Cách Luộc Hột Vịt Ngon - Công Thức Kinh Doanh - Gia Vị Hạnh Phúc

• Trang chủ
• Hôm nay ăn gì?
• Món cuối tuần
• Nấu ăn cùng Chef
• Xử lý nguyên liệu
• Thư viện sách
• Liên hệ
• Đăng nhập

Cách luộc hột vịt ngon - Công thức kinh doanh

14-08-2019

Bên ngoài tiệm vịt lộn luộc ngọt đậm đà và ngon do họ có bí quyết riêng. Công thức kinh doanh này do Chef Thụy Như chia sẻ, bạn có thể tham khảo mở tiệm hoặc đơn giản là nấu cho gia đình.

Nguyên liệu:

• Trứng vịt lộn úp mề : 20 quả, rửa thật sạch, lau cho ráo nước.
• Rau răm : 100g, nhặt sạch, rửa để ráo.
• Tỏi củ : 2 củ, bóc vỏ cho sạch, tách tép cho rời ra.
• Củ cải trắng : 100g , gọt vỏ cắt sợi vừa. Rửa nước muối cho trắng
• Cà rốt : 100g, gọt vỏ cắt sợi vừa. Rửa nước muối cho trắng.
• Nước dừa xiêm : 500 ml
• Nước lạnh : 1,5 lít

Hỗn hợp gia vị

• Hạt nêm 30g
• Bột ngọt : 10g
• Đường cát : 10g

Hỗn hợp trộn gỏi

• 55g giấm trắng Pháp
• 60g đường cát
• 90 g nước lọc
• 2 g muối 

Nước chấm

• Ớt chỉ thiên : 10g, bỏ hạt xay nhuyễn.
• Muối : 15g
• Đường cát : 15g
• Bột ngọt : 5g
• Tiêu : 3g
• Nước cốt chanh : 5g ( có thể tăng giảm cho vừa miệng)

Cách làm Cách luộc hột vịt ngon - Công thức kinh doanh Cách luộc trứng Chuẩn bị cái nồi 3 lít , cho nước, nước dừa, gia vị vào khuấy tan. Thả trứng vào từ từ cho đủ 20 quả. Tránh thả mạnh trứng sẽ bị nứt. Khi luộc, sẽ hết ngọt. Đậy kín nắp, đun vừa sôi, mở nắp ra, đun lửa vừa cho trứng khỏi bể. Luộc 30-45 phút là trứng chín hoàn toàn. Ngâm đồ chua Cho củ cải và cà rốt vào ngâm hỗn hợp ngâm 4 tiếng để ngoài, sau đó cho vô tủ lạnh cho giòn. Nước sốt chấm hột vịt Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, khuấy thật tan. Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thụy Như chia sẻ.

Các món liên quan

• Trứng vịt lộn Đà Nẵng kinh doanh
• Trứng vịt lộn nướng chén - Sốt me cay - Sốt muối ớt - Nghi's Kitchen
• Trứng vịt muối - Nguyễn Thụy Như
• Trứng Vịt Lộn Nướng Muối Ớt

Tag :

• Món luộc
• Nấu ăn cùng Chef

Nguyên liệu

• Căn hộ
• Ghẹ
• Dê
• Lý thuyết
• Khoai mì
• Nấm
• Kim Chi
• Hạt điều
• Chim cút
• Cốm
• Các loại đậu
• Củ năng
• Sốt xào
• Trái cây
• Sữa
• Rong biển
• Đu đủ
• Thực phẩm chay
• Bánh trung thu
• Khoai môn
• Khoai tây
• Bột bánh
• Nước chấm
• Cá lóc
• Sốt nướng
• Rau/Củ
• Nghêu
• Bạch tuộc
• Hàu
• Lươn
• Mực
• Tôm
• Ếch
• Ốc
• Cua
• Sứa
• Thịt Vịt
• Thịt gà
• Thịt bò
• Thịt heo
• Nấm kim châm
• Đọt bí
• Bắp cải
• Củ hũ dừa
• Su hào
• Bông cải
• Củ dền
• Cà rốt
• Bí ngòi
• Dưa leo
• Cải thảo
• Ớt chuông
• Khổ qua
• Cà pháo
• Cà chua
• Bầu
• Bí đỏ
• Bí đao
• Mướp
• Đậu bắp
• Rau tiến vua
• Bồn bồn
• Ngó sen
• Cá thu
• Cá chép
• Cá rô phi
• Cá hồi
• Chả cá
• Càng cua
• Rau sống
• Cá cơm
• Cá mai
• Ốc giác
• Mực khô
• Rau lang
• Rau muống
• Tần ô
• Rau cải
• Cá nục
• Cá bống
• Cá ngừ
• Cá ba sa
• Cá điêu hồng
• Bao tử cá
• Trứng vịt
• Đùi vịt
• Lòng vịt
• Chân gà
• Khô bò
• Cánh gà
• Trứng gà
• Ức gà
• Đùi gà
• Lòng gà
• Bắp bò
• Lòng bò
• Đuôi bò
• Bao Tử
• Thịt cốc lết
• Giò heo
• Mỡ heo
• Thịt nạc heo
• Lòng heo
• Tai heo
• Thịt ba chỉ
• Cá khô
• Trứng cút
• Sườn non
• Gia vị
• Ngan
• Đậu hũ
• Tôm khô
• Sườn non
• Củ đậu
• Hành tím
• Cá
• Nấm
• Thập cẩm

