23, 2020DẤU ẤN ĐẶC BIỆT – THUMBPRINT COOKIES
August 31, 2015TỰ LÀM MỲ TƯƠI TẠI NHÀ
May 23, 2015CÁCH LÀM CHÂN GÀ MUỐI CHUA CAY
July 26, 2018CÁCH LÀM SƯỜN KHO TRỨNG CÚT NGON MỀM...
February 20, 20253 MÓN SIÊU TỐC – ĐỘC ĐÁO –...
November 20, 2025Một ổ bánh ngọt lại KHÔNG BỘT. Không...
December 17, 2022CÁCH LÀM XÔI KHÚC HÀ NỘI CỰC DỄ...
March 11, 2024Để lại bình luận Cancel Reply
Author
Căn Bếp nhà Esheep. Góc nhỏ mày mò chia sẻ công thức nấu ăn, làm bánh, review đồ bếp. Chia sẻ tình yêu gia đình, bếp, vườn, chụp ảnh, du lịch...
Liên hệ với tôi
Facebook Instagram Youtube EmailBài đăng nổi bật
- 1
HƯƠNG THU TRÁM MUỐI | MÓN NGON DÂN DÃ “ĐƯỢM” VỊ TUỔI THƠ /Mẹo “ỏm” trám bở thơm bùi bất bại, không cứng đanh, khử sạch chát bạn đã biết chưa?/
October 17, 2024 - 2
CÁCH LÀM HẠT DẺ NƯỚNG NGÀO MẬT ONG THƠM BÙI /Mẹo nướng hạt dẻ siêu nhanh, róc vỏ dễ bóc bằng NCKD/.
November 4, 2022 - 3
NỒNG NÀN HƯƠNG BÚN RIÊU CUA THEO “LỐI CŨ” HÀ NỘI
July 11, 2025 - 4
CÁCH LÀM HOTTEOK – BÁNH RÁN NGỌT NỔI TIẾNG HÀN QUỐC /Có gì hot trong chiếc bánh rán ngọt mà idol K-Pop cũng mê mẩn/
November 26, 2023
Video mới nhất
Danh mục
- Biblelicious (68)
- Mẹo vặt (55)
- Cảm hứng sống (178)
- Góc nhỏ Esheep (42)
- Ký ức Hà Nội (72)
- Nhật kí xây mơ (29)
- Công Thức (453)
- Bánh mì (8)
- Bánh ngọt (45)
- Breakfast (18)
- Đồ uống (36)
- Khai vị (15)
- Korean Food (29)
- Món chính (135)
- Món phụ (42)
- Món tráng miệng (32)
- Món Việt Nam (164)
- Cookbook (11)
- Góc Review (46)
- Group Yêu Bếp (105)
- Travel (44)
- Uncategorized (7)
Từ khóa » Gà Lóc Xương
-
Thịt Đùi Gà Rút Xương 1Kg/Gói - Nguyên Hà Food
-
34 Món đùi Gà Lóc Xương Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
Cách Rút Xương Gà Nhanh Gọn Lẹ Cho Chị Em Khỏi Tốn Công Tốn Sức
-
Kỹ Thuật Rút Xương Gà Nguyên Con Đơn Giản, Dễ Làm - YouTube
-
Cách Làm Gà Rút Xương đơn Giản, Dễ Làm Mà Bất Kỳ Ai Cũng Có Thể Thử
-
Hướng Dẫn Cách Rút Xương Gà Nguyên Con
-
Gà Rút Xương, Gà Nhồi Pate Mua Bán Giá Tốt - Đặc Sản Miền Tây
-
Má Đùi Gà Công Nghiệp Lọc Xương - Ubofood
-
Đùi Gà Tây Lọc Xương 1kg | Shopee Việt Nam
-
Đùi Gà Rút Xương Đông Lạnh CP Gói 1kg - Thịt
-
Cách Làm Thịt đùi Gà Chiên Mới Lạ đưa Cơm
-
Chân Gà Rút Xương Giá Siêu Tốt - Tháng 7, 2022 | Tiki
-
Thịt đùi Gà Lọc Xương Giá Tốt Tại Nhật - Vietmart
-
CÁCH RÚT XƯƠNG GÀ NGUYÊN CON TẠI NHÀ ĐÚNG CHUẨN