Tags

• Snacks
• Bánh âu
• Chuyên đề bánh Việt - Bánh ngọt
• Nấu ăn cùng Douyin
• Chuyên đề món bún
• Chuyên đề món ngày Tết
• Chuyên đề món nước
• Chuyên đề món ăn gia đình
• Chuyên đề chả, nem
• Chuyên đề lẩu kinh doanh
• Cốt lẩu kinh doanh
• Chuyên đề phá lấu
• Bột nếp
• Bột năng
• Bột gạo
• Chuyên đề Eat Clean
• Chuyên đề xíu mại
• Chuyên đề chao
• Chuyên đề sốt cho heo và lòng heo
• Chuyên đề sốt cho hải sản
• Chuyên đề cháo kinh doanh
• Chuyên đề trung thu truyền thống
• Chuyên đề trung thu Đài Loan
• Kỹ thuật nấu ăn
• Chuyên đề mì Ý
• Chuyên đề bánh bao kinh doanh
• Chuyên đề cơm kinh doanh
• Chuyên đề gà kinh doanh đãi tiệc
• Chuyên đề sốt chấm
• Chuyên đề chả
• Chuyên đề pha chế
• Chuyên đề bánh mì mềm
• Nước mát giải nhiệt
• Chuyên đề topping
• Chuyên đề bánh lạnh
• Chuyên đề bánh Việt - Bánh Mặn
• Chuyên đề bánh Foam cake
• Chuyên đề Chocolate / Socola
• Chuyên đề bò kinh doanh đãi tiệc
• Chuyên đề rau câu
• Chuyên đề sữa hạt
• Chuyên đề xôi kinh doanh
• Chuyên đề Tàu hũ - Flan - Pudding
• Chuyên đề Bánh mì kinh doanh
• Chuyên đề hạt tẩm gia vị
• Chuyên đề chả giò kinh doanh
• Chuyên đề chân gà kinh doanh
• Chuyên đề món ngâm / món muối chua
• Chuyên đề món khô
• Bột mì
• Chuyên đề khô bò đen - bánh tráng trộn
• Chuyên đề cơm tấm
• Chuyên đề chè
• Chuyên đề các loại sốt
• Chuyên đề rau câu
• Chuyên đề tổng hợp
• Chuyên đề sữa chua
• Kỹ thuật làm bánh mì
• Kỹ thuật làm bánh bao
• Các loại bột
• Bánh mì tạo hình
• Bánh bao tạo hình
• Pound Cake / Butter Cake / Bánh bơ
• Các loại sốt nướng
• Các loại sốt xào
• Bánh muffin / Cupcake
• Lạp tôm - Tôm sấy
• Món muối chua
• Flan - Pudding - Sua chua
• Nồi chiên không dầu
• Bánh bông lan
• Bánh Cookie / Bánh Quy
• Shop công thức
• GVHP Club
• Bánh mặn
• Kem không dùng máy
• Thịt/ Cá
• Bánh bao
• Nấu ăn theo sách
• Loại Gia Vị
• Món khô
• Món ăn sáng
• Món ăn vặt
• Món nhanh gọn
• Món súp - cháo
• Rau câu
• Bánh hambuger
• Món bánh kẹo
• Pha chế
• Món mứt
• Món xôi
• Món chè
• Trung thu
• Các loại nước chấm
• Các loại sốt
• Món ngày Tết
• Món cúng giỗ
• Món đãi tiệc
• Món nhậu
• Bánh mì
• Món chay
• Món mặn
• Tráng miệng
• Món chiên
• Món rim
• Món kho
• Món xào
• Món sốt
• Món ngâm
• Món luộc
• Món rang
• Món nướng
• Món quay
• Món hầm
• Món canh
• Món cơm
• Món lẩu
• Món bún
• Món phở
• Món mì
• Hủ tiếu
• Món cuốn
• Món miến
• Món bún khô
• Bánh canh
• Món gỏi
• Nấu ăn cùng Chef
• Món hấp
• Món cuối tuần